Butternut squash-lasagne
Lær hvordan du lager en deilig og kremet butternut squash lasagna. Perfekt for høstmiddagen! En enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne butternut squash-lasagnen er et perfekt eksempel på hvordan enkle, sesongrette ingredienser kan forvandles til en utrolig smaksrik og næringsrik rett. Sødmen fra den ovnsbakte gresskarskyen, blandet med den kremet basilikumsausen og de sprø lasagnepannelagrene, gir en harmonisk balanse av teksturer og smaker. Denne lasagnen er en herlig komfort-mat som passer perfekt for høstkveldene, enten du serverer den til middag for familien eller som en varm og tilfredsstillende lunsj.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 (1 ½ til 905 gram) smørnut squash, skrelt, frøet og skåret i 2,5 cm terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- ½ kopp vann
- 3 amaretti-kjeks, smuldret
- ¼ kopp smør
- ¼ kopp hvetemel
- 3 ½ kopper helmelk
- En klype muskatnøtt
- ¾ kopp (lett pakket) fersk basilikumblader
- 12 no-boil lasagneplater
- 2 ½ kopper revet mozzarellaost av helmelk
- ⅓ kopp revet Parmesanost
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 (1 ½ til 905 gram) smørnut squash, skrelt, frøet og skåret i 2,5 cm terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- ½ kopp vann
- 3 amaretti-kjeks, smuldret
- ¼ kopp smør
- ¼ kopp hvetemel
- 3 ½ kopper helmelk
- En klype muskatnøtt
- ¾ kopp (lett pakket) fersk basilikumblader
- 12 no-boil lasagneplater
- 2 ½ kopper revet mozzarellaost av helmelk
- ⅓ kopp revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp oljen i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme.
- 3Tilsett squashen og vend den godt i oljen.
- 4Strø over salt og pepper.
- 5Hell vannet i pannen, dekk til og la det småkoke på middels varme til squashen er mør, rør av og til, ca. 20 minutter.
- 6Avkjøl litt, og overfør deretter squashen til en food processor.
- 7Tilsett amaretti-kjeksene og kjør til det er glatt.
- 8Smak til squashpuréen med mer salt og pepper etter behov.
- 9Smelt smøret i en middels stor, tykk kjele over middels varme.
- 10Tilsett melet og visp i 1 minutt.
- 11Gradvis visp inn melken.
- 12Kok opp under omrøring over middels høy varme.
- 13Skru ned varmen til middels og la det småkoke til sausen tykner litt, rør ofte, ca. 5 minutter.
- 14Rør inn muskatnøtten.
- 15Avkjøl litt.
- 16Overfør halvparten av sausen til en blender*.
- 17Tilsett basilikum og kjør til den er glatt.
- 18Hell basilikumsaucen tilbake i resten av sausen i pannen og rør for å blande.
- 19Smak til med salt og pepper.
- 20Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 190°C (375°F).
- 21Smør en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm (13 x 9 x 2 tommer) lett med smør.
- 22Fordel ¾ kopp av sausen i bunnen av formen.
- 23Legg tre lasagneplater i bunnen.
- 24Fordel en tredjedel av squashpuréen over platene.
- 25Strø over ½ kopp mozzarellaost.
- 26Hell ½ kopp saus over platene.
- 27Gjenta lagene tre ganger til.
- 28Dekk formen tett med aluminiumsfolie og stek lasagnen i 40 minutter.
- 29Strø resten av mozzarella- og parmesanostene over.
- 30Fortsett å steke uten lokk til sausen bobler og toppen er gyllen, ca. 15 minutter til.
- 31La lasagnen hvile i 15 minutter før servering.
- 32*Når du kjører varme væsker i blender:
- 33Ta væsken av varmen og la den avkjøle i minst 5 minutter.
- 34Hell væsken over i en blender eller food processor og fyll den ikke mer enn halvfull.
- 35Hvis du bruker blender, løsne ett hjørne av lokket.
- 36Dette forhindrer vakuumeffekten som kan forårsake varmeeksplosjoner.
- 37Legg et håndkle over toppen av maskinen, puls et par ganger, og kjør deretter på høy hastighet til det er glatt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden butternut squash for best smak og konsistens.
- 2Bruk amaretti-kjeks for å gi en myk, sød nøtteaktig tekstur til squashpuréen.
- 3For en enda mer smakfull lasagne, rør inn litt fersk rosmarin eller timian i basilikumsausen.
Serveringsforslag
Denne fyldig og kremdét butternut squash-lasagnen passer utmerket sammen med en enkel salat av blandet grønn salat og en deilig, krydret vin. Servér gjerne også litt fokkaciabåter til for å sope opp den nydelige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squash-lasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash-lasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash-lasagne?▼
Total tilberedningstid for Butternut squash-lasagne er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squash-lasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squash-lasagne?▼
En porsjon av Butternut squash-lasagne inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
