Cajun svineburger med krydret remouladesaus

Ingredienser

• 2.4 dl tartarsaus
• 1 ts cajunkrydder
• 1 ss kapers, hakket
• 1 ts pepperrot
• 3 dråper hot sauce
• 680 g kjøttdeig av svin
• 1 ss cajunkrydder
• 2 vårløk, kun den grønne delen, tynne skiver
• 1 ts hot sauce
• 0.5 ts salt
• 0.5 ts pepper
• Hamburgerbrød
• Salat, tomat, løk, til pynt

Slik gjør du:

1. For remouladesausen: Bland alle ingrediensene til sausen i en liten bolle.
2. Sett i kjøleskapet med plastfolie i minst 1 time slik at smakene får tid til å blande seg.
3. For burgerne: I en stor blandebolle, bland sammen kjøttdeigen av svin, cajunkrydder, vårløk, hot sauce, samt salt og pepper etter smak.
4. Fukt hendene for å unngå at de kleber seg, og form deigen til 4 burgere som er litt større enn brødene.
5. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet hvis de ikke skal stekes med en gang.
6. For grilling: Forbered grillen for direkte varme på middels varme.
7. Pensle risten med olje når du er klar til å begynne å grille.
8. Legg burgerne på den varme, oljede grillen og stek i 5 til 6 minutter på hver side, eller til ønsket stekegrad.
9. Server varme på ristet brød med salat, tomat, løk og en klatt remouladesaus.
10. INNENDØRS: Forbered burgerne som beskrevet.
11. Varm opp 2 ss olje i en stor stekepanne eller gryte på middels høy varme.
12. Når oljen er varm, legg i burgerne og stek i 6 til 8 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte.