Byggotto med bacon, erter og dill
Enkel oppskrift på smakfull byggotto med sprøtt bacon, søte erter og frisk dill. Perfekt som en sunn og mettende hovedrett.
Ingredienser
- 1.75 dl hel, skrellet bygg, skyllet
- Kosher-salt
- 4 skiver bacon, skåret på tvers i 1.5 cm brede strimler
- 1 ss usaltet smør
- 1 stor gul løk, delt i kvarter og tynnsnittet
- 3.75 dl frosne erter, tint (ca. 225 g)
- 1 ss finhakket fersk dill
- 2 ts fersk sitronsaft
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1.75 dl hel, skrellet bygg, skyllet
- Kosher-salt
- 4 skiver bacon, skåret på tvers i 1.5 cm brede strimler
- 1 ss usaltet smør
- 1 stor gul løk, delt i kvarter og tynnsnittet
- 3.75 dl frosne erter, tint (ca. 225 g)
- 1 ss finhakket fersk dill
- 2 ts fersk sitronsaft
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok opp bygg, 8.5 dl vann og 0.5 ts salt i en middels stor kjele på høy varme. Skru ned varmen til lav, dekk til og la det småkoke til byggkornene er seige, men møre, ca. 50 minutter.
- I mellomtiden legger du bacon i ett lag i en stor non-stick panne over middels varme og steker, rører av og til, til det er gyllent og sprøtt, ca. 6 minutter. Ta pannen av varmen og bruk en hullsleiv til å overføre baconet til tørkepapir for å renne av; sett baconfettet til side i pannen.
- Sett pannen tilbake på middels varme og smelt smøret i baconfettet. Tilsett løk og 0.25 ts salt, og stek, rør av og til, til løken er dyp gyllenbrun, ca. 25 minutter. Tilsett erter og rør til de er gjennomvarme, ca. 1 minutt.
- Hell av overflødig væske fra byggkornene. Rør byggkornene inn i løk- og erteblandingen. Rør inn dill, sitronsaft og 0.5 ts salt og pepper. Overfør til en serveringsskål og dryss over baconet.
Om denne retten
Denne retten er en smaksrik feiring av norsk høstmat. Byggkornene gir en nydelig kremet tekstur, som kombineres perfekt med det sprø baconet, søte ertene og den friske smaken av dill. Denne retten er et fantastisk eksempel på hvordan man kan lage en næringsrik og smaksrik hovedrett av enkle, tradisjonelle ingredienser.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på dillmengden – den gir en herlig friskhet som løfter retten.
- 2For ekstra kremet konsistens kan du mose litt av byggkornene mot sidene av kjelen etter koking.
- 3Forsøk gjerne å erstatte baconet med røkt tofu for en vegetarisk variant.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en høstmiddag sammen med et glass frisk eplemost eller et lokalt øl. En enkel salat med syltet rødløk gir en fin kontrast til byggrettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Byggotto med bacon, erter og dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Byggotto med bacon, erter og dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Byggotto med bacon, erter og dill?▼
Total tilberedningstid for Byggotto med bacon, erter og dill er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Byggotto med bacon, erter og dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Byggotto med bacon, erter og dill?▼
En porsjon av Byggotto med bacon, erter og dill inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
