Kremet calamari med linguine i hvitvinssaus
Lær hvordan du lager deilige calamari i en kremet hvitvinsaus. En smakfull forrett som er enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Saif allah Dawoud på Pexels
Ingredienser
- 225 g linguinepasta
- 2 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, knust
- 225 g blekksprut, renset og skåret i ringer og tentakler
- 1.8 dl tørr hvitvin
- 3 cherrypepper, tynne skiver
- 2 ss maisstivelse
- 2.4 dl kremfløte
- Knuste rød pepperflak etter smak
- Salt og pepper etter smak
- 1.2 dl fersk basilikum, hakket
- 0.6 dl ferskrevet parmesanost
Ingredienser
- 225 g linguinepasta
- 2 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, knust
- 225 g blekksprut, renset og skåret i ringer og tentakler
- 1.8 dl tørr hvitvin
- 3 cherrypepper, tynne skiver
- 2 ss maisstivelse
- 2.4 dl kremfløte
- Knuste rød pepperflak etter smak
- Salt og pepper etter smak
- 1.2 dl fersk basilikum, hakket
- 0.6 dl ferskrevet parmesanost
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente. Sil av vannet.
- Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett knust hvitløk og kok i noen sekunder til den blir gyllen.
- Rør inn blekkspruten og kok til den blir hvit. Hell i hvitvin og cherrypepperskiver.
- La det småkoke og kok til vinen er redusert til halvparten, omtrent 3 minutter.
- Rør inn maisstivelse i fløten, og tilsett blandingen i den småkokende blekkspruten.
- Krydre med rød pepperflak, basilikum, salt og pepper. Rør til sausen tykner.
- For å servere, vend pastaen i sausen og dryss over parmesanost.
Om denne retten
Når sommeren banker på døren, er det få ting som frister mer enn en delikat kremet hvitvinssaus full av søt, mør blekksprut. Denne tradisjonsrike retten kombinerer Italias maritime arv med en moderne, forførende saus som lar hver bit av blekkspruten skinne i sin fulle prakt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk blekksprut av god kvalitet for best resultat – det gjør en stor forskjell i tekstur og smak.
- 2Forhindre at sausen klumper seg ved å røre inn maisstivelsen gradvis i fløten før du tilsetter den i pannen.
- 3Eksperimenter med ulike typer hvitvin – prøv en tørr, sitronaktig Pinot Grigio eller en fyldigere Chardonnay for å finne din favoritt.
Serveringsforslag
Servert med en enkel, frisk salat og et glass tørr, mineralrik hvitvin, blir denne retten et uimotståelig, sommerfestlig måltid. Den kremet-syrlige sausen er også helt perfekt til å dyppe sprøstekt brød i.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet calamari med linguine i hvitvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet calamari med linguine i hvitvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet calamari med linguine i hvitvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Kremet calamari med linguine i hvitvinssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet calamari med linguine i hvitvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet calamari med linguine i hvitvinssaus?▼
En porsjon av Kremet calamari med linguine i hvitvinssaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
