Butternut squashsuppe med chipotle-krem | Oppskrift på smakfull høstsuppe

Ingredienser

4porsjoner

3 ss olivenolje, delt

1 middels butternut squash, delt på langs, frø fjernet

Salt og nykvernet svart pepper

1 middels løk, hakket

2 stilker selleri, hakket

2 gulrøtter, hakket

2 hvitløksfedd, finhakket

14 dl kyllingkraft, delt

2 ts finhakket hermetisk chipotle-chili i adobo

1 ts finhakket hermetisk chipotle-chili i adobo

1.2 dl rømme

Ingredienser

4porsjoner

3 ss olivenolje, delt

1 middels butternut squash, delt på langs, frø fjernet

Salt og nykvernet svart pepper

1 middels løk, hakket

2 stilker selleri, hakket

2 gulrøtter, hakket

2 hvitløksfedd, finhakket

14 dl kyllingkraft, delt

2 ts finhakket hermetisk chipotle-chili i adobo

1 ts finhakket hermetisk chipotle-chili i adobo

1.2 dl rømme

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 °C.

Bruk 1 ss olivenolje til å smøre den skivede overflaten av squashen, og krydre med salt og pepper etter smak. Legg den på et bakepapirkledd stekebrett og stek til den er veldig mør, ca. 45 minutter. Ta ut av ovnen og la den avkjøle.

I en stor, tykk gryte over middels høy varme, tilsett resten av olivenoljen, løk, selleri og gulrot, og krydre med en klype salt. Surr til det er akkurat mørt, ca. 10 minutter.

Tilsett hvitløk og surr i 2 minutter.

Skjær ut innmaten av squashen og ha den i gryten, og rør godt.

Tilsett 9.5 dl kyllingkraft og kok opp. Skru ned varmen, dekk til gryten, og la det småkoke til grønnsakene er veldig møre, ca. 30 minutter.

Slå av varmen og bruk en stavmikser til å purere suppen til den er helt glatt. Hvis nødvendig, tilsett mer av den resterende kraften for ønsket konsistens.

Rør inn 2 ts chipotle i suppen, og krydre med salt og pepper etter smak.

Bland sammen 1 ts chipotle og rømme i en liten bolle. Krydre chipotle-rømmen med salt og pepper etter smak.

Hell suppen i serveringsboller. Topp hver bolle med en klatt chipotle-rømme og server.

Denne smakfulle butternut squash-suppen er en ekte høstskatt. Den dype, kremete konsistensen kombinert med den lette og balanserte chipotle-kremen gir et utrolig komplett måltid. Oppskriften har røtter i den meksikanske kjøkkentradisjonen, men passer perfekt til en koselig høstmiddag hjemme.

Tips og Varianter

1Rist squashen ved høy varme for å få en nydelig karamellisert overflate.

2Bruk en stavmikser for å få en utrolig glatt og kremet konsistens.

3Prøv å bruke en klype kanel eller koriander for å leke med smakene.

Serveringsforslag

Denne suppen er best når den serveres med et godt hjemmelaget brød som kan brukes til å dyppe opp den deilige kremen. En frisk salat med epler eller pærer ville også vært et perfekt tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Butternut squash-suppe med chipotle-krem?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash-suppe med chipotle-krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash-suppe med chipotle-krem?▼

Total tilberedningstid for Butternut squash-suppe med chipotle-krem er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Butternut squash-suppe med chipotle-krem vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Butternut squash-suppe med chipotle-krem?▼

En porsjon av Butternut squash-suppe med chipotle-krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.