Calabriansk chili pasta
Lær hvordan du lager en smakfull calabrian chile pasta med enkle ingredienser. Perfekt for en rask og krydret middagsopplevelse.
Om denne retten
Den Calabrianske chili pastaen er en lidenskapelig og flammende hyllest til Sør-Italias kystregioner. Skarpheten fra den autentiske Calabrianske chili pastaen balanseres av den salte pecorino, søte kirsebærtomate og pirrende sitron - en kulinarisk reise som fanger essensen av det solrike Middelhavskjøkkenet.
Ingredienser
- 1. 455 gram penne pasta
- 2. 2 teskjeer kosher salt
- 3. 2,4 dl revet pecorino
- 4. 1 pint cherrytomater, delt i fire
- 5. 3 spiseskjeer Calabriansk hot pepper paste
- 6. 0,8 dl hakkede gressløk
- 7. 1 teskje revet sitronskall, fra 1 sitron
- 8. 1 teskje sitronsaft, fra 1/2 sitron
- 9. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 455 gram penne pasta
- 2. 2 teskjeer kosher salt
- 3. 2,4 dl revet pecorino
- 4. 1 pint cherrytomater, delt i fire
- 5. 3 spiseskjeer Calabriansk hot pepper paste
- 6. 0,8 dl hakkede gressløk
- 7. 1 teskje revet sitronskall, fra 1 sitron
- 8. 1 teskje sitronsaft, fra 1/2 sitron
- 9. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. I en 25 cm høy sautépanne, kok opp 2,5 cm vann (ca. 4 kopper) over høy varme. Tilsett penne og salt. Kok, rør ofte, til pastaen er al dente, omtrent 9 minutter; det skal være litt vann igjen i pannen.
- 33. Strø pecorino over pastaen; vend godt for å dekke. Tilsett tomatene, chilipasta, gressløk, sitrusskall, sitronsaft og olivenolje, og vend igjen.
Tips og Varianter
- 1Bruk den ekte Calabrianske chili pastaen for maksimal smak - den gir en deilig varm, rykende effekt.
- 2Prøv å tilsette litt av det aromatiske sitronskallet rett før servering for å få frem den friske, citrussy duften.
- 3Dekk pastaretten godt med pecorino like før den serveres, så osten får tid til å smelte og danne en cremet saus.
Serveringsforslag
Denne Calabrianske chili pastaen passer perfekt med et glass kjølig, italiensk hvitvin. Topp gjerne med noen ekstra gressløkstrimler og et skvett olivenolje for en delikat, mediterransk presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Calabriansk chili pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Calabriansk chili pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Calabriansk chili pasta?▼
Total tilberedningstid for Calabriansk chili pasta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Calabriansk chili pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Calabriansk chili pasta?▼
En porsjon av Calabriansk chili pasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
