Cabernet-marinert biff med portobellosopp
Lær hvordan du lager en deilig cabernet-marinert biff med portobellosopp. En perfekt hovedrett for enhver anledning, enkel å følge og smakfull!
Foto av Regina Tommasi på Pexels
Ingredienser
- 0,8 dl finhakket løk
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss 2 ss til pynt
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 ts hakkede friske rosmarinblader, pluss kvister til pynt
- 1 ts hakkede friske oreganoblader, pluss kvister til pynt
- 1 ts hakkede friske basilikumblader, pluss kvister til pynt
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ts salt
- 0,5 ts nykvernet svart pepper
- 4 New York stripbiffer, 3,8–5 cm tykke
- 4 store portobellosopp
- 2,4 dl tørr cabernet sauvignon
Ingredienser
- 0,8 dl finhakket løk
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss 2 ss til pynt
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 ts hakkede friske rosmarinblader, pluss kvister til pynt
- 1 ts hakkede friske oreganoblader, pluss kvister til pynt
- 1 ts hakkede friske basilikumblader, pluss kvister til pynt
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ts salt
- 0,5 ts nykvernet svart pepper
- 4 New York stripbiffer, 3,8–5 cm tykke
- 4 store portobellosopp
- 2,4 dl tørr cabernet sauvignon
Slik gjør du:
- Visp alle marinadeingrediensene sammen i en stor bolle. Sett til side.
- Overfør halvparten av marinaden til en flat, ikke-reaktiv panne eller bolle, og reserver den andre halvparten av marinaden til soppen.
- Trim bort overflødig fett fra biffene og lag små kutt med en kniv i fettet rundt kanten av biffene.
- Mariner biffene i minst 30 minutter ved romtemperatur, eller opptil 6 timer i kjøleskapet.
- Forvarm en grill til høy varme.
- Legg biffene på den varme grillen i 3 minutter på hver side for å få en fin stekeskorpe og grillmerker.
- Reduser grilltemperaturen til lav og lukk lokket.
- Fortsett å steke biffene i ytterligere 5 til 10 minutter for medium-rare, og snu dem halvveis gjennom stekingen.
- La biffene hvile i 5 minutter før servering.
- I mellomtiden, dypp soppen i den reserverte marinaden og legg den på grillen, med den buede siden ned.
- Ha den resterende marinaden fra biffene og soppen i en liten kjele og kok opp i minst 3 minutter, og la det koke til det har blitt litt redusert.
- Lett pensle serveringsfatet med ekstra jomfru olivenolje og hele blader av fersk rosmarin, oregano og basilikum.
- Overfør biffene og soppen til fatet og drypp med sausen.
Om denne retten
Denne klassiske cabernet-marinerte biffoppskriften tar oss rett til hjertet av det italienske kjøkkenets mesterverk. Med dype, intense smaker av syrlig balsamicoeddik, aromatiske urter og den rike smaken av cabernet sauvignon-vin, er dette et perfekt måltid for dem som elsker kraftige, smaksfulle retter. Den mørke, krydrede marinaden får det saftige biffkjøttet til å skinne, mens den sprø portobellosoppen gir en deilig kontrast i tekstur.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk, saftig New York Strip-biff for best resultat – dette kuttet tåler godt den kraftige marinaden.
- 2La biffene hvile i 5 minutter før servering for at saftighetene skal fordele seg jevnt.
- 3Dyp portobellosoppene grundig i marinaden for å få inn all den deilige smaken.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass av den samme cabernet sauvignon-vinen man har brukt i marinaden, for å forsterke de rike, mørke smakene. En frisk salat med sitrusdressing kan også være et flott ledsager til denne kraftfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cabernet-marinert biff med portobellosopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cabernet-marinert biff med portobellosopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cabernet-marinert biff med portobellosopp?▼
Total tilberedningstid for Cabernet-marinert biff med portobellosopp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cabernet-marinert biff med portobellosopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cabernet-marinert biff med portobellosopp?▼
En porsjon av Cabernet-marinert biff med portobellosopp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
