Kremet pasta med butternut squash og bacon
En enkel og smakfull oppskrift på kremet pasta med butternut squash og sprøstekt bacon, perfekt for en rask og velsmakende middag.
Foto av Felix Estrada på Pexels
Ingredienser
- 1 medium butternut squash
- 8.3 dl penne pasta, gjerne en blanding av vanlig og fullkorn
- 2 skiver bacon, hakket
- 1 ss hvetemel
- 1.8 dl lettmelk (1 %), varmet
- 1.2 dl revet parmesanost, pluss mer til servering
- 1 ts ferske timianblader eller 0.5 ts tørket timian
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 medium butternut squash
- 8.3 dl penne pasta, gjerne en blanding av vanlig og fullkorn
- 2 skiver bacon, hakket
- 1 ss hvetemel
- 1.8 dl lettmelk (1 %), varmet
- 1.2 dl revet parmesanost, pluss mer til servering
- 1 ts ferske timianblader eller 0.5 ts tørket timian
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bruk en gaffel til å stikke noen hull i skinnet på squashen. Plasser hele squashen i mikrobølgeovnen og kok på høy effekt i 5 minutter. Ta ut squashen med et håndkle eller ovnsvotter og la den avkjøle i noen minutter.
- Plasser squashen på skjærebrettet, og hold den varme squashen med et ovnsvotter (eller latexhansker) og del den i to. Skrap ut frøene.
- Plasser den ene squashhalvdelen med snittflaten ned på en mikrobølgesikker tallerken og varm den på høy effekt i 3 til 5 minutter. Sett den andre squashhalvdelen til side til senere bruk.
- Skrap ut det kokte squashkjøttet fra skallet og legg det i en blender eller food processor. Bland med omtrent 3 ss vann til det blir glatt; sett til side. Dette gir omtrent 3.5 dl puré.
- I en stor gryte, kok penne etter anvisningene på pakken. Sil av vannet, og spar omtrent 1.2 dl av pastavannet.
- I den samme store gryten, stek bacon på middels høy varme til det er brunt. Ta baconet ut og legg det på et fat med papirhåndkle, og la baconfettet bli igjen i gryten (ca. 1 ss).
- På middels varme, visp melet inn i baconfettet. Rør sakte inn den varme melken og kok, mens du rører, til blandingen begynner å boble. Fortsett å koke, mens du rører konstant, til blandingen er tykk, ca. 2 minutter.
- Skru ned varmen til lav og rør inn den reserverte squashpuréen; varm opp i ca. 2 minutter. Rør inn osten, timian, salt, pepper og 1 til 2 ss pastavann hvis sausen virker for tykk. Tilsett pastaen og det reserverte baconet, og vend forsiktig. Server med ekstra revet ost hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne grytepastaretten er et perfekt eksempel på hvordan man kan kombinere smaksrike, høstlige ingredienser på en enkel og effektiv måte. Butternut squash og bacon er en klassisk og mettende duo, som her får ekstra fylde og sødme fra den gylne puréen og en krydret parmesan-saus. Et virkelig komfortmatmåltid som bringer smakene av høsten inn i ditt hjem.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en mørk, smakfull bacon som tilfører ekstra karakter til retten.
- 2- Tilsett litt av pastavannet for å få en ekstra kremete konsistens på sausen.
- 3- Bland gjerne inn litt ekstra parmesan i sausen for en mer intens ostesmak.
Serveringsforslag
Denne gryteretten passer perfekt til et glass fyldig rødvin, samt en enkel, grønn salat som tilfører en oppfriskende kontrast til de dype, jordlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pasta med butternut squash og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pasta med butternut squash og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pasta med butternut squash og bacon?▼
Total tilberedningstid for Kremet pasta med butternut squash og bacon er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pasta med butternut squash og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pasta med butternut squash og bacon?▼
En porsjon av Kremet pasta med butternut squash og bacon inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
