Kremet lasagne med butternut squash og chorizo
En smakfull og enkel oppskrift på lasagne med søt butternut squash og krydret chorizo. Perfekt for en mettende middag.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 sjalottløk, skrelt og grovhakket
- 2 hvitløksfedd, skrelt og grovhakket
- 680 g butternut squash, skrelt, frø fjernet og kuttet i 2,5 cm terninger
- 1,2 dl vann
- 0,8 dl smør
- 0,8 dl hvetemel
- 8,3 dl helmelk
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 225 g chorizopølse, uten skinn
- 455 g lasagneplater
- 5,9 dl revet Monterey Jack-ost
- 1,2 dl revet parmesanost
- 0,6 dl hakkede ferske korianderblader, til pynt
- Aluminiumsfolie
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 sjalottløk, skrelt og grovhakket
- 2 hvitløksfedd, skrelt og grovhakket
- 680 g butternut squash, skrelt, frø fjernet og kuttet i 2,5 cm terninger
- 1,2 dl vann
- 0,8 dl smør
- 0,8 dl hvetemel
- 8,3 dl helmelk
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 225 g chorizopølse, uten skinn
- 455 g lasagneplater
- 5,9 dl revet Monterey Jack-ost
- 1,2 dl revet parmesanost
- 0,6 dl hakkede ferske korianderblader, til pynt
- Aluminiumsfolie
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Varm opp olivenolje i en middels stor kjele over middels varme.
- Når oljen er varm, tilsett sjalottløk og kok til den er lett myk, ca. 3 minutter. Bland inn den hakkede hvitløken og kok i ytterligere ett minutt, til det dufter godt.
- Tilsett squash og vann. Dekk til kjelen og kok i ca. 15–20 minutter, til squashen er myk. Fjern fra varmen og sett til side.
- Smelt smør i en stor kjele over middels varme. Tilsett melet og rør, la det koke i ca. 1 minutt.
- Hell deretter melk i en jevn strøm under kraftig visping til béchamelsausen har tyknet og er veldig glatt, ca. 5–7 minutter. Krydre med salt og pepper.
- Ha omtrent 2,5 dl av béchamelsausen i en blender. Tilsett squashen i porsjoner og kjør til den er helt glatt, tilsett mer béchamelsaus om det er nødvendig for å få riktig konsistens. Sørg for å la damp slippe ut under prosessen. Dette kan også gjøres med en stavmikser.
- Hell squash- og béchamelsausen tilbake i kjelen med resten av béchamelsausen og rør godt sammen.
- I en liten stekepanne, kok chorizo over middels varme, og bruk en skje til å bryte den opp i smuler mens den koker. Sett til side.
- For å montere lasagnen, hell ca. 0,6 dl av squash- og béchamelsausen i bunnen av en 23x33 cm ildfast form. Fordel sausen jevnt utover.
- Legg deretter tre lasagneplater side om side. Fordel ca. 1,2 dl av sausen over platene i et jevnt lag. Deretter tilsetter du noen skjeer med chorizosmuler og en håndfull Monterey Jack-ost.
- Gjenta lagene flere ganger til all saus og ingredienser er brukt opp, unntatt tre lasagneplater – ca. 3 lag.
- Avslutt med et lag lasagneplater, resten av sausen, og topp med revet parmesanost.
- Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 15 minutter, eller til osten er gyllen og boblende. La lasagnen hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne smakfulle lasagnen med butternut squash og chorizo er et ekte komfortmåltid som kombinerer søt, kremet squash med krydrete pølsebiter og en rik béchamelsaus. Dette er en uventet og utrolig tilfredsstillende pastarett som bringer sammen de beste kvalitetene fra ulike mattradisjoner.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Skjær squashen i jevne terninger slik at den koker jevnt i sausen.
- 2Tips 2: Krydre béchamelsausen rikelig med salt og pepper for å balansere søtheten fra squashen.
- 3Tips 3: Bruk en god kvalitet chorizo for maksimal smakseksplosjon i hvert jafs.
Serveringsforslag
Server denne lasagnen med en frisk, grønn salat på siden for å få en behagelig kontrast til de rike smakene. Et glass tørr rødvin eller øl passer perfekt til denne mettende retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet lasagne med butternut squash og chorizo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet lasagne med butternut squash og chorizo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet lasagne med butternut squash og chorizo?▼
Total tilberedningstid for Kremet lasagne med butternut squash og chorizo er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet lasagne med butternut squash og chorizo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet lasagne med butternut squash og chorizo?▼
En porsjon av Kremet lasagne med butternut squash og chorizo inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
