Kremet butternut squashsaus med salvie
Oppskrift på en velsmakende og kremet butternut squashsaus med salvie, perfekt til høstretter. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Nataliya Vaitkevich på Pexels
Ingredienser
- 1 stor butternut squash, ca. 700 g
- 2 ss olivenolje
- 2 sjalottløk, finhakket
- Salt
- Pepper
- 1 laurbærblad
- En klype malt muskatnøtt
- 6 ferske salvieblader, skåret i tynne strimler
- 2.5 dl kyllingbuljong
- 1.2 dl nyrevet Pecorino Romano
- Hakkede kastanjer til pynt
Ingredienser
- 1 stor butternut squash, ca. 700 g
- 2 ss olivenolje
- 2 sjalottløk, finhakket
- Salt
- Pepper
- 1 laurbærblad
- En klype malt muskatnøtt
- 6 ferske salvieblader, skåret i tynne strimler
- 2.5 dl kyllingbuljong
- 1.2 dl nyrevet Pecorino Romano
- Hakkede kastanjer til pynt
Slik gjør du:
- Del butternut squashen på langs i to for å fjerne frø og tråder. Skrell skallet med en skreller og skjær squashen i små terninger.
- Ha olivenolje og sjalottløk i en dyp stekepanne over middels varme. Når sjalottløken begynner å bli gyllen, tilsett squashen og krydre med salt og pepper. Stek i noen minutter for å karamellisere overflaten på terningene.
- Tilsett laurbærblad, muskatnøtt, salvie og kyllingkraft. Dekk til pannen og kok opp, og la det småkoke til squashen er mør, men fortsatt har form, ca. 8 minutter.
- Fjern laurbærbladet. Kjør sausen glatt med en stavmikser eller vanlig blender.
- Server sausen med potetgnocchi. Topp med revet ost og hakkede kastanjer før servering. Ønsker du, kan du steke litt salvie og sjalottløk i olivenolje til pynt.
Om denne retten
Denne butternut squash-sausen er et utrolig godt eksempel på hvordan enkle, sesongbaserte grønnsaker kan skape en rik, kremet og smaksfull saus. Oppskriften bygger på tradisjonell italiensk kokkekunst, men med et nordisk snitt i form av den søtlige squashen og den aromatiske salvien. Resultatet er en deilig høstrett som er perfekt å servere til gode venner over en hyggelig middag.
Tips og Varianter
- 1- Brun squashbitene godt i pannen for å få en dypere, nøtteaktig smak.
- 2- Bruk god, kraftfull kyllingbuljong for å gi sausen en rund og fyldig konsistens.
- 3- Skjær salvien i tynne strimler for at den skal smelte fint inn i sausen.
Serveringsforslag
Denne squashbaserte sausen er en utmerket match til kremet potetgnocchi, som gir en deilig kontrast i tekstur. Revet pecorino-ost og sprø, ristede kastanjer tilfører en velsmakende avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet butternut squashsaus med salvie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet butternut squashsaus med salvie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet butternut squashsaus med salvie?▼
Total tilberedningstid for Kremet butternut squashsaus med salvie er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet butternut squashsaus med salvie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet butternut squashsaus med salvie?▼
En porsjon av Kremet butternut squashsaus med salvie inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
