Italiensk bryllupssuppe med kjøttboller og orzo
Lær hvordan du lager en autentisk italiensk bryllupssuppe med små kjøttboller, escarole og orzo-pasta. En deilig forrett som passer til alle anledninger.
Foto av Angela Khebou på Pexels
Ingredienser
- 225 g ekstra mager kjøttdeig av storfe
- 1 egg, lett pisket
- 2 ss italiensk-krydret brødsmuler
- 1 ss revet parmesanost
- 2 ss ferske basilikumblader, revet
- 1 ss hakket italiensk flatbladpersille (valgfritt)
- 2 grønne løk, skivet (valgfritt)
- 13.6 dl kyllingkraft
- 4.7 dl finhakket escarole (spinat kan erstattes)
- 1 sitron, revet skall
- 1.2 dl orzo (risformet pasta), ukokt
- Revet parmesanost til topping
Ingredienser
- 225 g ekstra mager kjøttdeig av storfe
- 1 egg, lett pisket
- 2 ss italiensk-krydret brødsmuler
- 1 ss revet parmesanost
- 2 ss ferske basilikumblader, revet
- 1 ss hakket italiensk flatbladpersille (valgfritt)
- 2 grønne løk, skivet (valgfritt)
- 13.6 dl kyllingkraft
- 4.7 dl finhakket escarole (spinat kan erstattes)
- 1 sitron, revet skall
- 1.2 dl orzo (risformet pasta), ukokt
- Revet parmesanost til topping
Slik gjør du:
- Bland kjøttdeigen, egget, brødsmulene, osten, basilikum, persille og grønn løk godt sammen.
- Form blandingen til kjøttboller på ca. 2 cm i diameter.
- Hell kyllingkraften i en stor kjele og kok opp over høy varme.
- Når kraften koker, legg forsiktig i kjøttbollene.
- Rør inn escarole, sitronskall og orzo.
- Kok opp igjen, og skru deretter ned varmen til middels.
- La suppen småkoke i 10 minutter, eller til orzoen er mør. Rør jevnlig.
- Server suppen med et dryss revet parmesanost.
Om denne retten
Denne italiensk-inspirerte suppen med kjøttboller, escarole og orzo-pasta er et deilig resultat av den kulinariske smeltedigelen som er California. Her smelter solrike smaker fra den italienske tradisjonen med friske, vestvendte urter og grønnsaker fra det lokale landbruket. Perfekt som en varm og næringsrik forrett til et festlig italiensk måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra mager kjøttdeig for en saftig, men ikke for fet konsistens i kjøttbollene.
- 2Bytt ut escarole med spinat hvis du foretrekker en mildere smak.
- 3La orzoen koke litt lenger for en enda kremere konsistens i suppen.
Serveringsforslag
Server denne suppen med nybakt focaccia eller et glass tørr, krydret italiensk rødvin for å komplettere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk bryllupssuppe med kjøttboller og orzo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk bryllupssuppe med kjøttboller og orzo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk bryllupssuppe med kjøttboller og orzo?▼
Total tilberedningstid for Italiensk bryllupssuppe med kjøttboller og orzo er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk bryllupssuppe med kjøttboller og orzo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk bryllupssuppe med kjøttboller og orzo?▼
En porsjon av Italiensk bryllupssuppe med kjøttboller og orzo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
