Kremet lasagne med butternut squash og sopp
Oppskrift på kremet og smakfull lasagne med butternut squash og sopp, perfekt for en varmende middag i høst eller vinter.
Ingredienser
- 0.6 dl usaltet smør
- 5.9 dl hakket løk
- 225 g crimini (baby bella) sopp, skivet
- 905 g butternut squash, skrelt, frø fjernet, skåret i 0.6 cm tykke skiver
- 395 g grønnsaksbuljong
- 4 ss hakket fersk timian, delt
- 4 ss skivet fersk salvie, delt
- 3 bokser à 425 g helmelk ricottaost
- 9.5 dl revet mozzarellaost, delt
- 4.7 dl revet Parmesanost, delt
- 4 store egg
- Olivenolje
- 1 pakke à 255 g lasagneplater uten forkoking
Ingredienser
- 0.6 dl usaltet smør
- 5.9 dl hakket løk
- 225 g crimini (baby bella) sopp, skivet
- 905 g butternut squash, skrelt, frø fjernet, skåret i 0.6 cm tykke skiver
- 395 g grønnsaksbuljong
- 4 ss hakket fersk timian, delt
- 4 ss skivet fersk salvie, delt
- 3 bokser à 425 g helmelk ricottaost
- 9.5 dl revet mozzarellaost, delt
- 4.7 dl revet Parmesanost, delt
- 4 store egg
- Olivenolje
- 1 pakke à 255 g lasagneplater uten forkoking
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk og sautér til den er myk, ca. 8 minutter.
- Øk varmen til høy, tilsett sopp og kok under omrøring til den er mør, ca. 3 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Overfør soppblandingen til en bolle og sett til side.
- Tilsett squash, buljong, 3 ss timian og 3 ss salvie i samme panne.
- Dekk til og la det småkoke over middels varme til squashen er akkurat mør, ca. 6 minutter.
- Fjern lokket og kok til squashen er veldig myk, men fortsatt beholder formen, ca. 5 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Bland ricotta, 4.7 dl mozzarellaost, 3.5 dl Parmesanost, og resten av timian og salvie i en stor bolle.
- Krydre etter smak med salt og pepper og bland inn egg.
- Pensle en glass- eller keramikkform på 33x23x5 cm med olje.
- Fordel 2.4 dl ricottablanding i bunnen.
- Legg 3 lasagneplater oppå.
- Fordel 4.1 dl ricottablanding over platene.
- Legg 3.1 dl squashblanding over.
- Strø over 1.2 dl sopp og 2.4 dl mozzarella.
- Topp med 3 plater, deretter 4.1 dl ricottablanding, halvparten av resten av squashen, 1.2 dl sopp og resten av 2.4 dl mozzarella.
- Gjenta med plater, 4.1 dl ricottablanding, resten av squashen og resten av soppen.
- Topp med 3 plater.
- Fordel resten av ricottablandingen over og strø med resten av Parmesan.
- Dekk med folie penslet med olje.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Stek lasagnen, dekket, i 35 minutter.
- Fjern folien og stek til den er gjennomvarm, ca. 25 minutter til.
- La den hvile i 10 minutter før servering.
- (Lasagnen kan settes sammen dagen før og oppbevares i kjøleskap.)
Om denne retten
Denne butternut squash- og sopplasagnen er en smaksrik og kompromissløs hyllest til høstens fantastiske råvarer. Den dype, nøtteaktige smaken av butternut squash og den jordlige umamien fra crimini-soppene smelter sammen i et kremet, gratinert lag som virkelig tar lasagnen til et nytt nivå. Oppskriften er en moderne vri på den klassiske pastaretten, og den er like perfekt for en hyggelig familiekveld som for å imponere gjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å skjære squashen i jevntykte skiver for jevn steketid og konsistens.
- 2Forvarm ovnen godt slik at lasagnen får en perfekt gyllen overflate.
- 3Prøv gjerne å bytte ut noen av lasagneplatene med tynne skiver av butternut squash for en ekstra kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne smaksrike lasagnen er et måltid i seg selv, men den kompletteres flott av en frisk, grønn salat og et glass frisk hvitvin for å balansere de dype, jordlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet lasagne med butternut squash og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet lasagne med butternut squash og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet lasagne med butternut squash og sopp?▼
Total tilberedningstid for Kremet lasagne med butternut squash og sopp er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet lasagne med butternut squash og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet lasagne med butternut squash og sopp?▼
En porsjon av Kremet lasagne med butternut squash og sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
