Ingredienser
- 285 g byggmel
- 1 ts kosher-salt
- 28 g bakepulver
- 2 ss honning
- 0.6 dl rapsolje, pluss litt til smøring av formen
- 2 egg
- 2.4 dl helmelk
Ingredienser
- 285 g byggmel
- 1 ts kosher-salt
- 28 g bakepulver
- 2 ss honning
- 0.6 dl rapsolje, pluss litt til smøring av formen
- 2 egg
- 2.4 dl helmelk
Slik gjør du:
- Forvarm en gassgrill på lav varme i minst 10 minutter.
- Gni lett sidene og bunnen av en 4 til 5 liters støpejernsgryte med rapsolje og sett til side.
- I en middels stor blandebolle, visp sammen mel, salt og bakepulver.
- I en liten blandebolle, visp sammen honning, 0.6 dl olje, egg og melk.
- Tilsett de våte ingrediensene i de tørre og rør til det er godt blandet.
- Hell røren i den forberedte støpejernsgryten; dekk ikke til med lokk.
- Plasser gryten på grillen og lukk lokket.
- Stek med lokket lukket i 35 til 40 minutter, eller til den indre temperaturen når 88 grader Celsius.
- La den avkjøle i gryten i minst 5 minutter før den snus ut på en avkjølingsrist.
- *Kokkens notat: For baking i en tradisjonell ovn, stek i en 175 grader Celsius ovn i 25 til 30 minutter, eller til brødet har en indre temperatur på 88 grader Celsius.*
Om denne retten
Byggrynsbrød er en gammel, tradisjonell norsk oppskrift som bringer med seg en smak av hjemmet og gir minner om bestemors kjøkken. Det luftige, nøttete brødet er perfekt for å nyte sammen med en kopp varm kaffe og et par gode venner en sen høstkveld. Oppskriften skiller seg ut fra andre brød ved bruken av det næringsrike byggmelet, som gir brødet en unik konsistens og fylde.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at byggmelet er helt ferskt for best resultat – det gir brødet en rikere smak.
- 2For et ekstra luftig brød, kan du vispe inn litt melkeskum i deigen like før steking.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike typer honning for å få en annen, mer kompleks smaksprofil.
Serveringsforslag
Dette byggrynsbrødet passer utmerket til å servere sammen med en kremet, hjemmelaget høstsuppe, eller som et deilig frokostbrød med nøtter, syltetøy og litt friskt smør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig byggrynsbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig byggrynsbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig byggrynsbrød?▼
Total tilberedningstid for Saftig byggrynsbrød er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig byggrynsbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig byggrynsbrød?▼
En porsjon av Saftig byggrynsbrød inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
