Butternut squash- og chorizolasagne
Oppskrift på butternut squash chorizo lasagna - en smakfull og enkel rett som kombinerer søt squash med krydret chorizo. Perfekt for en mettende middag.
Om denne retten
Denne smakfulle butternut squash- og chorizolasagnen er et ekte komfort-måltid som kombinerer søt, kremete squash med krydrete pølsebiter og en rik béchamelsaus. Opprinnelig inspirert av en spansk lasagne-variant, er dette en uventet og utrolig tilfredsstillende pastarett som bringer sammen de beste kvalitetene fra to forskjellige mattradisjoner.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 sjalottløk, skrelt og grovhakket
- 2 hvitløksfedd, skrelt og grovhakket
- 680 gram smørnut squash – skrelt, frø fjernet og kuttet i 2,5 cm terninger
- 1,2 dl vann
- 0,8 dl smør
- 0,8 dl hvetemel
- 8,3 dl helmelk
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 225 gram chorizo-pølse, uten skinn
- 455 gram lasagneplater
- 5,9 dl revet Monterey Jack-ost
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 0,6 dl hakkede ferske korianderblader, til pynt
- Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 sjalottløk, skrelt og grovhakket
- 2 hvitløksfedd, skrelt og grovhakket
- 680 gram smørnut squash – skrelt, frø fjernet og kuttet i 2,5 cm terninger
- 1,2 dl vann
- 0,8 dl smør
- 0,8 dl hvetemel
- 8,3 dl helmelk
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 225 gram chorizo-pølse, uten skinn
- 455 gram lasagneplater
- 5,9 dl revet Monterey Jack-ost
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 0,6 dl hakkede ferske korianderblader, til pynt
- Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Varm opp olivenolje i en middels stor kjele over middels varme. Når oljen er varm, tilsett sjalottløk og kok til den er lett myk, ca. 3 minutter. Bland inn den hakkede hvitløken og kok i ytterligere ett minutt, til det dufter godt. Tilsett squash og vann. Dekk til kjelen og kok i ca. 15–20 minutter, til squashen er myk. Fjern fra varmen og sett til side.
- 2Smelt smør i en stor kjele over middels varme. Tilsett melet og rør, la det koke i ca. 1 minutt. Hell deretter melk i en jevn strøm under kraftig visping til béchamelsausen har tyknet og er veldig glatt, ca. 5–7 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 3Ha omtrent 1 kopp av béchamelsausen i en blender. Tilsett squashen i porsjoner og kjør til den er helt glatt, tilsett mer béchamelsaus om det er nødvendig for å få riktig konsistens. Sørg for å la damp slippe ut under prosessen. Dette kan også gjøres med en stavmikser.
- 4Hell squash- og smørbéchamelsausen tilbake i kjelen med resten av béchamelsausen og rør godt sammen. I en liten stekepanne, kok chorizo over middels varme, og bruk en skje til å bryte den opp i smuler mens den koker. Sett til side.
- 5For å montere lasagnen, hell ca. 1/4 kopp av squash- og béchamelsausen i bunnen av en 23x33 cm ildfast form. Fordel sausen jevnt utover. Legg deretter tre lasagneplater side om side. Fordel ca. 1/2 kopp av sausen over platene i et jevnt lag. Deretter tilsetter du noen skjeer med chorizosmuler og en håndfull Monterey Jack-ost. Gjenta lagene flere ganger til all saus og ingredienser er brukt opp, unntatt tre lasagneplater – ca. 3 lag. Avslutt med
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Skjær squashen i jevne terninger slik at den koker jevnt i sausen.
- 2Tips 2: Krydre béchamelsausen rikelig med salt og pepper for å balansere søtheten fra squashen.
- 3Tips 3: Bruk en god kvalitet chorizo for maks smakseksplosjon i hvert jafs.
Serveringsforslag
Server denne lasagnen med et friskt, grønt salat på siden for å få en behagelig kontrast til de rike smakene. Et glass tørr rødvin eller øl passer perfekt til denne mettende retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squash- og chorizolasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash- og chorizolasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash- og chorizolasagne?▼
Total tilberedningstid for Butternut squash- og chorizolasagne er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squash- og chorizolasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squash- og chorizolasagne?▼
En porsjon av Butternut squash- og chorizolasagne inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
