Cajun-fiskekaker med remoulade
Lær hvordan du lager deilige cajun-fiskekaker med remoulade. En perfekt forrett med krydret smak og enkel fremgangsmåte.
Foto av Andi Farruku på Pexels
Ingredienser
- 4 steinbitfileter, ca. 170 g hver
- 1 ss pluss 1 ts Cajun-krydder
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl rapsolje
- 2.4 dl knuste kjeks
- 2.4 dl pluss 2 ss majones
- 2 ss pluss 1 ts krydret brunsennep
- 1 stort egg, pisket
- 2 ts hot sauce
- 1 ts sitronsaft
- 1 ts hakket hvitløk
Ingredienser
- 4 steinbitfileter, ca. 170 g hver
- 1 ss pluss 1 ts Cajun-krydder
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl rapsolje
- 2.4 dl knuste kjeks
- 2.4 dl pluss 2 ss majones
- 2 ss pluss 1 ts krydret brunsennep
- 1 stort egg, pisket
- 2 ts hot sauce
- 1 ts sitronsaft
- 1 ts hakket hvitløk
Slik gjør du:
- Forvarm en grillpanne over middels høy varme.
- Krydre steinbiten på begge sider med 1 ss Cajun-krydder, salt og pepper. Pensle grillpannen med litt av rapsoljen og grill steinbiten til den er gjennomstekt, 4 til 5 minutter på hver side. Ta den av og la den avkjøle.
- I en stor bolle, tilsett knuste kjeks, 2 ss majones, sennep og egg. Riv fisken med en gaffel og ha den i bollen. Vend alt forsiktig sammen.
- Form til 8 små kaker og sett dem til side.
- I en stor stekepanne over middels varme, tilsett resten av rapsoljen. Når den er varm, legg fiskekakene i pannen og stek til de er brune på hver side, totalt 4 til 5 minutter. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- Mens kakene stekes, lag remouladen: I en bolle, rør sammen den resterende majonesen (2.4 dl), 1 ts Cajun-krydder, 1 ts sennep, hot sauce, sitronsaft og hvitløk.
- Server fiskekakene med remouladen.
Om denne retten
Disse luftige, smakfulle fiskekakene er et stykke Louisianasol på tallerkenen. Det krydrede sjømatråvaret, pakket med Louisiana-inspirerte smaker som hvitløk, paprika og brennende Cajun-krydder, vil tilfredsstille både de som elsker sydstatsmaten, og de som er nysgjerrige på å prøve noe nytt. Perfekt som en lett og smakfull forrett til en uformell middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fisken er ordentlig avkjølt før du former kakene, slik at de holder formen bedre under steking.
- 2Sjekk at oljen er ordentlig varm før du legger i fiskekakene, slik at de får en fin stekeskorpe.
- 3For ekstra saftighet, legg litt smør i pannen sammen med oljen like før du legger i kakene.
Serveringsforslag
Servér de sprøstekte fiskekakene med den kremete, litt syrlige remouladen for å balansere de kraftige Cajun-smakene. Et glass iskaldt øl eller et friskt glass hvitvin vil avrunde denne smaksopplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cajun-fiskekaker med remoulade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cajun-fiskekaker med remoulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cajun-fiskekaker med remoulade?▼
Total tilberedningstid for Cajun-fiskekaker med remoulade er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cajun-fiskekaker med remoulade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cajun-fiskekaker med remoulade?▼
En porsjon av Cajun-fiskekaker med remoulade inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
