Butternut squash og bacon i én gryte pasta
En enkel og smakfull oppskrift på one-pot pasta med butternut squash og bacon, perfekt for en rask og velsmakende middag
Om denne retten
Denne grytepastaretten er et perfekt eksempel på hvordan man kan kombinere smaksrike, høstlige ingredienser på en enkel og effektiv måte. Butternut squash og bacon er en klassisk og mettende duo, som her får ekstra fylde og sødme fra den gylne puréen og en krydret parmesan-saus. Et virkelig komfortmatmåltid som bringer smakene av høsten inn i ditt hjem.
Ingredienser
- 1 medium smørnut squash
- 13 ounces (ca. 8,3 dl) penne pasta, helst en blanding av vanlig og fullkorn, se Kok's Note
- 2 skiver center-cut bacon, hakket
- 1 spiseskje all-purpose mel
- 1,8 dl lettmelk (1 %), varmet i 30 sekunder i mikrobølgeovnen
- 1,2 dl revet Parmesanost, pluss mer til servering
- 1 teskje ferske timianblader eller 1/2 teskje tørket timian
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 medium smørnut squash
- 13 ounces (ca. 8,3 dl) penne pasta, helst en blanding av vanlig og fullkorn, se Kok's Note
- 2 skiver center-cut bacon, hakket
- 1 spiseskje all-purpose mel
- 1,8 dl lettmelk (1 %), varmet i 30 sekunder i mikrobølgeovnen
- 1,2 dl revet Parmesanost, pluss mer til servering
- 1 teskje ferske timianblader eller 1/2 teskje tørket timian
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Bruk en gaffel til å stikke noen hull i skinnet på squashen. Plasser hele squashen i mikrobølgeovnen og kok på høy effekt i 5 minutter. Ta ut squashen med et håndkle eller ovnsvotter og la den avkjøle i noen minutter. Plasser squashen på skjærebrettet, og hold den varme squashen med et ovnsvotter (eller lateks hansker til oppvask) og del den i to. Skrap ut frøene.
- 2Plasser den ene squashhalvdelen med snittflaten ned på en mikrobølgesikker tallerken og varm den på høy effekt i 3 til 5 minutter. Sett den andre squashhalvdelen til side til senere bruk.
- 3Skrap ut den kokte squashkjøttet fra skallet og legg det i en blender eller food processor. Bland med omtrent 3 spiseskjeer vann til det blir glatt; sett til side. Gir omtrent 1 ½ kopp puré.
- 4I en stor gryte, kok penne etter anvisningene på pakken (siden det tar litt lengre tid enn fullkornspasta). Sil av vannet, og spar omtrent ½ kopp av pastavannet.
- 5I den samme store gryten, stek bacon på middels høy varme til det er brunt. Ta baconet ut og legg det på et fat med papirhåndkle, og la baconfettet bli igjen i gryten (ca. 1 spiseskje).
- 6På middels varme, visp melken inn i baconfettet. Rør sakte inn den varme melken og kok, mens du rører, til blandingen begynner å boble. Fortsett å koke, mens du rører konstant, til blandingen er tykk, ca. 2 minutter. Skru ned varmen til lav og rør inn den reserverte squashpuréen; varm opp i ca. 2 minutter. Rør inn osten, timian, salt, pepper og 1 til 2 spiseskjeer pastavann hvis sausen virker for tykk. Tilsett pastaen og det reserverte baconet, og vend forsiktig. Server med ekstra revet ost hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en mørk, smakfull bacon som tilfører ekstra karakter til retten.
- 2- Tilsett litt av pastavannet for å få en ekstra kremete konsistens på sausen.
- 3- Bland gjerne inn litt ekstra parmesan i sausen for en mer intens ostesmak.
Serveringsforslag
Denne gryteretten passer perfekt til et glass fyldig rødvin, samt et enkelt, grønt salat som tilfører en oppfriskende kontrast til de dype, jordlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squash og bacon i én gryte pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash og bacon i én gryte pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash og bacon i én gryte pasta?▼
Total tilberedningstid for Butternut squash og bacon i én gryte pasta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squash og bacon i én gryte pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squash og bacon i én gryte pasta?▼
En porsjon av Butternut squash og bacon i én gryte pasta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
