Cajun-katfiskkaker med remoulade
Lær hvordan du lager deilige cajun catfish cakes med remoulade. En perfekt forrett med krydret smak og enkel fremgangsmåte.
Om denne retten
Disse luftige, smakfulle katfiskkakerene er et stykke Louisianasol på tallerkenen. Det krydrede sjømatråvarepakket med Louisiana-inspirerte smaker som hvitløk, paprika og brennende Cajun-krydder vil tilfredsstille både de som elsker sydstatsmaten, og de som er nysgjerrige på å prøve noe nytt. Perfekt som en lett og smakfull forrett til en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 4 katfishfileter, ca. 170 gram hver
- 1 spiseskje pluss 1 teskje Cajun-krydder
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl rapsolje
- 2,4 dl knuste kjeks
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer majones
- 2 spiseskjeer pluss 1 teskje krydret brunsennep
- 1 stort egg, pisket
- 2 teskjeer hot sauce
- 1 teskje sitronsaft
- 1 teskje hakket hvitløk
Ingredienser
- 4 katfishfileter, ca. 170 gram hver
- 1 spiseskje pluss 1 teskje Cajun-krydder
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl rapsolje
- 2,4 dl knuste kjeks
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer majones
- 2 spiseskjeer pluss 1 teskje krydret brunsennep
- 1 stort egg, pisket
- 2 teskjeer hot sauce
- 1 teskje sitronsaft
- 1 teskje hakket hvitløk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grillpanne over middels høy varme.
- 2Krydre katfishen på begge sider med 1 spiseskje Cajun-krydder, salt og pepper. Pensle grillpannen med litt av canola-oljen og grill katfishen til den er gjennomstekt, 4 til 5 minutter på hver side. Ta den av og la den avkjøle.
- 3I en stor bolle, tilsett knuste kjeks, 2 spiseskjeer majones, sennep og egg. Riv fisken med en gaffel og ha den i bollen. Vend alt forsiktig sammen. Form til 8 små kaker og sett dem til side.
- 4I en stor stekepanne over middels varme, tilsett resten av canola-oljen. Når den er varm, legg katfishkakene i pannen og stek til de er brune på hver side, totalt 4 til 5 minutter. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- 5Mens kakene stekes, lag remouladen: I en bolle, rør sammen den resterende koppen majones, 1 teskje Cajun-krydder, 1 teskje sennep, hot sauce, sitronsaft og hvitløk. (Sett til side 1/2 kopp remoulade til oppskrift på Cajun Quesadillas, runde 2.)
- 6Server katfishkakene med remouladen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fisken er ordentlig avkjølt før du former kakene, slik at de holder formen bedre under steking.
- 2Sjekk at oljen er ordentlig varm før du legger i katfiskkakerene, slik at de får en fin steikekorst.
- 3For ekstra saftighet, legg litt smør i pannen sammen med oljen like før du legger i kakerene.
Serveringsforslag
Servér de sprøstekte katfiskkakerene med den kremet, litt syrlige remouladen for å balansere de kraftige Cajun-smakene. Et glass iskaldt øl eller et friskt glass hvitvin vil avrunde denne smaksopplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cajun-katfiskkaker med remoulade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cajun-katfiskkaker med remoulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cajun-katfiskkaker med remoulade?▼
Total tilberedningstid for Cajun-katfiskkaker med remoulade er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cajun-katfiskkaker med remoulade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cajun-katfiskkaker med remoulade?▼
En porsjon av Cajun-katfiskkaker med remoulade inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
