Butternut squash- og gulrotsoufflé med sprø topping
Lær hvordan du lager en deilig og luftig butternut squash- og gulrotsoufflé med sprø topping. Perfekt som forrett eller lett middag.
Foto av Nataliya Vaitkevich på Pexels
Ingredienser
- 450 g butternut squash, dampet og i terninger
- 450 g gulrot, dampet og i terninger
- 2,4 dl saltet smør, i terninger
- 1,6 dl sukker
- 6 ss mel
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 7 store egg
- Soufflé-topping:
- 3,6 dl knuste maisflak
- 1,2 dl brunt sukker
- 1,2 dl smør, myknet
Ingredienser
- 450 g butternut squash, dampet og i terninger
- 450 g gulrot, dampet og i terninger
- 2,4 dl saltet smør, i terninger
- 1,6 dl sukker
- 6 ss mel
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 7 store egg
- Soufflé-topping:
- 3,6 dl knuste maisflak
- 1,2 dl brunt sukker
- 1,2 dl smør, myknet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Bland butternut squash, gulrot, smør, sukker, mel og vaniljeekstrakt i en foodprosessor. Kjør i 2 minutter til en jevn røre.
- Tilsett eggene ett om gangen i foodprosessoren, og kjør til røren er helt jevn.
- Hell røren i en smurt 20 cm souffléform.
- Stek souffléen i 1 time og 15 minutter.
- I mellomtiden, bland sammen knuste maisflak, brunt sukker og myknet smør til toppingen.
- Etter 1 time og 15 minutter, ta souffléen ut av ovnen og fordel toppingen jevnt over.
- Sett souffléen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 15 minutter, eller til toppingen er gyllen og sprø. Total steketid er 1 time og 30 minutter.
Om denne retten
Denne moderne vrien på den tradisjonelle butternut squash-souffléen er en sann fryd. Butternut squash'ens naturlige sødme kombineres mesterlig med gulrøtter og vaniljeekstrakt, noe som gir retten en uventet dybde i smaken. Med en sprø topping blir dette en uforglemmelig rett, perfekt som forrett eller en lett middag. En sann høydare for alle som setter pris på smakfull mat.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne butternut squash og gulrøtter for best mulig resultat.
- 2Del grønnsakene i jevnstore terninger for jevn damping og steking.
- 3Visp eggene forsiktig inn i røren for å oppnå den luftigste konsistensen på souffléen.
Serveringsforslag
Servér den varme souffléen med et glass krydret eplemost for en herlig kontrast mellom søtt og syrlig. Pynt gjerne med litt ristede mandler for en ekstra knasende tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squash- og gulrotsoufflé med sprø topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash- og gulrotsoufflé med sprø topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash- og gulrotsoufflé med sprø topping?▼
Total tilberedningstid for Butternut squash- og gulrotsoufflé med sprø topping er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squash- og gulrotsoufflé med sprø topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squash- og gulrotsoufflé med sprø topping?▼
En porsjon av Butternut squash- og gulrotsoufflé med sprø topping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
