Butternut squash, parmesan og salviepizzaer
Oppskrift på deilige pizzaer med butternut squash, parmesan og salvie. Perfekt for en smakfull middag eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier350 kcal
Total tid35 min
Forberedelse20 min
Steketid15 min
Porsjoner4
NivåMiddels
hovedrett
Om denne retten
Butternut squash, parmesan og salviepizzaer er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje vegetabilsk olje, lett melk (1 %), spiseskjeer hvetemel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 1. en 565 gram smørnut squash, skrelt, frøet og skåret i 1/2-tommers terninger
- 2. 1 teskje vegetabilsk olje
- 3. 3,6 dl lett melk (1 %)
- 4. 2 spiseskjeer hvetemel
- 5. en klype nyrevet muskatnøtt
- 6. 4 teskjeer gult maismel
- 7. 1,6 dl nyrevet parmesanost (ca. 55 gram)
- 8. 1 spiseskje hakkede friske salvieblader
- 9. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 10. nykvernet svart pepper etter smak
- 11. Pynt: friske salviekvister
- 12. 1,8 dl lunkent vann (44°- 46°C) pluss en ekstra spiseskje om nødvendig
- 13. 35 gram pakke (2 1/2 teskjeer) aktiv tørrgjær
- 14. 4,7 dl hvetemel
- 15. 1 1/2 teskjeer salt
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 1. en 565 gram smørnut squash, skrelt, frøet og skåret i 1/2-tommers terninger
- 2. 1 teskje vegetabilsk olje
- 3. 3,6 dl lett melk (1 %)
- 4. 2 spiseskjeer hvetemel
- 5. en klype nyrevet muskatnøtt
- 6. 4 teskjeer gult maismel
- 7. 1,6 dl nyrevet parmesanost (ca. 55 gram)
- 8. 1 spiseskje hakkede friske salvieblader
- 9. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 10. nykvernet svart pepper etter smak
- 11. Pynt: friske salviekvister
- 12. 1,8 dl lunkent vann (44°- 46°C) pluss en ekstra spiseskje om nødvendig
- 13. 35 gram pakke (2 1/2 teskjeer) aktiv tørrgjær
- 14. 4,7 dl hvetemel
- 15. 1 1/2 teskjeer salt
Fremgangsmåte
- 11. Lag pizzadeig: I en stor bolle blander du vann og gjær, og lar det stå til det skummer, ca. 5 minutter. Rør inn mel og salt, og bland til en deig dannes, tilsett eventuelt en ekstra spiseskje vann hvis deigen er for tørr. På en lett melet overflate knar du deigen i ca. 10 minutter, eller til den er glatt og elastisk. (Alternativt kan deigen lages i en stående elektrisk mikser. I mikserbollen lager du deigen som beskrevet ovenfor. Bruk deigkroken og elt deigen i ca. 5 minutter, eller til den er glatt og elastisk.) Legg deigen i en veldig lett oljet dyp bolle, vend den litt for å dekke, og la den heve, løst dekket, på et varmt sted i 1 ½ time, eller til den har doblet seg i størrelse. Slå ned deigen og del den i 4 like store deler. Deigen kan oppbevares, hver del i en liten, lufttett plastpose, og presses ut luft før den fryses ned, og oppbevares i kjøleskap over natten eller i fryseren i opptil 2 uker. Hvis deigen er frosset, tines den over natten i kjøleskapet før bruk. Nok deig til fire ovaler på 12 x 6 tommer.
- 22. I en stor bolle blander du vann og gjær, og lar det stå til det skummer, ca. 5 minutter. Rør inn mel og salt, og bland til en deig dannes, tilsett eventuelt en ekstra spiseskje vann hvis deigen er for tørr. På en lett melet overflate knar du deigen i ca. 10 minutter, eller til den er glatt og elastisk. (Alternativt kan deigen lages i en stående elektrisk mikser. I mikserbollen lager du deigen som beskrevet ovenfor. Bruk deigkroken og elt deigen i ca. 5 minutter, eller til den er glatt og elastisk.)
