Calamari, tomat- og paprika- sautés med ansjoser og kapers
En smakfull oppskrift på calamari sautée med tomat, paprika, ansjos og kapers. Enkel å lage og perfekt for en lett hovedrett eller forrett.
Om denne retten
Denne calamari-retten er et kulinarisk mesterstykke som bringer sammen Middelhavslandenes beste smaker. Den friske tomat- og paprikasausen, de salte ansjosene og den sprudlende persillen danner en harmonisk balanse som virkelig lar blekksprutens nydelige tekstur skinne gjennom. Det er en rett som tar deg rett til Italias solbathed kyster, og som garantert vil imponere gjestene dine ved neste middag.
Ingredienser
- 1. 1. 4 ss olivenolje
- 2. 2 sjalottløk, finhakket
- 3. 1 gul paprika, skåret i strimler
- 4. 4,7 dl avrent hakkede tomater
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1 ts fersk timian, finhakket
- 7. Salt og pepper
- 8. 900 g små, hele blekkspruter, renset og skåret i ringer
- 9. 3 til 4 ansjospakker, finhakket
- 10. 1 ss kapers, avrent og finhakket
- 11. 6 svarte oliven uten stein, hakket
- 12. 3 ss fersk persille, finhakket
- 13. 340 g kokt og avrent pasta
Ingredienser
- 1. 1. 4 ss olivenolje
- 2. 2 sjalottløk, finhakket
- 3. 1 gul paprika, skåret i strimler
- 4. 4,7 dl avrent hakkede tomater
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1 ts fersk timian, finhakket
- 7. Salt og pepper
- 8. 900 g små, hele blekkspruter, renset og skåret i ringer
- 9. 3 til 4 ansjospakker, finhakket
- 10. 1 ss kapers, avrent og finhakket
- 11. 6 svarte oliven uten stein, hakket
- 12. 3 ss fersk persille, finhakket
- 13. 340 g kokt og avrent pasta
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne satt over middels varme, varm opp oljen til den er varm. Tilsett sjalottløk og kok dem, mens du rører, i 2 minutter. Tilsett paprika og kok den, mens du rører av og til, i 3 minutter, eller til den er myk. Tilsett tomater, hvitløk, timian, salt og pepper, og la blandingen småkoke, mens du rører av og til, i 5 minutter. Tilsett blekkspruten og kok den, mens du rører i 1 til 2 minutter, eller til den blir hvit. Tilsett ansjospålegg, kapers og svarte oliven, og kok blandingen, mens du rører, i ytterligere 2 til 3 minutter. Rør inn persille. Overfør pastaen til et serveringsfat, tilsett sausen og vend det forsiktig sammen.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de minste, ferskeste blekksprutene for den beste teksturen.
- 2La sausen småkoke lenge slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
- 3Kasser ikke olivenoljen fra stekingen - den kan brukes til å krydre pastaen for ekstra smak.
Serveringsforslag
Servér retten med en deilig, frisk salat og et glass tørr, hvit vin for å nyte de klassiske middelhavssmakene i perfekt harmoni.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Calamari, tomat- og paprika- sautés med ansjoser og kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Calamari, tomat- og paprika- sautés med ansjoser og kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Calamari, tomat- og paprika- sautés med ansjoser og kapers?▼
Total tilberedningstid for Calamari, tomat- og paprika- sautés med ansjoser og kapers er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Calamari, tomat- og paprika- sautés med ansjoser og kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Calamari, tomat- og paprika- sautés med ansjoser og kapers?▼
En porsjon av Calamari, tomat- og paprika- sautés med ansjoser og kapers inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
