Butternut squash-ravioli
Lær hvordan du lager smakfull butternut squash ravioli. En perfekt rett for høstsesongen, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne butternut squash-raviolien er et sant smakseksplosjon for ganen. Inspirert av den toscanske tradisjonen for å fylle ferske pastaer med søtlige grønnsaker, er denne retten både elegant og komfortabel. Sødmen fra den ristede butternutgresskauen balanseres perfekt av den krydrede kyllingkraften og den salte parmesan'en - en perfekt forrett som løfter enhver middag.
Ingredienser
- 1 medium smørnut squash
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl revet Panela- eller Parmesanost
- 4,7 dl varm krydret kyllingkraft eller ytterligere 2 spiseskjeer smør og 1,2 dl ferskrevet ost
Ingredienser
- 1 medium smørnut squash
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl revet Panela- eller Parmesanost
- 4,7 dl varm krydret kyllingkraft eller ytterligere 2 spiseskjeer smør og 1,2 dl ferskrevet ost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375 grader.
- 2Skjær smørnutgresskauen i to på langs og skrap ut frø og seig masse med en teskje. Plasser gresskashalvdelene, med snittflaten opp, i en ildfast form som akkurat rommer dem. Legg 1 spiseskje smør i hver hulrom. Strø over halvparten av salt og pepper. Dekk tett med aluminiumsfolie og stek i 40 til 50 minutter, til de er møre. Ta ut av ovnen og la avkjøle. Skrap ut kjøttet av skallet med en skje og legg det i en food processor. Tilsett 1/2 kopp revet ost og resten av salt og pepper, og kjør til det er glatt. Smak til og juster krydderet om nødvendig. Form og kok ravioliene som beskrevet ovenfor. Server i buljong eller med smør og revet ost.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la gresskauen kjøle seg helt ned før du blander den med osten, slik at du unngår at den blir for våt.
- 2For en ekstra kremet fylling, kan du tilsette litt crème fraîche eller ricotta sammen med osten.
- 3Pass på at du ikke overfyller ravioliene - det er bedre med færre, velformede lommer enn overfylte som lekker ut under koking.
Serveringsforslag
Disse luftige, fylte pastapakkene er best servert i en varm, krydret kjøttbuljong, med rikelig av den nøtteaktige parmesan'en over. En frisk salat med syrlighet, som sitrusvinaigrette, er også en flott ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squash-ravioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash-ravioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash-ravioli?▼
Total tilberedningstid for Butternut squash-ravioli er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squash-ravioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squash-ravioli?▼
En porsjon av Butternut squash-ravioli inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
