Ingredienser
- 1 ark gelatin, eller 7 g gelatinpulver
- 1 boks (340 g) kondensert melk
- 4 dl cajeta eller karamellsaus
- 225 g kremost, romtemperert
- Ferske bringebær til pynt
Ingredienser
- 1 ark gelatin, eller 7 g gelatinpulver
- 1 boks (340 g) kondensert melk
- 4 dl cajeta eller karamellsaus
- 225 g kremost, romtemperert
- Ferske bringebær til pynt
Slik gjør du:
- Dryss gelatinen i 1.25 dl vann. La det stå i ca. 2 minutter for å myke opp. Varm opp i mikrobølgeovnen på høy effekt i 45 sekunder. Rør i 15 sekunder, til gelatinen er oppløst.
- I en kjele på 2 liter, varm opp den kondenserte melken til den er varm, pass på at den ikke koker. Visp inn cajetaen til den er jevnt blandet og glatt. Rør inn gelatinblandingen i cajetaen, og skru av varmen for å la det avkjøle litt.
- I en stor bolle, bruk en håndmikser, eller i bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, tilsett kremosten og pisk på middels hastighet mens du sakte tilsetter 0.75 dl cajetakrem for å temperere kremosten og unngå at den skiller seg. Tilsett gradvis resten av cajetakremen og fortsett å piske til det er glatt. Skrap ned sidene og bunnen av bollen, og pisk igjen til alt er godt blandet og skummende. Sil kremen over i en glasskanne eller i et målebeger på 1 liter, og behold så mye skum som mulig. Hell 2.5 dl av kremen i hvert av de 4 vinglassene.
- Pynt med 3 til 5 friske bringebær (bringebærene vil forbli flytende i skummet). Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i 8 timer eller over natten.
Om denne retten
Cajeta-gelatin er en luksuriøs og kremet dessert som kombinerer den søte, karamelliserte smaken av den meksikanske cajeta-sausen med den milde og silkemyke kremosten. Denne retten har sine røtter i den tradisjonelle meksikanske kjøkkenkunsten, og den passer perfekt til både hverdags- og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte, hjemmelaget cajeta for best mulig smak og konsistens.
- 2Pass på at kremosten er helt romtemperert før du begynner å lage gelatinen, slik at den blander seg jevnt inn.
- 3Lag gelatinen i god tid før servering, da den trenger lang tid i kjøleskapet for å sette seg.
Serveringsforslag
Denne cajeta-gelatinen er en nydelig avslutning på et festmåltid, og passer særlig godt sammen med et glass søt, mørk rødvin som komplementerer karamellsmakene perfekt. Friske bringebær gir en frisk kontrast og en dekorativ touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet cajeta-gelatin med bringebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet cajeta-gelatin med bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet cajeta-gelatin med bringebær?▼
Total tilberedningstid for Kremet cajeta-gelatin med bringebær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet cajeta-gelatin med bringebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet cajeta-gelatin med bringebær?▼
En porsjon av Kremet cajeta-gelatin med bringebær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
