Ingredienser
- 3.6 dl langkornet ris
- 0.9 dl riseddik (uten smakstilsetning)
- 0.6 dl sukker
- 1.5 ts salt
- 1 ss sesamfrø (helst uristede)
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 ss finhakket syltet ingefær
- 4 vårløk, kuttet i tynne 2.5 cm strimler (ca. 1.8 dl)
- 1.2 dl finrevet gulrot
- 1 stor agurk (ca. 450 g), delt i fire på langs, fjernet kjerner og skall
- 2 ark nori (tynne, tørkede sjøgressark)
- 1 avokado (helst moden)
- 115 g surimi (krabbekjøttimitasjon) hvis ønskelig, skåret i tynne skiver
- 2 ts wasabi (japansk grønn pepperrotpulver)
- 1 ss varmt vann
- 2 ss kaldt vann
- 2 ss soyasaus
- 2 ts ingefærjuice (presset ut av fersk revet ingefærrot)
Ingredienser
- 3.6 dl langkornet ris
- 0.9 dl riseddik (uten smakstilsetning)
- 0.6 dl sukker
- 1.5 ts salt
- 1 ss sesamfrø (helst uristede)
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 ss finhakket syltet ingefær
- 4 vårløk, kuttet i tynne 2.5 cm strimler (ca. 1.8 dl)
- 1.2 dl finrevet gulrot
- 1 stor agurk (ca. 450 g), delt i fire på langs, fjernet kjerner og skall
- 2 ark nori (tynne, tørkede sjøgressark)
- 1 avokado (helst moden)
- 115 g surimi (krabbekjøttimitasjon) hvis ønskelig, skåret i tynne skiver
- 2 ts wasabi (japansk grønn pepperrotpulver)
- 1 ss varmt vann
- 2 ss kaldt vann
- 2 ss soyasaus
- 2 ts ingefærjuice (presset ut av fersk revet ingefærrot)
Slik gjør du:
- Kok ris: I en stor kjele med saltet, kokende vann, rør inn risen og kok opp. La risen koke i 10 minutter. Sil risen i en sil og skyll den.
- Damp ris: Sett silen over en kjele med kokende vann (risen skal ikke berøre vannet) og damp risen, dekket med et kjøkkenhåndkle og lokk, til den er luftig og tørr, 10 til 15 minutter (sjekk vannstanden i kjelen av og til, og tilsett mer vann om nødvendig).
- Lag eddikblanding: Mens risen damper, kok opp 0.6 dl eddik med sukker og salt i en liten kjele. Rør til sukkeret er oppløst, og ta kjelen av varmen.
- Rist sesamfrø: I en tørr liten stekepanne, rist sesamfrø over moderat varme, rør om, til de er gylne og dufter godt. Overfør dem til en liten skål.
- Bland ris og grønnsaker: Overfør risen til en stor bolle og rør inn eddikblandingen. La risen avkjøle. Rør deretter inn sesamfrø, resten av eddiken (0.3 dl), oljen, ingefæren, vårløken, gulroten og agurken. Salaten kan forberedes opp til ett døgn i forveien og oppbevares kjølig, tildekket. La salaten komme til romtemperatur før videre behandling.
- Rist og klipp nori: Rist nori-tang, ett ark av gangen, direkte over moderat varme (gass- eller elektrisk kokeplate). Hold det i motsatte hjørner og beveg det frem og tilbake, til det blir lyst grønt, 30 sekunder til 1 minutt. Klipp nori i tynne 5 cm lange strimler med saks.
- Tilsett avokado og surimi: Skrell og fjern steinen fra avokadoen. Del avokadoen i fire, og skjær den i tynne skiver på tvers. Tilsett avokadoen i salaten sammen med surimi (hvis du bruker det) og to tredjedeler av nori-strimlene, og vend godt.
- Lag dressing: I en liten bolle, rør inn wasabi-pulver i varmt vann. Rør deretter inn kaldt vann, soyasaus og ingefærjuice.
- Server: Server salaten med et dryss av resten av nori-strimlene og dressingen over.
Om denne retten
Denne friske og fargerike California Roll-salaten tar deg rett til solkysten, med sine smaker av sushi, krydder og frisk frukt. Oppskriften er en spennende nytolkning av en klassisk japansk rett, med en nordisk vri. Salaten egner seg perfekt som en elegant, lett hovedrett eller som et smaksrikt tilbehør til grillede retter på en sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1- Rist sesamfrøene grundig for å få frem den nøtteaktige smaken.
- 2- Bruk gjerne både vanlig hvit og svart sesamfrø for en ekstra dimensjon.
- 3- Sørg for å dampe risen riktig for å få den luftig og klumpfri.
- 4- Velg en moden, smakfull avokado for best resultat.
Serveringsforslag
Salaten passer utmerket til grillede eller stekte hvitfiskfileter, som for eksempel laks eller torsk. Server gjerne med en kjølig, frisk hvitvin eller et glass sitronvann for å forsterke rettens asiatiske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man California Roll-salat med surimi og avokado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage California Roll-salat med surimi og avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage California Roll-salat med surimi og avokado?▼
Total tilberedningstid for California Roll-salat med surimi og avokado er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er California Roll-salat med surimi og avokado vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i California Roll-salat med surimi og avokado?▼
En porsjon av California Roll-salat med surimi og avokado inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
