Kremet Mac 'n' Cheese med Butternut Squash
Lær hvordan du lager en deilig og kremet Mac 'n' Cheese med butternut squash. Perfekt for en koselig middag i høst eller vinter.
Foto av Taryn Elliott på Pexels
Ingredienser
- 340 g makaroni
- 1 butternut squash
- Olivenolje, til drypping
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 gule løk, skivet
- 8 ss saltet smør
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl helmelk, pluss mer ved behov
- 4.7 dl revet skarp Cheddar
- 1.2 dl krydrede brødsmuler
Ingredienser
- 340 g makaroni
- 1 butternut squash
- Olivenolje, til drypping
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 gule løk, skivet
- 8 ss saltet smør
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl helmelk, pluss mer ved behov
- 4.7 dl revet skarp Cheddar
- 1.2 dl krydrede brødsmuler
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Kok opp en kjele med vann. Kok makaronien al dente i henhold til pakkens anvisninger. Sil av vannet, skyll med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen, og sett til side.
- Skjær forsiktig butternut squashen i to på langs og fjern frøene. Drypp den ene halvdelen av squashen med olivenolje og legg den på et stekebrett med skjæreflaten opp (reserver den andre halvdelen i kjøleskapet til senere bruk). Stek til den er mør med gaffel, ca. 20–25 minutter. Pass på at overflaten ikke blir brent, men den skal ha noen brune områder. Skrap ut kjøttet med en skje og mos det med en potetstapper. Strø over salt og pepper, og sett til side.
- Mens squashen steker, tilsett løk og 2 ss smør i en stor, ovnsfast stekepanne på lav til middels lav varme. Kok løken, rør av og til, til den er dyp gyldenbrun, ca. 20 minutter. Ta den av varmen og legg den på en tallerken.
- I samme panne, smelt 4 ss smør over middels lav varme. Strø over melet og visp det inn for å lage en tynn jevning. Kok i 2 minutter, og visp deretter inn melken. Kok opp, visp forsiktig, til sausen er litt tykkere, et par minutter. Smak til og juster krydderet. Du vil sannsynligvis ønske å tilsette mer salt!
- Skru ned varmen til lav, og rør inn den moste butternut squashen. Når den er varm, rør inn osten. Hvis sausen er for tykk når osten er smeltet, tilsett en skvett melk. Rør til sausen er varm og jevn, og vend deretter inn makaronien. Smak til og tilsett mer salt om nødvendig.
- Smelt de resterende 2 ss smør i en panne og bland det med brødsmulene. Strø brødsmulene jevnt over makaronien, og stek (rett i pannen) til smulene er gylne og kantene bobler, ca. 15 minutter. Server umiddelbart.
Om denne retten
Kremet Mac 'n' Cheese med Butternut Squash er ikke bare en tradisjonell mac and cheese, men en smaksrik og kreativ variant som bringer noe nytt til bordet. Ved å erstatte deler av osten med den deilige, karamelliserte butternut squashen får retten en uventet, søt-salt og kremet fylde. Denne hjemmelagde versjonen er det perfekte familietrøstebud på en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1- Pass på at du ikke overkoker butternut squashen slik at den blir tørr og fiberaktig. Den skal være mør og enkel å mose.
- 2- Bruk en god, skarp Cheddarost for best mulig smak og tekstur på sausen. Unngå ferdigrevet ost, den har ofte en tørrere konsistens.
- 3- Dryss de krydrede brødsmulene jevnt utover retten rett før den skal i ovnen, slik at de blir sprø og gylne på toppen.
Serveringsforslag
Kremet Mac 'n' Cheese med Butternut Squash er en komplett og næringsrik rett i seg selv, men den vil også passe perfekt med en enkel salat med en frisk vinaigrette for å balansere de rike smakene. Retten går også utmerket sammen med et glass av en fyldig rødvin for å fremheve dens høstlige kvaliteter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet Mac 'n' Cheese med Butternut Squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet Mac 'n' Cheese med Butternut Squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet Mac 'n' Cheese med Butternut Squash?▼
Total tilberedningstid for Kremet Mac 'n' Cheese med Butternut Squash er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet Mac 'n' Cheese med Butternut Squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet Mac 'n' Cheese med Butternut Squash?▼
En porsjon av Kremet Mac 'n' Cheese med Butternut Squash inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
