"California Roll" salat
Oppskrift på california roll salat. Enkel å lage, sunn og perfekt for en lett lunsj eller middag. Oppdag smakene av sushi i en salatvariant.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier250 kcal
Total tid15 min
Forberedelse15 min
Porsjoner4
NivåMiddels
forrett
Om denne retten
Denne friske og fargerike California Roll-salaten tar deg rett til solkysten, med sine smaker av sushi, krydder og frisk frukt. Oppskriften er en spennende reinventing av en klassisk japansk rett, med en nordisk vri. Salaten egner seg perfekt som en elegant, lett forrett eller som et smaksrikt tilbehør til grillede retter på en sommerkveld.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 3,6 dl langtkornet ris
- 2. 0,6 dl pluss 3 spiseskjeer riseddik* (uten smakstilsetning)
- 3. 0,6 dl sukker
- 4. 1 1/2 teskjeer salt
- 5. 1 spiseskje sesamfrø (helst uforedlede*)
- 6. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 7. 2 spiseskjeer finhakket syltet ingefær*
- 8. 4 vårløk, kuttet på langs i tynne 2,5 cm strimler (ca. 1,8 dl)
- 9. 1,2 dl finrevet gulrot
- 10. 1 stor, uten frø agurk (ca. 450 gram), delt i fire på langs, fjernet kjerner og skall
- 11. 2 ark nori (tynne, tørkede sjøgressark)*
- 12. 1 avokado (helst California)
- 13. 115 gram surimi (falsk krabbekjøtt) hvis ønskelig, skivet i tynne skiver
- 14. 2 teskjeer wasabi (japansk grønn pepperrotpulver)*
- 15. 1 spiseskje varmt vann
- 16. 2 spiseskjeer kaldt vann
- 17. 2 spiseskjeer soyasaus
- 18. 2 teskjeer ingefærjuice (presset ut av fersk revet ingefærrot)
- 19. *tilgjengelig på asiatiske markeder, helsekostbutikker og noen supermarkeder
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 3,6 dl langtkornet ris
- 2. 0,6 dl pluss 3 spiseskjeer riseddik* (uten smakstilsetning)
- 3. 0,6 dl sukker
- 4. 1 1/2 teskjeer salt
- 5. 1 spiseskje sesamfrø (helst uforedlede*)
- 6. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 7. 2 spiseskjeer finhakket syltet ingefær*
- 8. 4 vårløk, kuttet på langs i tynne 2,5 cm strimler (ca. 1,8 dl)
- 9. 1,2 dl finrevet gulrot
- 10. 1 stor, uten frø agurk (ca. 450 gram), delt i fire på langs, fjernet kjerner og skall
- 11. 2 ark nori (tynne, tørkede sjøgressark)*
- 12. 1 avokado (helst California)
- 13. 115 gram surimi (falsk krabbekjøtt) hvis ønskelig, skivet i tynne skiver
- 14. 2 teskjeer wasabi (japansk grønn pepperrotpulver)*
- 15. 1 spiseskje varmt vann
- 16. 2 spiseskjeer kaldt vann
- 17. 2 spiseskjeer soyasaus
- 18. 2 teskjeer ingefærjuice (presset ut av fersk revet ingefærrot)
- 19. *tilgjengelig på asiatiske markeder, helsekostbutikker og noen supermarkeder
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele med saltet, kokende vann, rør inn risen og kok opp. La risen koke i 10 minutter. Sil risen i en sil og skyll den. Sett silen over en kjele med kokende vann (risen skal ikke berøre vannet) og damp risen, dekket med et kjøkkenhåndkle og lokk, til den er luftig og tørr, 10 til 15 minutter (sjekk vannstanden i kjelen av og til, og tilsett mer vann om nødvendig). Mens risen damper, i en liten kjele, kok opp 1/4 kopp eddik med sukker og salt, rør til sukkeret er oppløst, og ta kjelen av varmen. I en tørr liten stekepanne, rist sesamfrø over moderat varme, rør om, til de er gylne og dufter godt, og overfør dem til en liten skål. Overfør risen til en stor bolle og rør inn eddikblandingen. La risen avkjøle, og rør inn sesamfrø, resten av eddiken, oljen, ingefæren, vårløken, gulroten og agurken. Salaten kan forberedes opp til ett døgn i forveien og oppbevares kjølig, dekket. La salaten komme til romtemperatur før videre behandling. Rist nori-tang, ett ark av gangen, direkte over moderat varme (gass- eller elektrisk kokeplate), hold det i motsatte hjørner og beveg det frem og tilbake, til det blir lyst grønt, 30 sekunder til 1 minutt. Klipp nori i tynne 2-tommers lange strimler med saks. Skrell og fjern steinen fra avokadoen. Del avokadoen i fire, og skjær den i tynne skiver på tvers. Tilsett avokadoen i salaten sammen med surimi (hvis du bruker det) og to tredjedeler av nori-strimlene, og vend godt.
