Ingredienser
- 14 dl kyllingbuljong eller vann
- 1.2 dl perlebygg
- 1 middels stor kokefast potet
- 1 middels stor hvit nepe
- 1 stilk stangselleri
- 2-3 gulrøtter
- 6 vårløk
- 1 boks (450 g) røde kidneybønner, drenert og skylt
- 1 bunt escarole eller romainesalat
- Revet parmesanost eller pesto som topping, valgfritt
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 14 dl kyllingbuljong eller vann
- 1.2 dl perlebygg
- 1 middels stor kokefast potet
- 1 middels stor hvit nepe
- 1 stilk stangselleri
- 2-3 gulrøtter
- 6 vårløk
- 1 boks (450 g) røde kidneybønner, drenert og skylt
- 1 bunt escarole eller romainesalat
- Revet parmesanost eller pesto som topping, valgfritt
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Kombiner buljongen og byggrynene i en kjele og la væsken småkoke over middels varme.
- Skrell poteten og nepen, og kutt dem i biter på ca. 2 cm. Skjær stangsellerien i terninger. Skrell og skjær gulrøttene i skiver, ca. 2 cm tykke. Tilsett grønnsakene i kjelen etter hvert som de er ferdig kuttet.
- Når alle grønnsakene er i, kok opp væsken, dekk til og skru ned varmen. La det småkoke forsiktig i 30 minutter.
- I mellomtiden tynnsnitt vårløken, inkludert 10 cm av de grønne toppene. Skyll og hakk escarolen grovt.
- Tilsett bønnene i suppen. Smak til med salt og pepper. La det småkoke under lokk i ytterligere 15 minutter.
- Tilsett escarolen og vårløken, og la det småkoke til de faller sammen, ca. 2 minutter.
- Juster krydderet etter smak og server veldig varm med revet parmesan på siden.
Om denne retten
Denne tradisjonelle byggrynschowderen med grønnsaker er en sann hyllest til årstidenes beste råvarer. Den varme og nærende suppen kombinerer den nøtteaktige smaken av perlebygg med et spekter av fargerike grønnsaker, og bønnene gir en fyldig og mettende konsistens. Perfekt som en varmende hovedrett en kald høstkveld, eller som en tilfredsstillende lunsj sammen med et godt brød.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lar suppen småkoke – dette er nøkkelen til at de forskjellige grønnsakene får utvikle sine unike smaker og teksturer.
- 2Spill gjerne rundt med ulike typer bønner, for eksempel hvite bønner eller kikerter, for variasjon.
- 3Tilsett escarolen eller romainesalaten i siste minutt for å sikre at den beholder sin sprø, faste konsistens.
Serveringsforslag
Server den dampende chowderen med et dryss av revet parmesan eller en skvett kremet, grønn pesto – perfekt til å dyppe det siste av suppen opp med et ferskt, sprøstekt brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Byggrynschowder med grønnsaker og bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Byggrynschowder med grønnsaker og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Byggrynschowder med grønnsaker og bønner?▼
Total tilberedningstid for Byggrynschowder med grønnsaker og bønner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Byggrynschowder med grønnsaker og bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Byggrynschowder med grønnsaker og bønner?▼
En porsjon av Byggrynschowder med grønnsaker og bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
