Caesar kyllingsalat
Lær hvordan du lager en deilig caesar kylling salat. Enkelt og raskt å lage, perfekt for en sunn lunsj eller middag.
Om denne retten
Denne klassiske Caesar-salaten tar deg rett tilbake til Hollywoods gullalder, med sine syrlige og kremsige smaker som omfavner de møre kyllingbitene og de sprø croutonene. Oppskriften er et perfekt eksempel på hvordan enkle, men velbalanserte ingredienser kan skape en rett som både er lett å lage og deilig å spise.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 liten fedd hvitløk, skrelt
- 2 til 7,1 dl kokt kylling uten skinn og bein, skåret i bitestore biter
- 55 gram hermetiske ansjosfileter, drenert
- 2 vårløk (grønn løk), trimmet og tynne skiver
- 1 rød paprika (170 gram), vasket, fjernet frø og skåret i 1/2-tommers terninger
- 4 til 6 blader (115 gram) romainesalat, vasket og revet i 3/4-tommers biter
- 28 gram fersk parmesanost, i terninger
- 1 til 3,6 dl kjøpte eller hjemmelagde hvitløkscroutoner (se under)
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 liten fedd hvitløk, skrelt
- 2 til 7,1 dl kokt kylling uten skinn og bein, skåret i bitestore biter
- 55 gram hermetiske ansjosfileter, drenert
- 2 vårløk (grønn løk), trimmet og tynne skiver
- 1 rød paprika (170 gram), vasket, fjernet frø og skåret i 1/2-tommers terninger
- 4 til 6 blader (115 gram) romainesalat, vasket og revet i 3/4-tommers biter
- 28 gram fersk parmesanost, i terninger
- 1 til 3,6 dl kjøpte eller hjemmelagde hvitløkscroutoner (se under)
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en blender moser du sammen oljene, eddiken, ansjosene og hvitløksfeddet. Smak til med salt og pepper, og overfør blandingen til en bolle. Tilsett kyllingen, vårløken og paprikaen, og la det marinere så lenge som mulig før servering.
- 2Rett før servering, tilsett romanosalat, vend ingrediensene forsiktig sammen, og smak til med salt og pepper.
- 3La hver enkelt gjest raspe litt parmesan over sin porsjon av salaten og pynt med krutonger.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskeste, mørost parmesan for best smaksopplevelse.
- 2Dressing-blandingen smaker best når den får trekke en stund før servering, så lag den gjerne i forkant.
- 3Pass på at du ikke overkoker kyllingen - den skal fremdeles være saftig og mør.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk forrett eller et lett måltid i seg selv. Server den gjerne sammen med et glass tørr hvitvin eller et glass mousserende for å løfte de syrlige og kremete smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caesar kyllingsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caesar kyllingsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caesar kyllingsalat?▼
Total tilberedningstid for Caesar kyllingsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caesar kyllingsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Caesar kyllingsalat?▼
En porsjon av Caesar kyllingsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
