California Caesar-salat
Lær hvordan du lager en deilig California Caesar Salat med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Den klassiske caesarsalaten har fått et smakfullt løft med denne spennende varianten fra California. I stedet for det tradisjonelle hårde romainekjøtt, bruker vi her sprø og kremet avokado, fløyelsmyk hummerkjøtt og sprøstekt bacon som tilfører både fylde og crunch. Dressingen er en deilig blanding av sitrusfriskheten fra sitronen, den rike umamismaken fra ansjoser og den kremet konsistensen fra eggeplommen. Resultatet er en salat som er full av kontraster og virkelig tilfredsstiller både ganen og øyet.
Ingredienser
- 1 eggeplomme
- ½ sitron, presset
- 1 boks ansjoser
- 1 ss hakket hvitløk
- ½ kopp olivenolje
- ½ kopp rapsolje
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ts havsalt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 pose romainesalat, skyllet, tørket og hakket (3 hoder)
- 2 avokadoer, kjernet og skrelt, skåret i skiver
- 5 skiver bacon, sprøstekt og smuldret
- ½ kilo jumbo hummerkjøtt
- 1 baguette med focacciadeig, skåret i terninger
- 2 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 eggeplomme
- ½ sitron, presset
- 1 boks ansjoser
- 1 ss hakket hvitløk
- ½ kopp olivenolje
- ½ kopp rapsolje
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ts havsalt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 pose romainesalat, skyllet, tørket og hakket (3 hoder)
- 2 avokadoer, kjernet og skrelt, skåret i skiver
- 5 skiver bacon, sprøstekt og smuldret
- ½ kilo jumbo hummerkjøtt
- 1 baguette med focacciadeig, skåret i terninger
- 2 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 3Til dressingen:
- 4Ha eggeplomme, sitronsaft, ansjos og hvitløk i en food processor. Kjør til det får en jevn konsistens. Med maskinen i gang, tilsett langsomt olivenolje og rapsolje til det blir emulsert. Tilsett sennep, salt og pepper, og kjør kort for å blande.
- 5Til salaten:
- 6Bland alle salatingrediensene og vend dem i dressingen til de er jevnt dekket.
- 7Til krutongene:
- 8Ha brødterninger i en stor bolle. Drypp over olivenolje, strø på salt og pepper, og vend godt. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og stek i 5 til 10 minutter, eller til de er gylne og sprø.
- 9Server salaten med krutonger på toppen.
- 10*ADVARSEL MOT RÅ EGG*
- 11Food Network Kitchens anbefaler forsiktighet ved inntak av rå og lettkokte egg på grunn av den lille risikoen for Salmonella eller annen matbåren sykdom.
- 12For å redusere denne risikoen, anbefaler vi at du kun bruker ferske, riktig oppbevarte, rene egg av klasse A eller AA med intakte skaller, og unngår kontakt mellom eggeplommer eller eggehvite og skallet.
Tips og Varianter
- 1- Velg fersk, moden avokado for best tekstur og smak.
- 2- Stekingen av bacon og krutonger er viktig for å få den rette sprøheten som kontrasterer salaten.
- 3- Ikke spar på dressingen - den binder alle ingrediensene sammen og tilfører den velbalanserte caesarsmaken.
Serveringsforslag
Denne California Caesar-salaten er et perfekt valg som forrett eller lett hovedrett, gjerne med et glass crisp hvitvin eller en frisk sitrusmocktail til for å fremheve de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man California Caesar-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage California Caesar-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage California Caesar-salat?▼
Total tilberedningstid for California Caesar-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er California Caesar-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i California Caesar-salat?▼
En porsjon av California Caesar-salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
