California Tri-Tip Oscar
Oppskrift på california tri-tip oscar, en saftig og smakfull hovedrett med skinke, hummer og hollandaisesaus. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne spennende California Tri-Tip Oscar-retten er en utrolig smaksfull fusjon av vestkystrelaterte ingredienser. Den myke, saftige tri-tip-biffen møter den lekre, kremete krabbekrabbeblanchen for et imponerende, elegant hovedrett som passer perfekt til høytidelige middager eller spesielle anledninger.
Ingredienser
- 1 brød fransk baguette
- 85 gram smør (ca. 3/4 av en pinne)
- 0,3 dl olivenolje
- 900 gram tri-tip storfekjøtt, delt i 2-ounces porsjoner
- 1,8 dl majones
- 6 eggeplommer* (se ansvarsfraskrivelse)
- 2 teskjeer krabbekrydder (anbefalt: Old Bay)
- 16 aspargestopper, blansjert
- 450 gram krabbekjøtt i klumper
Ingredienser
- 1 brød fransk baguette
- 85 gram smør (ca. 3/4 av en pinne)
- 0,3 dl olivenolje
- 900 gram tri-tip storfekjøtt, delt i 2-ounces porsjoner
- 1,8 dl majones
- 6 eggeplommer* (se ansvarsfraskrivelse)
- 2 teskjeer krabbekrydder (anbefalt: Old Bay)
- 16 aspargestopper, blansjert
- 450 gram krabbekjøtt i klumper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Skjær brødet i 16 skiver, smør hver skive og legg dem på et stekebrett. Rist brødet lett. Ta det ut av ovnen, men la det ligge på stekebrettet og sett det til side kort.
- 3Varm opp olje i en varm stekepanne og stek storfekjøttet på begge sider. Ta det ut og la det hvile.
- 4Bland majones, eggeplommer og crab boil-krydder. Vend inn asparges og krabbekjøtt, og vær forsiktig så du ikke knuser krabbeklyngene.
- 5For å montere, legg kjøttet på toasten og øs crab blanture oppå. Sett det tilbake i ovnen for å få krabbeklyngene til å bli gyldne, og server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at tri-tip-biffen er jevn i tykkelse for jevn stekeprosess.
- 2Tips 2: Ikke vær redd for å bruke litt ekstra krydder i krabbekrabbeblanchen - Old Bay-krydderblandet gir fantastisk smaksutvikling.
- 3Tips 3: Rist brødet nøye for en sprø, gyllen overflate som holder seg krisptl servering.
Serveringsforslag
Denne retten er best servert med et glass tørt hvitvin, for eksempel en California Chardonnay, som komplementerer de rike, maritime smakene perfekt. Avslutt gjerne måltidet med en frisk, syrlig sitron-meringue-dessert for en fullstendig smaklighetsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man California Tri-Tip Oscar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage California Tri-Tip Oscar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage California Tri-Tip Oscar?▼
Total tilberedningstid for California Tri-Tip Oscar er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er California Tri-Tip Oscar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i California Tri-Tip Oscar?▼
En porsjon av California Tri-Tip Oscar inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
