Café de la Olla med fransk toast
Lær hvordan du lager den deilige cafe de la olla french toast. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull frokost eller brunch. Enkel å lage og perfekt for helgen!
Om denne retten
Denne Café de la Olla-inspirerte franske toasten er en fantastisk kombinasjon av søte, krydrete og nøtteaktige smaker - en ekte smakseksplosjon som vekker barndomsminner om spesielle morgenaktiviteter. Hvert enkelt element, fra den nøttefylte piloncillo-konfitten til den meksikanske sjokoladen, bidrar til å skape denne munnfyllende og hjemliggjørende retten.
Ingredienser
- 1 brød challah, skåret i 3,8 cm skiver
- 1 piloncillo-kon (215 gram), finrevet (se Kok’s notat)
- 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 0,6 dl finrevet meksikansk sjokolade
- 2 spiseskjeer malt kaffe
- 2 teskjeer revet appelsinskall
- 2 teskjeer malt kanel
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1/2 til 2,4 dl rå sukker
- 2,4 dl melk
- 2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- Hakkede pekannøtter
- Finrevet meksikansk sjokolade
- Maplesirup
Ingredienser
- 1 brød challah, skåret i 3,8 cm skiver
- 1 piloncillo-kon (215 gram), finrevet (se Kok’s notat)
- 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 0,6 dl finrevet meksikansk sjokolade
- 2 spiseskjeer malt kaffe
- 2 teskjeer revet appelsinskall
- 2 teskjeer malt kanel
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1/2 til 2,4 dl rå sukker
- 2,4 dl melk
- 2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- Hakkede pekannøtter
- Finrevet meksikansk sjokolade
- Maplesirup
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For brødet og fyllet: Bruk en liten skarp kniv og lag et 5 cm langt snitt i den ene siden av hver brødskive, skjær tre fjerdedeler gjennom brødet og lag en lomme til fyllet.
- 3I en middels stor bolle, bland piloncillo, pekannøtter, sjokolade, kaffe, appelsinskall og kanel, og rør til det er godt blandet. Fyll lommen i hver brødskive med noe av fyllet.
- 4For eggekremen: I en grunn bolle, bland melk, kanel, vaniljeekstrakt og egg, og visp til det er godt blandet. Dypp brødskivene i eggeblandingen, pass på å dekke begge sider av skivene, og la eggeblandingen trekke inn.
- 5Varm opp en stor stekepanne på middels lav varme. Tilsett 1 ss smør og la det smelte.
- 6Ha sukker på en tallerken, dypp de gjennomvåte brødskivene i sukkeret, og dekk begge sider av hver skive.
- 7Legg noen av de dekkede brødskivene i pannen og stek på begge sider til de er lett gyldne, ca. 4 minutter per side. Gjenta med resten av smøret og brødskivene.
- 8Server den franske toasten med hakkede pekannøtter, revet meksikansk sjokolade og lønnesirup.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at brødskivene er tykke nok til å danne en god lomme for fyllet. Meksikansk sjokolade har en dypere og mindre søt smak enn vanlig sjokolade, så den balanserer perfekt med de andre søte elementene. For best resultat, tilsett litt av det grovrevne appelsinskallet rett i eggeblandingen for en frisk og rund aroma.
Serveringsforslag
Denne Café de la Olla-inspirerte franske toasten er best når den serveres varm, med en god slump av de hakkede pekannøttene og rikelig med ren lønnesirup. Sammen skaper de en komplett og balansert smaksopplevelse som passer perfekt til en rolig helgefrokost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Café de la Olla med fransk toast?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Café de la Olla med fransk toast. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Café de la Olla med fransk toast?▼
Total tilberedningstid for Café de la Olla med fransk toast er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Café de la Olla med fransk toast vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Café de la Olla med fransk toast?▼
En porsjon av Café de la Olla med fransk toast inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
