Kremet cajun mais- og krabbesuppe
En fyldig og krydret oppskrift på cajun mais- og krabbesuppe, perfekt som forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk, hakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 stor selleristang, finhakket
- Cajun-krydder etter smak
- 2.5 dl kyllingkraft
- 3.5 dl frosne maiskjerner
- 1 laurbærblad
- 4.5 dl melk
- 4.5 dl kremfløte
- 1 ts flytende krydder for reker og krabbe
- 450 g ferskt krabbekjøtt i klumper
- 0.5 dl hakket vårløk
- 0.5 ts Worcestershire-saus
- Salt og pepper etter smak
- Ekstra hakket vårløk til pynt
Ingredienser
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk, hakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 stor selleristang, finhakket
- Cajun-krydder etter smak
- 2.5 dl kyllingkraft
- 3.5 dl frosne maiskjerner
- 1 laurbærblad
- 4.5 dl melk
- 4.5 dl kremfløte
- 1 ts flytende krydder for reker og krabbe
- 450 g ferskt krabbekjøtt i klumper
- 0.5 dl hakket vårløk
- 0.5 ts Worcestershire-saus
- Salt og pepper etter smak
- Ekstra hakket vårløk til pynt
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en liten kjele over middels varme. Visp deretter gradvis inn melet. Kok i 5 til 7 minutter, mens du visper konstant, til en gyllen roux dannes. Sett rouxen til side.
- Varm opp oljen i en stor gryte eller nederlandsk ovn over middels varme.
- Tilsett løk, hvitløk og selleri, og kok i 1 minutt. Tilsett cajunkrydder etter smak.
- Rør inn kyllingkraft, mais og laurbærblad. La det småkoke.
- Hell deretter i melk, fløte og flytende krabbekrydder.
- Når blandingen begynner å småkoke, reduser varmen til lav og la det småkoke i 7 minutter.
- Rør inn rouxen, én spiseskje av gangen, og bland godt. Fortsett å koke på lav varme, mens du visper, til blandingen tykner.
- Rør inn krabbekjøttet, vårløk og Worcestershire-saus. La det småkoke i ytterligere 6 til 8 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Kremet cajun mais- og krabbesuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør, hvetemel, vegetabilsk olje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet cajun mais- og krabbesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet cajun mais- og krabbesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet cajun mais- og krabbesuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet cajun mais- og krabbesuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet cajun mais- og krabbesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet cajun mais- og krabbesuppe?▼
En porsjon av Kremet cajun mais- og krabbesuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