- 33. Legg deigen i en veldig lett oljet dyp bolle, vend den litt for å dekke, og la den heve, løst dekket, på et varmt sted i 1 ½ time, eller til den har doblet seg i størrelse. Slå ned deigen og del den i 4 like store deler. Deigen kan oppbevares, hver del i en liten, lufttett plastpose, og presses ut luft før den fryses ned, og oppbevares i kjøleskap over natten eller i fryseren i opptil 2 uker. Hvis deigen er frosset, tines den over natten i kjøleskapet før bruk. Nok deig til fire ovaler på 12 x 6 tommer.
- 44. Lag pizzaen: Forvarm ovnen til 450°F (230°C). I en bolle blander du squash med olje, salt og pepper etter smak. Fordel squashen i ett lag i en liten bakepanne og stek den midt i ovnen, rør om en gang halvveis i steketiden, i 15 minutter, eller til den er lett brunet. Ta pannen ut av ovnen og løsne squashen med en metallspatel. Squashen kan forberedes dagen før og oppbevares i kjøleskap, dekket. I en middels stor tykkbunnet kjele blander du melk og mel, og lar det småkoke over moderat varme, mens du rører konstant. La sausen småkoke i 2 minutter, og rør inn muskatnøtt og salt etter smak. Sausen kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskap, dekket. Øk temperaturen til 500°F (260°C). På en arbeidsflate strø med 1 teskje maisenna, kjevle ut én del av deigen til en oval på 12 x 6 tommer, og legg den på et bakepapirkledd stekebrett. Gjenta med resten av deigen og maisenna, slik at du har to ovale på hvert av to stekebrett. Smør sausen på deigovalene, og la det være en ½ tomme bred kant rundt hver pizza. Strø over parmesan, squash, hakket salvie, hvitløk og pepper. Stek pizzaene i den nederste og midterste delen av ovnen i 15 minutter, eller til skorpe er sprø og gylden. Pynt pizzaene med salviesprigs.
- 55. Forvarm ovnen til 450°F (230°C).
- 66. I en bolle blander du squash med olje, salt og pepper etter smak. Fordel squashen i ett lag i en liten bakepanne og stek den midt i ovnen, rør om en gang halvveis i steketiden, i 15 minutter, eller til den er lett brunet. Ta pannen ut av ovnen og løsne squashen med en metallspatel. Squashen kan forberedes dagen før og oppbevares i kjøleskap, dekket.
- 77. I en middels stor tykkbunnet kjele blander du melk og mel, og lar det småkoke over moderat varme, mens du rører konstant. La sausen småkoke i 2 minutter, og rør inn muskatnøtt og salt etter smak. Sausen kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskap, dekket.
- 88. Øk temperaturen til 500°F (260°C).
- 99. På en arbeidsflate strø med 1 teskje maisenna, kjevle ut én del av deigen til en oval på 12 x 6 tommer, og legg den på et bakepapirkledd stekebrett. Gjenta med resten av deigen og maisenna, slik at du har to ovale på hvert av to stekebrett.
- 1010. Smør sausen på deigovalene, og la det være en ½ tomme bred kant rundt hver pizza. Strø over parmesan, squash, hakket salvie, hvitløk og pepper.
- 1111. Stek pizzaene i den nederste og midterste delen av ovnen i 15 minutter, eller til skorpe er sprø og gylden. Pynt pizzaene med salviesprigs.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squash, parmesan og salviepizzaer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash, parmesan og salviepizzaer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash, parmesan og salviepizzaer?▼
Total tilberedningstid for Butternut squash, parmesan og salviepizzaer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squash, parmesan og salviepizzaer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squash, parmesan og salviepizzaer?▼
En porsjon av Butternut squash, parmesan og salviepizzaer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
