Butternut squash-soufflé
Lær hvordan du lager en deilig og luftig butternut squash souffle med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller lett middag.
Om denne retten
Den tradisjonelle butternut squash-souffléen har fått en moderne twist i denne oppskriften. Smørnutterens naturlige søthet kombineres på en mesterlig måte med gulrøtter og vaniljeekstrakt, som gir retten en uventet dybde i smaken. Denne souffléen er et sannsynlig høydepunkt for enhver som setter pris på autentisk, norsk matkultur.
Ingredienser
- 455 gram smørnut squash, dampet og i terninger
- 455 gram gulrot, dampet og i terninger
- 2 staver (2,4 dl) saltet smør, i terninger
- 1,6 dl sukker
- 6 spiseskjeer mel
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 7 store egg (eller 6 jumbo)
- Soufflé-topping, oppskrift følger
- 3,6 dl maisflak (knust)
- 1,2 dl brunt sukker
- 1,2 dl smør, myknet
Ingredienser
- 455 gram smørnut squash, dampet og i terninger
- 455 gram gulrot, dampet og i terninger
- 2 staver (2,4 dl) saltet smør, i terninger
- 1,6 dl sukker
- 6 spiseskjeer mel
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 7 store egg (eller 6 jumbo)
- Soufflé-topping, oppskrift følger
- 3,6 dl maisflak (knust)
- 1,2 dl brunt sukker
- 1,2 dl smør, myknet
Fremgangsmåte
- 1Bland de første seks ingrediensene i en food processor, kjør i 2 minutter, og tilsett deretter eggene ett om gangen til røren er jevn. Hell røren i en smurt 20 cm souffleform. (Kan lages opptil 3 dager i forveien).
- 2Forvarm ovnen til 175°C.
- 3Stek souffléen i 1 time og 15 minutter, tilsett deretter fyllet og fortsett bakingen i ytterligere 15 minutter. Total koketid er 1 ½ time.
- 4Bland cornflakes, brunt sukker og smør sammen til alt er dekket.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne smørkuler for best mulig resultat.
- 2Del opp smørnøttene i jevnstore terninger for jevn steking.
- 3Slag eggene forsiktig inn i røren for luftigste konsistens.
Serveringsforslag
Servér den varme souffléen med et glass krydret eplemost for en herlig kontrast mellom søtt og syrlig. Pynt med litt ristet mandel for en ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squash-soufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash-soufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash-soufflé?▼
Total tilberedningstid for Butternut squash-soufflé er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squash-soufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squash-soufflé?▼
En porsjon av Butternut squash-soufflé inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
