Byggrynsbrød
Oppskriften på barley brød gir deg et næringsrikt og smakfullt grovebrød laget med bygg. Perfekt til frokost eller som et sunt mellommål.
Om denne retten
Byggrynsbrød er en gammel, tradisjonell norsk oppskrift som bringer med seg en smak av hjemmet og gir minner om bestemors kjøkken. Det luftige, nøttete brødet er perfekt for å nyte sammen med en kopp varm kaffe og et par gode venner en sen høstkveld. Oppskriften skiller seg ut fra andre brød ved bruken av det næringsrike byggmelet, som gir brødet en unik konsistens og fylde.
Ingredienser
- 285 gram byggmel, omtrent 7,1 dl
- 1 teskje kosher-salt
- 28 gram bakepulver, omtrent 2 1/2 spiseskjeer
- 2 spiseskjeer honning
- 0,6 dl rapsolje, pluss litt til smøring av formen
- 2 egg
- 2,4 dl helmelk
Ingredienser
- 285 gram byggmel, omtrent 7,1 dl
- 1 teskje kosher-salt
- 28 gram bakepulver, omtrent 2 1/2 spiseskjeer
- 2 spiseskjeer honning
- 0,6 dl rapsolje, pluss litt til smøring av formen
- 2 egg
- 2,4 dl helmelk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en gassgrill på lav varme i minst 10 minutter.
- 2Gni lett sidene og bunnen av en 4 til 5 kvart stor støpejernsgryte med rapsolje og sett til side.
- 3I en middels stor blandebolle, visp sammen mel, salt og bakepulver. I en liten blandebolle, visp sammen honning, 1/4 kopp olje, egg og melk. Tilsett de våte ingrediensene i de tørre og rør til det er godt blandet.
- 4Hell røren i den forberedte støpejernsgryten; dekk ikke til med lokk. Plasser gryten på grillen og lukk lokket. Kok med lokket lukket i 35 til 40 minutter, eller til den indre temperaturen når 190 grader Fahrenheit. La den avkjøle i gryten i minst 5 minutter før den snus ut på en avkjølingsrist.
- 5*Kok's notat: For baking i en tradisjonell ovn, stek i en 350 grader Fahrenheit ovn i 25 til 30 minutter, eller til brødet har en indre temperatur på 190 grader Fahrenheit.*
Tips og Varianter
- 1Sørg for at byggmelet er helt fersk for best resultat - det gir brødet en rikere smak.
- 2For et ekstra luftig brød, kan du hviske inn litt melkeskum i deigen like før steking.
- 3Eksperimentér gjerne med ulike typer honning for å få en annen, mer kompleks smaksprofil.
Serveringsforslag
Dette byggrynsbrødet passer utmerket til å servere sammen med en kremet, hjemmelaget høstsuppe, eller som et deilig frokostbrød med nøtter, syltetøy og litt frisk smør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Byggrynsbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Byggrynsbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Byggrynsbrød?▼
Total tilberedningstid for Byggrynsbrød er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Byggrynsbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Byggrynsbrød?▼
En porsjon av Byggrynsbrød inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
