Bygg med bacon, erter og dill
Oppskrift på smakfull byggrett med bacon, erter og dill. Enkel å lage og perfekt for en sunn og smakfull middag.
Om denne retten
Denne retten er en smaksrik feiring av norsk høstmat. Byggkornene gir en nydelig cremet tekstur, som kombineres perfekt med den sprø baconet, søte ertene og den friske smaken av dill. Denne retten er et fantastisk eksempel på hvordan man kan lage en næringsrik og smaksrik hovedrett av enkle, tradisjonelle ingredienser.
Ingredienser
- 1. 1 3/4 dl hel, skrellet bygg, skyllet
- 2. Kosher-salt
- 3. 4 skiver bacon, skåret på tvers i 1,5 cm brede strimler
- 4. 1 ss usaltet smør
- 5. 1 stor gul løk, delt i kvarter og tynnsnittet
- 6. 3,75 dl frosne erter, tint (ca. 225 g)
- 7. 1 ss finhakket fersk dill
- 8. 2 ts fersk sitronsaft
- 9. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 3/4 dl hel, skrellet bygg, skyllet
- 2. Kosher-salt
- 3. 4 skiver bacon, skåret på tvers i 1,5 cm brede strimler
- 4. 1 ss usaltet smør
- 5. 1 stor gul løk, delt i kvarter og tynnsnittet
- 6. 3,75 dl frosne erter, tint (ca. 225 g)
- 7. 1 ss finhakket fersk dill
- 8. 2 ts fersk sitronsaft
- 9. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp bygg, 3 1/2 kopper vann og 1/2 teskje salt i en middels stor kjele på høy varme. Skru ned varmen til lav, dekk til og la det småkoke til byggkornene er seige, men møre, ca. 50 minutter.
- 22. I mellomtiden legger du bacon i ett lag i en stor non-stick panne over middels varme og steker, rører av og til, til det er gyllent og sprøtt, ca. 6 minutter. Ta pannen av varmen og bruk en hullsleiv til å overføre baconet til tørkepapir for å renne av; sett baconfettet til side i pannen.
- 33. Sett pannen tilbake på middels varme og smelt smøret i baconfettet. Tilsett løk og 1/4 teskje salt, og stek, rør av og til, til løken er dyp gyllenbrun, ca. 25 minutter. Tilsett erter og rør til de er gjennomvarme, ca. 1 minutt.
- 44. Hell av overflødig væske fra byggkornene. Rør byggkornene inn i løk- og erteblandingen. Rør inn dill, sitronsaft og 1/2 teskje salt og pepper hver. Overfør til en serveringsskål og dryss over baconet.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på dillkvantumet - den gir en herlig friskhet som løfter retten.
- 2For ekstra kremet konsistens kan du mose litt av byggkornene mot sidene av kjelen etter koking.
- 3Forsøk gjerne å erstatte baconet med smoked tofu for en vegetarisk variant.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en høstmiddag sammen med et glass frisk eplemost eller et lokalt øl. En enkel salat med syltede rødløk gir en fin kontrast til byggrettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bygg med bacon, erter og dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bygg med bacon, erter og dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bygg med bacon, erter og dill?▼
Total tilberedningstid for Bygg med bacon, erter og dill er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bygg med bacon, erter og dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bygg med bacon, erter og dill?▼
En porsjon av Bygg med bacon, erter og dill inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
