Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 rød paprika, renset og finhakket
- 1 middels gul løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket eller presset
- 1.2 dl tørr rødvin
- 7 dl butternut squash i terninger, ca. 2.5 cm store
- 3.5 dl kokte hvite bønner (skylt hvis hermetiske)
- 1 boks (400 g) hele tomater med juice, hakket i 1.5 cm biter
- 1.2 dl ferdigkjøpt salsa
- 1 ss chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 2 ts usøtet kakaopulver
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts cayennepepper (valgfritt)
- Naturell, lett fettfattig gresk yoghurt
- 1 avokado, delt i to, steinen fjernet og skåret i 1.5 cm terninger
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 rød paprika, renset og finhakket
- 1 middels gul løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket eller presset
- 1.2 dl tørr rødvin
- 7 dl butternut squash i terninger, ca. 2.5 cm store
- 3.5 dl kokte hvite bønner (skylt hvis hermetiske)
- 1 boks (400 g) hele tomater med juice, hakket i 1.5 cm biter
- 1.2 dl ferdigkjøpt salsa
- 1 ss chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 2 ts usøtet kakaopulver
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts cayennepepper (valgfritt)
- Naturell, lett fettfattig gresk yoghurt
- 1 avokado, delt i to, steinen fjernet og skåret i 1.5 cm terninger
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor suppegryte på middels varme i 1 minutt.
- Tilsett paprika og løk, og kok under omrøring til løken er myk, ca. 5 minutter.
- Rør inn hvitløk og kok til det dufter, ca. 1 minutt til.
- Hell i vinen og la det småkoke i 1 minutt, rør og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av gryten.
- Tilsett butternut squash, bønner, tomater og deres juice, salsa, 2.5 dl vann, chilipulver, spisskummen, kakao, kanel og cayennepepper (hvis brukt).
- La chilien småkoke, og skru deretter ned varmen til middels lav.
- Kok, rør av og til, til squashen er mør og chilien begynner å tykne, ca. 1 time. (Hvis chilien virker for tykk under kokingen, tilsett opptil 2.5 dl mer vann.)
- Server med en klatt gresk yoghurt og noen avokadobiter på toppen.
Om denne retten
Dette er en autentisk, småsitrende chili som feirer smakene fra høstkjøkkenet. Den er rask å lage, men full av dype, komplekse smaker takket være nøye utvalgte krydder og den søtlig-nøttige butternut squashen som er sesongens stjerne. Nyt denne sunne og tilfredsstillende retten når kulden melder sin ankomst – den varmer både kropp og sjel.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker kvalitetssalsa uten for mye salt og sukker for å fremheve smaker i stedet for å overdøve dem.
- 2La chilien småkoke i minst 1 time for å la smakene utvikle seg fullt ut og få en tykk, silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Denne chilien passer perfekt sammen med sprø, salte nachos og en kremet, kald gresk yoghurt for en deilig kontrast i tekstur og smak. Avslutt med noen friske avokadobiter for å bringe en frisk, grønn note.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet butternut squash-chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet butternut squash-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet butternut squash-chili?▼
Total tilberedningstid for Kremet butternut squash-chili er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet butternut squash-chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet butternut squash-chili?▼
En porsjon av Kremet butternut squash-chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
