Caesar vinaigretten
Lær å lage en klassisk caesar vinaigrette. En enkel oppskrift på en smakfull dressing som passer til salater og retter. Perfekt for sommerens måltider!
Om denne retten
Denne klassiske Caesar-vinaigretten er en delikat og kompleks saus som virkelig løfter enkle grønnsaker eller salater til nye høyder. Med sin balanserte blanding av syre, fett og umami smaker, er den et yndet ledsager til alt fra sprø grønnsaksstaver til smakfulle kyllingfileter. Dens opprinnelse kan spores tilbake til det legendariske Caesar's Palace i Las Vegas, hvor den ble oppfunnet av den italiensk-meksikanske kokken Cesare Cardini på 1920-tallet. I dag er den en uunnværlig del av det amerikanske salatrepertoaret, og en sann klassiker innen kjøkkenkunsten.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 3. 1 spiseskje balsamicoeddik
- 4. 1 teskje sitronskall
- 5. 1 teskje hvitt sukker
- 6. 1/2 teskje italienske urter
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 1/8 teskje malt svart pepper
- 9. 1,6 dl olivenolje
- 10. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 11. 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 3. 1 spiseskje balsamicoeddik
- 4. 1 teskje sitronskall
- 5. 1 teskje hvitt sukker
- 6. 1/2 teskje italienske urter
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 1/8 teskje malt svart pepper
- 9. 1,6 dl olivenolje
- 10. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 11. 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Rør sammen hvitvinseddik, Dijon-sennep, balsamicoeddik, sitronskall, sukker, italiensk krydderblanding, salt og svart pepper i en bolle. Visp gradvis inn olivenoljen for å lage en emulsjon, eller en tykk vinaigrettedressing. Rør inn hvitløken. Tilsett Parmesanosten rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god ekstra virgin olivenolje for en rikere, nøtteaktig smak.
- 2Ta ekstra tid til å vispe dressingen grundig slik at den får en kremet konsistens.
- 3Fjern hvitløksfedden etter at den har smaksatt oliven, for å unngå en for sterk hvitløkssmak.
Serveringsforslag
Denne vinaigretten er perfekt til å dressere en frisk, grønn salat med knasende sprø grønnsaker som sukkererter, avokado og pinjekjerner. Den fungerer også utmerket som en dip for sprø brokkoli- eller gulrotbåter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caesar vinaigretten?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caesar vinaigretten. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caesar vinaigretten?▼
Total tilberedningstid for Caesar vinaigretten er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caesar vinaigretten vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Caesar vinaigretten?▼
En porsjon av Caesar vinaigretten inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
