Cajun-fillet av sole med remouladesaus
Lær hvordan du lager cajun fillet av sole servert med en smakfull remouladesaus. En enkel og deilig rett for sjømatelskere, perfekt for helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Cajun-fillet av sole med remouladesaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lett majones, søt sylteagurk relish, spiseskje hakkede ferske persilleblader og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl lett majones
- 2. 0,6 dl søt sylteagurk relish
- 3. 2 spiseskjeer hakket fersk estragon eller 2 teskjeer tørket estragon
- 4. 1 spiseskje hakkede ferske persilleblader
- 5. 1 spiseskje kapers, hakket
- 6. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 7. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 8. 1/8 teskje cayennepepper
- 9. 1,8 dl maisflaksmel, knust
- 10. 1 spiseskje chilipulver
- 11. 1 teskje malt spisskummen
- 12. 1/2 teskje løkpulver
- 13. 1/2 teskje cayennepepper
- 14. 4 sole- eller flyndrefiléter (hver på 225 gram)
- 15. 3 spiseskjeer lett majones
- 16. Matoljespray til koking
- 17. Persillekvister og sitronbåter til pynt
Ingredienser
- 1. 1,2 dl lett majones
- 2. 0,6 dl søt sylteagurk relish
- 3. 2 spiseskjeer hakket fersk estragon eller 2 teskjeer tørket estragon
- 4. 1 spiseskje hakkede ferske persilleblader
- 5. 1 spiseskje kapers, hakket
- 6. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 7. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 8. 1/8 teskje cayennepepper
- 9. 1,8 dl maisflaksmel, knust
- 10. 1 spiseskje chilipulver
- 11. 1 teskje malt spisskummen
- 12. 1/2 teskje løkpulver
- 13. 1/2 teskje cayennepepper
- 14. 4 sole- eller flyndrefiléter (hver på 225 gram)
- 15. 3 spiseskjeer lett majones
- 16. Matoljespray til koking
- 17. Persillekvister og sitronbåter til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Remuladesaus: Bland majones, relish, estragon, persille, kapers, sennep, sitronsaft og pepper i en bolle til det er godt blandet. Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- 22. Forvarm grillen. Smør en stor bakeplate med smør eller olje.
- 33. Fileter: Bland maisflaksmel, chilipulver, spisskummen, løkpulver og pepper på et stort ark med bakepapir. Pensle hver filet med omtrent 1 teskje majones på hver side. Dypp filetene i brødsmuleblandingen, og dekk begge sider godt. Spray begge sider av hver filet med vegetabilsk kokespray. Legg dem på den forberedte bakeplaten. Grill dem 5 tommer fra varmekilden, uten å vende dem, i ca. 8–10 minutter, eller til fisken akkurat begynner å flake og belegget er gyllent. Server med remuladesaus. Pynt med persillekvister og sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cajun-fillet av sole med remouladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cajun-fillet av sole med remouladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cajun-fillet av sole med remouladesaus?▼
Total tilberedningstid for Cajun-fillet av sole med remouladesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cajun-fillet av sole med remouladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cajun-fillet av sole med remouladesaus?▼
En porsjon av Cajun-fillet av sole med remouladesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
