Byggrykende grønnsakschowder
Oppskrift på barley vegetable suppe, en næringsrik og smakfull suppe perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av grønnsaker og bygg.
Om denne retten
Denne tradisjonelle byggrykende grønnsakschowdere er en sann hyllest til årstidenes beste råvarer. Den varme og nærende suppen kombinerer den nøtteaktige smaken av perlebygg med et spekter av fargerike grønnsaker, og bønnene gir en fyldig og mettende konsistens. Perfekt som en varmende forrett en kald høstkveld, eller som en tilfredsstillende hovedrett sammen med et godt brød.
Ingredienser
- 14,2 dl kyllingbuljong eller vann
- 1,2 dl perlebygge
- 1 middels stor koket potato
- 1 middels stor hvit nepe
- 1 stilk selleri
- 2 til 3 gulrøtter
- 6 vårløk
- 1 boks (455 gram) røde kidneybønner, drenert og skylt
- 1 bunt escarole eller romaine salat
- Revet Parmesanost eller pesto som topping, valgfritt
- Salt og pepper
Ingredienser
- 14,2 dl kyllingbuljong eller vann
- 1,2 dl perlebygge
- 1 middels stor koket potato
- 1 middels stor hvit nepe
- 1 stilk selleri
- 2 til 3 gulrøtter
- 6 vårløk
- 1 boks (455 gram) røde kidneybønner, drenert og skylt
- 1 bunt escarole eller romaine salat
- Revet Parmesanost eller pesto som topping, valgfritt
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Kombiner buljongen og bygg i en kjele og la væsken småkoke over middels varme. Legg til hver grønnsak etter hvert som du forbereder den; skrell poteten og nepe og kutt dem i biter på ca. 2 cm. Skjær sellerien i terninger, skrell og skjær gulrøttene i skiver, ca. 2 cm tykke.
- 2Når alle grønnsakene er i, kok opp væsken, dekk til og skru ned varmen, og la det småkoke forsiktig i 30 minutter.
- 3I mellomtiden tynnsnitt vårløken, inkludert 10 cm av de grønne toppene. Skyll og hakk escarolen grovt.
- 4Tilsett bønnene i suppen; smak til med salt og pepper. La det småkoke under lokk i ytterligere 15 minutter. Tilsett escarolen og vårløken, og la det småkoke til de faller sammen, ca. 2 minutter.
- 5Juster krydderet etter smak og server veldig varm med revet parmesan på siden.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lar suppen småkoke - dette er nøkkelen til at de forskjellige grønnsakene får utvikle sine unike smaker og teksturer.
- 2Spill gjerne rundt med ulike typer bønner, for eksempel hvite bønner eller kikerter, for variasjon.
- 3Eskjøle escarolen eller romaine salaten i siste minutt sørger for at den beholder sin spreke, knappe konsistens.
Serveringsforslag
Server den dampende chowdere med et dryss av revet parmesan eller en skvett kremet, grønn pesto - perfekt til å dryppe det siste av suppen opp med et ferskt, sprøstekt brød.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Byggrykende grønnsakschowder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Byggrykende grønnsakschowder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Byggrykende grønnsakschowder?▼
Total tilberedningstid for Byggrykende grønnsakschowder er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Byggrykende grønnsakschowder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Byggrykende grønnsakschowder?▼
En porsjon av Byggrykende grønnsakschowder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
