Cajun-svinenakke med brasede grønnsaker
Oppskrift på cajun svinefilet servert med smakfulle braiserte grønnsaker. Enkel, smakfull og perfekt for middagen.
Om denne retten
Denne Cajun-inspirerte svinenakken er en sann fest for smaksløkene! Utrolig mør og saftig kjøtt smelter sammen med den intense, krydrede smaken fra den homemade Cajun-krydderiblandingen. Denne retten har røtter helt tilbake til Louisianas kokekunst og gir deg en smak av Sørstatenes kulinariske arv.
Ingredienser
- 3 skiver bacon, tynne skivet
- 1 liten rød løk, skivet
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje kosher-salt
- En klype rød pepperflak
- 19 dl grønnkål, grovhakket
- 1 ½ kopper lavsaltet kyllingkraft, pluss ¼ kopp
- 1 stor tomat, hakket
- 2 teskjeer eplesidereddik
- Nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer Cajun-krydderblanding
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer kosher-salt
- 2 svinefileter (ca. 400 gram hver), hver delt på tvers
- ½ kopp kyllingbuljong
- Ferdigkjøpte middagsruller eller kjeks
Ingredienser
- 3 skiver bacon, tynne skivet
- 1 liten rød løk, skivet
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje kosher-salt
- En klype rød pepperflak
- 19 dl grønnkål, grovhakket
- 1 ½ kopper lavsaltet kyllingkraft, pluss ¼ kopp
- 1 stor tomat, hakket
- 2 teskjeer eplesidereddik
- Nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer Cajun-krydderblanding
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer kosher-salt
- 2 svinefileter (ca. 400 gram hver), hver delt på tvers
- ½ kopp kyllingbuljong
- Ferdigkjøpte middagsruller eller kjeks
Fremgangsmåte
- 1For de grønne: Kok baconet over middels varme i en stor stekepanne til det er brunt, ca. 6 minutter. Tilsett løk, hvitløk, oregano, salt, pepperflak og tomat, og kok til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Rør inn grønnkål og 1 1/2 kopp kraft, dekk til, og kok til det faller sammen, ca. 8 minutter. Rør inn 1/4 kopp kraft og eddik, og smak til med salt og pepper.
- 2For svinekjøttet: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Bland Cajun-krydder, 1 spiseskje olivenolje og salt for å lage en pasta. Gni svinekjøttet inn med krydderpastaen. Varm en stekepanne over middels høy varme. Tilsett resten av olivenoljen og brun svinekjøttet, snu til alle sider er gyldne, ca. 2 til 3 minutter totalt. Stek i ovnen til en steketermometer som settes inn i kjøttet viser 65 grader Celsius, ca. 10 til 12 minutter. La det hvile i 5 minutter på et skjærebrett. Deglaser pannen med 1/2 kopp kyllingkraft. La det koke opp og reduser litt. Rør inn 2 spiseskjeer smør. Skjær svinekjøttet i tynne skiver, fordel på 4 tallerkener. Hell over pantesausen og server med de grønne og brød eller kjeks.
- 4Copyright 2005 Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt.
Tips og Varianter
- 1Bruk Cajun-krydderblanding med riktig mengde - ikke overdri!
- 2Dekk grønnkålen til under stekingen for å få den perfekt møy og bløt konsistens.
- 3Deglaser stekepannen med kyllingkraft for å få en deilig, kremet saus som drypper over kjøttet.
Serveringsforslag
Server Cajun-svinenakken med de krukkede, brasede grønnsakene og ferske middagsruller eller knekkebrød for en komplett og autentisk Cajun-inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cajun-svinenakke med brasede grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cajun-svinenakke med brasede grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cajun-svinenakke med brasede grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Cajun-svinenakke med brasede grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cajun-svinenakke med brasede grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cajun-svinenakke med brasede grønnsaker?▼
En porsjon av Cajun-svinenakke med brasede grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
