Cajun-krustert Ahi i Sake-to-Me Shoyu-saus
Lær hvordan du lager cajun crusted ahi servert med sake-to-me shoyu saus. En spennende forrett med asiatisk-inspirert smak, perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Cajun-krustert Ahi i Sake-to-Me Shoyu-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer panko (japanske brødsmuler), tørket estragon, tørket rosmarin og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4 ss panko (japanske brødsmuler)
- 1/4 ts tørket estragon
- 1/4 ts tørket rosmarin
- 1/4 ts tørket timian
- 1 ts paprika
- 1/2 ts cayennepepper
- 1/16 ts sellerisalpeter
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1/8 ts løkpulver
- 1/8 ts tørket oregano
- 1/8 ts tørket rosmarin
- 1/8 ts tørket timian
- 2 ss majones
- 200 g tunfisksteak, 2,5 cm tykk
- Smør til steking
- 1 ss shoyu (anbefalt: Kikkoman)
- 1 ts sake
- 1/4 ts sesamolje
- 1/2 ts sukker
- 1/4 ts sitronsaft
- 1 skive sitron, ca. 3 mm tykk
- 1 avokado, skrelt
- 1 ss grønn løk, hakket i 0,5 cm biter
- 1 tomat, concasse* (se Kok's Note)
- 1 sitron, skivet
Ingredienser
- 4 ss panko (japanske brødsmuler)
- 1/4 ts tørket estragon
- 1/4 ts tørket rosmarin
- 1/4 ts tørket timian
- 1 ts paprika
- 1/2 ts cayennepepper
- 1/16 ts sellerisalpeter
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1/8 ts løkpulver
- 1/8 ts tørket oregano
- 1/8 ts tørket rosmarin
- 1/8 ts tørket timian
- 2 ss majones
- 200 g tunfisksteak, 2,5 cm tykk
- Smør til steking
- 1 ss shoyu (anbefalt: Kikkoman)
- 1 ts sake
- 1/4 ts sesamolje
- 1/2 ts sukker
- 1/4 ts sitronsaft
- 1 skive sitron, ca. 3 mm tykk
- 1 avokado, skrelt
- 1 ss grønn løk, hakket i 0,5 cm biter
- 1 tomat, concasse* (se Kok's Note)
- 1 sitron, skivet
Fremgangsmåte
- 1I en blandebolle, bland panko, 1/4 teskje tørket estragon, 1/4 teskje rosmarin og 1/4 teskje timian. Sett til side.
- 2I en foodprocessor, mal sammen paprika, cayennepepper, sellerisalt, hvitløkspulver, løkpulver, oregano, 1/8 teskje rosmarin og 1/8 teskje timian. Tilsett majones og puls til det er godt blandet. Lett dekk tunfisksteiken med majonesblandingen, og deretter dekk den med panko-blandingen.
- 3Smelt smør i en stekepanne over middels varme. Legg tunfisk i den varme pannen og stek på hver side i omtrent 2 1/2 minutter, eller til den er gyllenbrun.
- 4I mellomtiden, i en liten stekepanne, kombiner alle sausens ingredienser og la det småkoke på lav varme til det tykner til en saus.
- 5Kutt en tykk vinge av avocado og skjær den i skiver for å lage en vifte. Fordel avocado-viften på tallerkenen. Plasser tunfisksteiken i midten av tallerkenen, og hell shoyu-saus rundt og oppå den. Pynt med finhakket grønn løk, tomatconcasse og sitronskive.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cajun-krustert Ahi i Sake-to-Me Shoyu-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cajun-krustert Ahi i Sake-to-Me Shoyu-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cajun-krustert Ahi i Sake-to-Me Shoyu-saus?▼
Total tilberedningstid for Cajun-krustert Ahi i Sake-to-Me Shoyu-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cajun-krustert Ahi i Sake-to-Me Shoyu-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cajun-krustert Ahi i Sake-to-Me Shoyu-saus?▼
En porsjon av Cajun-krustert Ahi i Sake-to-Me Shoyu-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
