Butternut-tytteboller med brunt smør og salvie
Oppskrift på deilige butternut dumplings med brun smør og salvie. Enkel å lage, perfekt for høstmat og smakfulle middager.
Om denne retten
Butternut-tytteboller med brunt smør og salvie er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer egg, kosher-salt, klype muskatnøtt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 1/2 små smørnut-squash, delt i to og fjernet frø
- 4 mellomstore bakepoteter (russet), stukket med gaffel
- 1 egg
- 1 1/2 ss kosher-salt
- 1 klype muskatnøtt
- 3,6 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- Olje
- 1 bunt salvie, blader i tynne strimler (chiffonade)
- 8 ss usaltet smør
- 1,2 dl revet Parmesan
Ingredienser
- 1 1/2 små smørnut-squash, delt i to og fjernet frø
- 4 mellomstore bakepoteter (russet), stukket med gaffel
- 1 egg
- 1 1/2 ss kosher-salt
- 1 klype muskatnøtt
- 3,6 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- Olje
- 1 bunt salvie, blader i tynne strimler (chiffonade)
- 8 ss usaltet smør
- 1,2 dl revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 2På et stekebrett, legg squashen med kjøttsiden ned og stek til den er veldig mør (ca. 45 minutter). Samtidig, stek potetene direkte på ovnracken i 1 time.
- 3Del potetene og la dem avkjøle litt, eller til du kan håndtere dem. Ikke la dem bli helt kalde. Skrap ut innmaten av potetene og squashen i en bolle, og mos med en håndstøter. Bland inn egget, salt og muskatnøtt. Deretter tilsetter du melet og blander til en myk deig dannes. Ikke bruk en blender, da kan deigen bli overarbeidet. Tilsett mer mel med skje hvis deigen fortsatt er for fuktig.
- 4Hell deigen ut på et melet bord og del den i 8 deler. Rull ut til pølser og skjær i 1/2-tommers biter. Legg bitene på et melet stekebrett etter hvert som du jobber. På dette stadiet kan du fryse dem på brettet til de er faste, deretter overføre dem til zip-lock poser og oppbevare i fryseren.
- 5I en stor kjele med kokende, saltet vann, slipp forsiktig dumplingene ned. Ikke overfyll. Når de begynner å flyte, ta dem opp med en hullsleiv og legg dem i en isvannbad.
- 6Sil av vannet og vend inn litt olje. Oppbevar løst i beholdere til de skal brukes.
- 7For å varme opp, varm opp en stekepanne på høy varme og tilsett 1 ss smør. Kok til smøret begynner å skumme og bli brunt. Tilsett 2 ts salvieblader og 1 kopp dumplings. Stek i ytterligere ett minutt til dumplingene er gjennomvarme. Gjenta til du har ønsket mengde porsjoner. Anrett på tallerken og topp med nyrevet parmesanost.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut-tytteboller med brunt smør og salvie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut-tytteboller med brunt smør og salvie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut-tytteboller med brunt smør og salvie?▼
Total tilberedningstid for Butternut-tytteboller med brunt smør og salvie er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut-tytteboller med brunt smør og salvie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut-tytteboller med brunt smør og salvie?▼
En porsjon av Butternut-tytteboller med brunt smør og salvie inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
