Calamari med tomat, paprika, ansjos og kapers
En smakfull oppskrift på calamari med tomat, paprika, ansjos og kapers. Enkel å lage og perfekt som en lett hovedrett eller forrett.
Foto av Daisuke Fujita på Pexels
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 gul paprika, skåret i strimler
- 4.7 dl avrente hakkede tomater
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts fersk timian, finhakket
- Salt og pepper
- 900 g små, hele blekkspruter, renset og skåret i ringer
- 3 til 4 ansjosfileter, finhakket
- 1 ss kapers, avrent og finhakket
- 6 svarte oliven uten stein, hakket
- 3 ss fersk persille, finhakket
- 340 g kokt og avrent pasta
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 gul paprika, skåret i strimler
- 4.7 dl avrente hakkede tomater
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts fersk timian, finhakket
- Salt og pepper
- 900 g små, hele blekkspruter, renset og skåret i ringer
- 3 til 4 ansjosfileter, finhakket
- 1 ss kapers, avrent og finhakket
- 6 svarte oliven uten stein, hakket
- 3 ss fersk persille, finhakket
- 340 g kokt og avrent pasta
Slik gjør du:
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett sjalottløk og stek i 2 minutter under omrøring.
- Tilsett paprika og stek i 3 minutter, eller til den er myk, rør av og til.
- Tilsett tomater, hvitløk, timian, salt og pepper. La blandingen småkoke i 5 minutter, rør av og til.
- Tilsett blekkspruten og stek i 1 til 2 minutter, eller til den blir hvit.
- Tilsett ansjos, kapers og svarte oliven, og kok blandingen i ytterligere 2 til 3 minutter under omrøring.
- Rør inn persille.
- Overfør pastaen til et serveringsfat, tilsett sausen og vend det forsiktig sammen.
Om denne retten
Denne calamari-retten er et kulinarisk mesterstykke som bringer sammen Middelhavets beste smaker. Den friske tomat- og paprikasausen, de salte ansjosene og den sprudlende persillen danner en harmonisk balanse som virkelig lar blekksprutens nydelige tekstur skinne gjennom. Det er en rett som tar deg rett til Italias solfylte kyster, og som garantert vil imponere gjestene dine ved neste middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de minste, ferskeste blekksprutene for den beste teksturen.
- 2La sausen småkoke lenge slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
- 3Ikke kast olivenoljen fra stekingen – den kan brukes til å krydre pastaen for ekstra smak.
Serveringsforslag
Servér retten med en deilig, frisk salat og et glass tørr hvitvin for å nyte de klassiske middelhavssmakene i perfekt harmoni.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Calamari med tomat, paprika, ansjos og kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Calamari med tomat, paprika, ansjos og kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Calamari med tomat, paprika, ansjos og kapers?▼
Total tilberedningstid for Calamari med tomat, paprika, ansjos og kapers er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Calamari med tomat, paprika, ansjos og kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Calamari med tomat, paprika, ansjos og kapers?▼
En porsjon av Calamari med tomat, paprika, ansjos og kapers inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
