Pizza med butternut squash, parmesan og salvie
Enkel og smakfull oppskrift på pizza med butternut squash, parmesan og salvie. Perfekt for en deilig middag eller lunsj.
Foto av Taryn Elliott på Pexels
Ingredienser
- 1 butternut squash (ca. 565 g), skrelt, frøet og skåret i 1.5 cm terninger
- 1 ts vegetabilsk olje
- 3.6 dl lettmelk (1 %)
- 2 ss hvetemel
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 4 ts gult maismel
- 1.6 dl nyrevet parmesanost (ca. 55 g)
- 1 ss hakkede friske salvieblader
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- Nykvernet svart pepper etter smak
- Friske salviekvister til pynt
- 1.8 dl lunkent vann (44°- 46°C) pluss en ekstra spiseskje om nødvendig
- 1 pakke (2.5 ts) aktiv tørrgjær (ca. 7 g)
- 4.7 dl hvetemel
- 1.5 ts salt
Ingredienser
- 1 butternut squash (ca. 565 g), skrelt, frøet og skåret i 1.5 cm terninger
- 1 ts vegetabilsk olje
- 3.6 dl lettmelk (1 %)
- 2 ss hvetemel
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 4 ts gult maismel
- 1.6 dl nyrevet parmesanost (ca. 55 g)
- 1 ss hakkede friske salvieblader
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- Nykvernet svart pepper etter smak
- Friske salviekvister til pynt
- 1.8 dl lunkent vann (44°- 46°C) pluss en ekstra spiseskje om nødvendig
- 1 pakke (2.5 ts) aktiv tørrgjær (ca. 7 g)
- 4.7 dl hvetemel
- 1.5 ts salt
Slik gjør du:
- Lag pizzadeig:
- I en stor bolle blander du vann og gjær, og lar det stå til det skummer, ca. 5 minutter.
- Rør inn mel og salt, og bland til en deig dannes. Tilsett eventuelt en ekstra spiseskje vann hvis deigen er for tørr.
- På en lett melet overflate knar du deigen i ca. 10 minutter, eller til den er glatt og elastisk.
- (Alternativt kan deigen lages i en stående elektrisk mikser. Bruk deigkroken og elt deigen i ca. 5 minutter, eller til den er glatt og elastisk.)
- Legg deigen i en veldig lett oljet dyp bolle, vend den litt for å dekke, og la den heve, løst dekket, på et varmt sted i 1 ½ time, eller til den har doblet seg i størrelse.
- Slå ned deigen og del den i 4 like store deler.
- Deigen kan oppbevares, hver del i en liten, lufttett plastpose, og presses ut luft før den fryses ned, og oppbevares i kjøleskap over natten eller i fryseren i opptil 2 uker. Hvis deigen er frosset, tines den over natten i kjøleskapet før bruk. Nok deig til fire ovaler på 30 x 15 cm.
- Lag pizzaen:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- I en bolle blander du squash med olje, salt og pepper etter smak.
- Fordel squashen i ett lag i en liten bakepanne og stek den midt i ovnen, rør om en gang halvveis i steketiden, i 15 minutter, eller til den er lett brunet. Ta pannen ut av ovnen og løsne squashen med en metallspatel. Squashen kan forberedes dagen før og oppbevares i kjøleskap, dekket.
- I en middels stor tykkbunnet kjele blander du melk og mel, og lar det småkoke over moderat varme, mens du rører konstant. La sausen småkoke i 2 minutter, og rør inn muskatnøtt og salt etter smak. Sausen kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskap, dekket.
- Øk ovnstemperaturen til 260°C.
- På en arbeidsflate strø med 1 ts maismel, kjevle ut én del av deigen til en oval på 30 x 15 cm, og legg den på et bakepapirkledd stekebrett. Gjenta med resten av deigen og maismel, slik at du har to ovaler på hvert av to stekebrett.
- Smør sausen på deigovalene, og la det være en 1.5 cm bred kant rundt hver pizza.
- Strø over parmesan, squash, hakket salvie, hvitløk og pepper.
- Stek pizzaene i den nederste og midterste delen av ovnen i 15 minutter, eller til skorpen er sprø og gylden.
- Pynt pizzaene med salviekvister.
Om denne retten
Pizza med butternut squash, parmesan og salvie er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, lettmelk (1 %), hvetemel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza med butternut squash, parmesan og salvie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza med butternut squash, parmesan og salvie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza med butternut squash, parmesan og salvie?▼
Total tilberedningstid for Pizza med butternut squash, parmesan og salvie er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza med butternut squash, parmesan og salvie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza med butternut squash, parmesan og salvie?▼
En porsjon av Pizza med butternut squash, parmesan og salvie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
