Butterscotch Pecan Thins
Lær hvordan du lager deilige og sprø butterscotch pekannøtt thins. Perfekt som snacks eller dessert. Enkel oppskrift med steg-for-steg instruksjoner.
Om denne retten
Disse butterscotch-kakekneppene med pekannøtter er et nostalgisk, men forfriskende tilbakeblikk til barndommens favoritter. Den harmoniske balansen mellom den knaprende teksturen, den søte butterscotchsmaken og den knasende pekannøtten, gjør denne klassiske kjeksoppskriften til et perfekt utvalg for både juletrespleisen og en varm kopp te på vinterstid.
Ingredienser
- 1 1/2 staver (1,8 dl) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 1 stort egg
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 3,6 dl hvetemel
- 3/4 teskje dobbelvirkende bakepulver
- 1/2 teskje salt
- omtrent 48 pekannøtterhalvdeler
Ingredienser
- 1 1/2 staver (1,8 dl) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 1 stort egg
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 3,6 dl hvetemel
- 3/4 teskje dobbelvirkende bakepulver
- 1/2 teskje salt
- omtrent 48 pekannøtterhalvdeler
Fremgangsmåte
- 1I en bolle med en elektrisk mikser pisker du smør og brunt sukker til blandingen er lys og luftig, og rører inn egget og vaniljen. I en annen bolle siktet du sammen mel, bakepulver og salt, og blander det inn i deigen til den er fast nok til å håndtere. Del deigen i to, og på et stykke bakepapir former du hver halvdel til en 15 cm lang logg, med bakepapiret som guide. Pakk loggene inn i bakepapiret og la dem stå i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten. Forvarm ovnen til 175°C. Skjær loggene i 0,6 cm tykke skiver med en skarp kniv, legg skivene med 7,5 cm mellomrom på lettrørt bakepapir på stekeplater, og trykk en pecannøtthalvdel ned i hver kjeks. Stek kjeksene i midten av ovnen i 10 til 12 minutter, eller til de er gylne, og la dem avkjøle på stekeplatene i 1 minutt. Overfør kjeksene til avkjølingsrist og la dem avkjøle helt.
- 2I en bolle med elektrisk mikser pisker du smør og brunt sukker til blandingen er lys og luftig, og rører inn egget og vaniljen. I en annen bolle siktet du sammen mel, bakepulver og salt, og blander det inn i deigen til den er fast nok til å håndtere. Del deigen i to, og på et stykke bakepapir former du hver halvdel til en 15 cm lang logg, med bakepapiret som guide. Pakk loggene inn i bakepapiret og la dem stå i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
- 3Forvarm ovnen til 175°C. Skjær loggene i 0,6 cm tykke skiver med en skarp kniv, legg skivene med 7,5 cm mellomrom på lettrørt bakepapir på stekeplater, og trykk en pecannøtthalvdel ned i hver kjeks. Stek kjeksene i midten av ovnen i 10 til 12 minutter, eller til de er gylne, og la dem avkjøle på stekeplatene i 1 minutt. Overfør kjeksene til avkjølingsrist og la dem avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Miks deigen grundig for å sikre at smøret og sukkeret blir helt oppløst - dette er nøkkelen til den vellykkede butterscotch-smaken.
- 2For ekstra crunch, rist pekannøttene lett i en panne før du trykker dem ned i kjeksene.
- 3Oppbevar de ferdige kjeksene i et lufttett boks for å bevare den sprø teksturen.
Serveringsforslag
Disse butterscotch-kjeksene er utmerket som julegaveforslag eller som en del av et julekaketallerken. Server dem gjerne sammen med en varm kopp kaffe eller te for den ultimate hyggestunden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butterscotch Pecan Thins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butterscotch Pecan Thins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butterscotch Pecan Thins?▼
Total tilberedningstid for Butterscotch Pecan Thins er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butterscotch Pecan Thins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butterscotch Pecan Thins?▼
En porsjon av Butterscotch Pecan Thins inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
