California succotash
Lær hvordan du lager en klassisk california succotash med friske grønnsaker. En enkel og smakfull rett som passer til sommeren eller helår.
Om denne retten
California succotash er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store perle løk, piskefløte, stor rød paprika og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram store perle løk
- 4,7 dl piskefløte
- 1 stor rød paprika
- 455 gram squash, i terninger
- 3 ¾ kopper ferske maiskjerner eller tint frossen mais
Ingredienser
- 455 gram store perle løk
- 4,7 dl piskefløte
- 1 stor rød paprika
- 455 gram squash, i terninger
- 3 ¾ kopper ferske maiskjerner eller tint frossen mais
Fremgangsmåte
- 1Kok løk i en stor kjele med kokende vann i 1 minutt. Sil av og avkjøl. Kutt av rotendene, og skrell deretter. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Bland løk og krem i en stor, tung stekepanne. Kok opp over middels høy varme. Dekk til; kok til løken er nesten myk, ca. 8 minutter. Fjern lokket; kok til væsken er litt redusert, ca. 4 minutter. Tilsett paprika og squash. Dekk til; kok til nesten myk, ca. 5 minutter. Tilsett mais. Reduser varmen og la det småkoke uten lokk til grønnsakene er møre og sausen har tyknet, rør av og til, i 6 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 2Kok løk i en stor kjele med kokende vann i 1 minutt. Sil av og avkjøl. Kutt av rotendene, og skrell deretter. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 3Bland løk og krem i en stor, tung stekepanne. Kok opp over middels høy varme. Dekk til; kok til løken er nesten myk, ca. 8 minutter. Fjern lokket; kok til væsken er litt redusert, ca. 4 minutter. Tilsett paprika og squash. Dekk til; kok til nesten myk, ca. 5 minutter. Tilsett mais; reduser varmen og la det småkoke uten lokk til grønnsakene er møre og sausen har tyknet, rør av og til, i 6 minutter. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man California succotash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage California succotash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage California succotash?▼
Total tilberedningstid for California succotash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er California succotash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i California succotash?▼
En porsjon av California succotash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