- 22. I en stor kjele med saltet, kokende vann, rør inn risen og kok opp. Sil risen i en sil og skyll den. Sett silen over en kjele med kokende vann (risen skal ikke berøre vannet) og damp risen, dekket med et kjøkkenhåndkle og lokk, til den er luftig og tørr, 10 til 15 minutter (sjekk vannstanden i kjelen av og til, og tilsett mer vann om nødvendig).
- 33. Mens risen damper, i en liten kjele, kok opp 1/4 kopp eddik med sukker og salt, rør til sukkeret er oppløst, og ta kjelen av varmen. I en tørr liten stekepanne, rist sesamfrø over moderat varme, rør om, til de er gylne og dufter godt, og overfør dem til en liten skål.
- 44. Overfør risen til en stor bolle og rør inn eddikblandingen. La risen avkjøle, og rør inn sesamfrø, resten av eddiken, oljen, ingefæren, vårløken, gulroten og agurken. Salaten kan forberedes opp til ett døgn i forveien og oppbevares kjølig, dekket. La salaten komme til romtemperatur før videre behandling.
- 55. Rist nori-tang, ett ark av gangen, direkte over moderat varme (gass- eller elektrisk kokeplate), hold det i motsatte hjørner og beveg det frem og tilbake, til det blir lyst grønt, 30 sekunder til 1 minutt. Klipp nori i tynne 2-tommers lange strimler med saks.
- 66. Skrell og fjern steinen fra avokadoen. Del avokadoen i fire, og skjær den i tynne skiver på tvers. Tilsett avokadoen i salaten sammen med surimi (hvis du bruker det) og to tredjedeler av nori-strimlene, og vend godt.
- 77. Lag dressingen: I en liten bolle, rør inn wasabi-pulver i varmt vann, og rør inn kaldt vann, soyasaus og ingefærjuice. Server salaten med et dryss av resten av nori-strimlene og dressingen over.
- 88. I en liten bolle, rør inn wasabi-pulver i varmt vann, og rør inn kaldt vann, soyasaus og ingefærjuice.
- 99. Server salaten med et dryss av resten av nori-strimlene og dressingen over.
Tips og Varianter
- 1- Rist sesamfrøene grundig for å få frem den nøtteaktige smaken.
- 2- Bruk gjerne både vanlig hvit og svart sesamfrø for en ekstra dimensjon.
- 3- Sørg for å dampe risen riktig for å få den luftig og klumpfri.
- 4- Velg en moden, smakfull avokado for best resultat.
Serveringsforslag
Salaten passer utmerket til grillede eller stekte hvitfiskfileter, som for eksempel laks eller torsk. Server gjerne med en kjølig, frisk hvitvin eller et glass sitronvann for å forsterke rettens asiatiske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man "California Roll" salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage "California Roll" salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage "California Roll" salat?▼
Total tilberedningstid for "California Roll" salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er "California Roll" salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i "California Roll" salat?▼
En porsjon av "California Roll" salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
