Butternut squash, nepe og grønnbønne quinoa
Oppdag en smakfull oppskrift med butternut squash, turnip og quinoa kombinert med grønne bønner. Perfekt for en sunn og næringsrik hovedrett.
Om denne retten
Butternut squash, nepe og grønnbønne quinoa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer quinoa, vann, teskje salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,8 dl quinoa
- 3,2 dl vann
- 1/2 teskje salt
- 1 middels stor nepe
- 1 stor hvitløksfedd
- 4 vårløk
- 55 gram grønne bønner
- 2,4 dl terningstørkede smørnut squash (1/3 tomme terninger)
Ingredienser
- 0,8 dl quinoa
- 3,2 dl vann
- 1/2 teskje salt
- 1 middels stor nepe
- 1 stor hvitløksfedd
- 4 vårløk
- 55 gram grønne bønner
- 2,4 dl terningstørkede smørnut squash (1/3 tomme terninger)
Fremgangsmåte
- 1Skyll quinoa i en sil under kaldt rennende vann til vannet er klart. I en liten kjele kok opp vann med quinoa og salt, og la det småkoke under lokk på moderat lav varme til det er akkurat gjennomkokt, ca. 5 til 10 minutter. Sil quinoa (ikke skyll) og legg det på en tallerken for å avkjøle. Skrell nepe og kutt den i 1/3-tommers terninger. Finhakk hvitløk. Skjær vårløk i tynne skiver på skrå og kutt bønner i 1/3-tommers biter. I en damper satt over 1 tomme kokende vann, kombiner squash, nepe og hvitløk, og damp grønnsakene under lokk i 7 minutter, eller til de nesten er møre. Tilsett bønner, quinoa, salt og pepper etter smak, og damp i 3 minutter, eller til bønnene er sprø-møre. Overfør blandingen til en bolle og vend inn vårløk.
- 2Skyll quinoa i en sil under kaldt rennende vann til vannet er klart.
- 3I en liten kjele kok opp vann med quinoa og salt, og la det småkoke under lokk på moderat lav varme til det er akkurat gjennomkokt, ca. 5 til 10 minutter. Sil quinoa (ikke skyll) og legg det på en tallerken for å avkjøle.
- 4Skrell nepe og kutt den i 1/3-tommers terninger. Finhakk hvitløk. Skjær vårløk i tynne skiver på skrå og kutt bønner i 1/3-tommers biter.
- 5I en damper satt over 1 tomme kokende vann, kombiner squash, nepe og hvitløk, og damp grønnsakene under lokk i 7 minutter, eller til de nesten er møre. Tilsett bønner, quinoa, salt og pepper etter smak, og damp i 3 minutter, eller til bønnene er sprø-møre. Overfør blandingen til en bolle og vend inn vårløk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squash, nepe og grønnbønne quinoa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash, nepe og grønnbønne quinoa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash, nepe og grønnbønne quinoa?▼
Total tilberedningstid for Butternut squash, nepe og grønnbønne quinoa er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squash, nepe og grønnbønne quinoa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squash, nepe og grønnbønne quinoa?▼
En porsjon av Butternut squash, nepe og grønnbønne quinoa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
