Cajun-potetsuppe
Oppskrift på cajun potet suppe - en kremet og krydret suppe perfekt for kalde dager. Lett å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne Cajun-inspirerte potetsuppen er en deilig smakseksplosjon av Louisiana-krydder og den kraftige andouille-pølsen. Det er en rett som bringer litt sydstatsstemning til det norske kjøkken, og som perfekt kan nytes som en varmende forrett en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 løk, hakket
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 900 gram andouille-pølse, skåret i skiver
- 6 russet-poteter, skrelt og kuttet i biter
- 7,1 dl kyllingkraft
- 4,7 dl melk
- 4,1 dl kremfløte
- 2 teskjeer italienske krydderurter
- 1 bunt fersk spinat, hakket
- 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 løk, hakket
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 900 gram andouille-pølse, skåret i skiver
- 6 russet-poteter, skrelt og kuttet i biter
- 7,1 dl kyllingkraft
- 4,7 dl melk
- 4,1 dl kremfløte
- 2 teskjeer italienske krydderurter
- 1 bunt fersk spinat, hakket
- 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Varm smør og olje sammen i en stor kjele over middels varme. Kok løk og hvitløk i smør og olje til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett pølseskivene; kok og rør i ytterligere 5 minutter. Rør inn potetene; kok og rør i 15 minutter. Hell i kyllingkraft, melk, kremfløte og italienske krydder. La det småkoke i 10 til 12 minutter til potetene er møre. Bland inn spinaten. Ta av varmen. Topp med parmesanost.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av poteter for best mulig konsistens - russet-poteter gir en kremet base, mens noen fastere potettyper gir litt tyggmotstand.\nFor ekstra krydder, prøv å tilsett litt paprikapulver eller cayennepepper sammen med de italienske krydderne.\nLa suppen småkoke litt lenger for en enda tettere og kremere konsistens.
Serveringsforslag
Denne Cajun-potetsuppen er fantastisk sammen med et godt, mørt stykke surdeigsbrød for å dempe den kraftige smaken. Et glass tørr hvitvin eller et leskende øl passer også ypperlig til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cajun-potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cajun-potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cajun-potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Cajun-potetsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cajun-potetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cajun-potetsuppe?▼
En porsjon av Cajun-potetsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
