Butternut squash-ravioli med salviesmør
Lær hvordan du lager smakfull butternut squash-ravioli. En perfekt rett for høstsesongen, enkel å lage og full av smak.
Foto av Ray Suarez på Pexels
Ingredienser
- 1 middels butternut squash
- 2 ss usaltet smør
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl revet Panela- eller Parmesanost
- 4.7 dl varm krydret kyllingkraft eller grønnsakskraft
- 2 ss smør (til servering)
- 1.2 dl ferskrevet ost (til servering)
Ingredienser
- 1 middels butternut squash
- 2 ss usaltet smør
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl revet Panela- eller Parmesanost
- 4.7 dl varm krydret kyllingkraft eller grønnsakskraft
- 2 ss smør (til servering)
- 1.2 dl ferskrevet ost (til servering)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Skjær butternut squashen i to på langs og skrap ut frø og seig masse med en teskje.
- Plasser squash-halvdelene, med snittflaten opp, i en ildfast form som akkurat rommer dem.
- Legg 1 ss smør i hver hulrom. Strø over halvparten av salt og pepper.
- Dekk tett med aluminiumsfolie og stek i 40 til 50 minutter, til de er møre.
- Ta ut av ovnen og la avkjøle. Skrap ut kjøttet av skallet med en skje og legg det i en foodprosessor.
- Tilsett 1.2 dl revet ost og resten av salt og pepper, og kjør til det er glatt.
- Smak til og juster krydderet om nødvendig. Dette er fyllet til ravioliene.
- Form og kok ravioliene med fyllet. (Instruksjoner for pastadeig og forming av ravioli er ikke inkludert i denne oppskriften, men antas å være kjent eller gitt separat).
- Server ravioliene i buljong eller med smeltet smør og revet ost.
Om denne retten
Denne butternut squash-raviolien er et sant smakseksplosjon for ganen. Inspirert av den toscanske tradisjonen for å fylle ferske pastaer med søtlige grønnsaker, er denne retten både elegant og komfortabel. Sødmen fra den ristede butternut squashen balanseres perfekt av den krydrede kyllingkraften og den salte parmesan'en – en perfekt hovedrett som løfter enhver middag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la squashen kjøle seg helt ned før du blander den med osten, slik at du unngår at den blir for våt.
- 2For en ekstra kremet fylling, kan du tilsette litt crème fraîche eller ricotta sammen med osten.
- 3Pass på at du ikke overfyller ravioliene – det er bedre med færre, velformede lommer enn overfylte som lekker ut under koking.
Serveringsforslag
Disse luftige, fylte pastapakkene er best servert i en varm, krydret kjøttbuljong, med rikelig av den nøtteaktige parmesan'en over. En frisk salat med syrlighet, som sitrusvinaigrette, er også en flott ledsager. For en enklere servering, smelt smør i en panne med fersk salvie og hell over de kokte ravioliene før du strør over revet ost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squash-ravioli med salviesmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash-ravioli med salviesmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash-ravioli med salviesmør?▼
Total tilberedningstid for Butternut squash-ravioli med salviesmør er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squash-ravioli med salviesmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squash-ravioli med salviesmør?▼
En porsjon av Butternut squash-ravioli med salviesmør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
