Calvados eplesaus
Lær hvordan du lager en deilig calvados applesauce med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til dessert eller ost. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne tradisjonelle calvadoseplesausen er en smakfull og nostalgisk dessert som leder tankene til det autentiske norske landsbyliv. De friske, krispete Gala-eplene, krydret med varm kanel og forsterket av den edderøkte Calvados-brannen, skaper en harmonisk blanding av søtt, syrlig og fyldig. Servér den lunken som et nydelig avslutningspoeng på et høstmåltid, eller nyt den kjølig som en frisk og forfriskende snack på en sommerkveld.
Ingredienser
- 1 lb Gala- epler
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl sukker
- 1/2 teskje finrevet frisk sitronskall
- 1/8 teskje kanel
- 2 spiseskjeer Calvados
Ingredienser
- 1 lb Gala- epler
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl sukker
- 1/2 teskje finrevet frisk sitronskall
- 1/8 teskje kanel
- 2 spiseskjeer Calvados
Fremgangsmåte
- 1Skrell og kjern ut eplene, og skjær dem i 2,5 cm store biter. Kok opp epler, vann, sukker, sitrusskall og kanel i en tykk kjele på 2 liter, rør av og til, og skru ned varmen. La det småkoke under lokk i 15 minutter. Fjern lokket og la det småkoke til det meste av væsken har fordampet, ca. 5 til 10 minutter. Tilsett Calvados og la det småkoke i 1 minutt under omrøring av og til. Mos eplene med en potetmoser eller en gaffel til en grov saus, og avkjøl deretter.
- 2Skrell og kjern ut eplene, og skjær dem i 2,5 cm store biter. Kok opp epler, vann, sukker, sitrusskall og kanel i en tykk kjele på 2 liter, rør av og til, og skru ned varmen. La det småkoke under lokk i 15 minutter.
- 3Fjern lokket og la det småkoke til det meste av væsken har fordampet, ca. 5 til 10 minutter. Tilsett Calvados og la det småkoke i 1 minutt under omrøring av og til. Mos eplene med en potetmoser eller en gaffel til en grov saus, og avkjøl deretter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun friske, modne Gala-epler for best resultat - de gir sausen den perfekte balansen mellom sødme og syre.
- 2La eplesausen småkoke lenge nok til at mesteparten av væsken fordamper, slik at du sitter igjen med en deilig, tykk og kremet konsistens.
- 3For en ekstra fyldig smak, tilsett litt ekstra Calvados like før servering.
Serveringsforslag
Servér den kremet eplesausen lunken, med en kjølig kule vaniljeis eller pisket krem som kontrast. Den passer utmerket til et oster- eller nøttetallerkenen, eller som et avslappet dessertvalg etter et høstlig middagsselskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Calvados eplesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Calvados eplesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Calvados eplesaus?▼
Total tilberedningstid for Calvados eplesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Calvados eplesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Calvados eplesaus?▼
En porsjon av Calvados eplesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
