Kremet spinatsuppe med reker og sopp
Enkel og næringsrik oppskrift på kremet spinatsuppe med reker og sopp. Perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 0.6 dl hvetemel
- 225 g skivet sopp
- 1.2 dl tørr sherry
- 4 dl kyllingbuljong
- 1 liter melk
- 2 bunter fersk spinat, vasket og hakket
- 4 grønne løk, hakket
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- salt etter smak
- pepper etter smak
- 225 g kokte små reker
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 0.6 dl hvetemel
- 225 g skivet sopp
- 1.2 dl tørr sherry
- 4 dl kyllingbuljong
- 1 liter melk
- 2 bunter fersk spinat, vasket og hakket
- 4 grønne løk, hakket
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- salt etter smak
- pepper etter smak
- 225 g kokte små reker
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor kjele over middels varme.
- Visp inn hvetemelet, og kok til blandingen får en mørkere gul farge, ca. 5 minutter.
- Rør inn soppen, og kok i 2 minutter.
- Visp inn sherry, kyllingbuljong og melk.
- Tilsett spinat, grønn løk, muskatnøtt, salt og pepper.
- Kok opp under konstant visping, og skru deretter ned varmen til middels lav.
- La det småkoke til spinaten er mør, ca. 15–20 minutter.
- Pynt med reker før servering.
Om denne retten
Kremet spinatsuppe er en deilig og næringsfull forrett som tar deg rett tilbake til barndommens hjemmelagde velferd. De søtlige soppene, den kremete spinaten og den salte smaken av små reker skaper en harmonisk blanding av smaker og teksturer. Denne suppen er perfekt å servere som en lett innledning til en høytidsmiddag eller som et varmt, enkelt måltid på en kald vinterdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, lokale sopper for best smak og fast tekstur.
- 2Forvarm melken før den helles i for å forhindre klumper.
- 3La suppen småkoke i 15-20 minutter for at spinaten skal få en deilig, smaksrik konsistens.
Serveringsforslag
Server kremet spinatsuppe med sprø, nybakte brødstykker eller krutonger. En dæsj finhakket persille eller dill gir en frisk avslutning, og et glass tørr, hvit sherry er et perfekt ledsagende drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet spinatsuppe med reker og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet spinatsuppe med reker og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet spinatsuppe med reker og sopp?▼
Total tilberedningstid for Kremet spinatsuppe med reker og sopp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet spinatsuppe med reker og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet spinatsuppe med reker og sopp?▼
En porsjon av Kremet spinatsuppe med reker og sopp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
