Byggrønsalat
Oppdag en enkel og smakfull oppskrift på barley mais salat, perfekt for sommermåltidet. Sunn, mettende og lett å lage.
Om denne retten
Denne friske og næringsrike byggrønsalaten er et deilig smaksopplevelse fra Norge. Samlingen av milde byggkorn, søte maiskjerner, saftige tomater og aromatiske vårløk skaper en fargerik og balansert salat som passer perfekt som en avkjølende og lettfordøyelig forrett en varm sommerdag.
Ingredienser
- 7,1 dl vann
- 2,4 dl bygg
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 1 ½ kopper maiskjerner
- 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 2 vårløk, skivet
- 4,7 dl blandede grønne blader
- 1 sitron, presset saft
- 1 teskje sitronskall, revet
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 7,1 dl vann
- 2,4 dl bygg
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 1 ½ kopper maiskjerner
- 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 2 vårløk, skivet
- 4,7 dl blandede grønne blader
- 1 sitron, presset saft
- 1 teskje sitronskall, revet
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vann og bygg i en kjele. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke til byggkornene er møre, omtrent 30 minutter.
- 2Sil av overflødig vann fra byggkornene og overfør dem til en stor bolle; rør inn 2 spiseskjeer olivenolje.
- 3Varm opp den resterende spiseskjeen olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett mais; kok og rør til den er lett myk, ca. 2 minutter. Rør inn tomater og vårløk; kok til vårløken er visnet, ca. 2 minutter.
- 4Bland maisen inn i byggkornene i bollen. Rør inn de blandede grønnsakene, sitronsaft og sitronskall. Krydre salaten med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fullkornsbygg for mer fiber og næring.
- 2Skyll byggkornene grundig før du koker dem for å fjerne overflødig stivelse.
- 3La salaten hvile litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér byggrønsalaten kald, gjerne med et glass avkjølende hvitvinsspritz eller en frisk, grønn smoothie for en perfekt start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Byggrønsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Byggrønsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Byggrønsalat?▼
Total tilberedningstid for Byggrønsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Byggrønsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Byggrønsalat?▼
En porsjon av Byggrønsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
