Butternut-krostini med radicchio og blåmuggost
Lær å lage deilige butternut crostini med radicchio og blåmuggost. En smakfull forrett som passer perfekt til høst- og vintermåltider.
Om denne retten
Den søte, krèmete smaken av butternut-squash blir løftet av den bitre radicchioen og den skarpe blåmuggosten i denne elegante, enkle forrettskålen. Inspirert av italienske smaker, er denne retten perfekt for å sette stemningen på en festlig middag eller ta med som et spennende tilskudd til julebordet.
Ingredienser
- 1. 1 ½ pund smørnut squash
- Extra virgin olivenolje
- Havsalt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- ¼ kopp crème fraîche
- ¼ teskje røkt paprika
- 1 fransk baguette
- 1 middels stor radicchio
- 2 spiseskjeer balsamico-glaze (redusert balsamicoeddik)
- ½ kopp smuldret blåmuggost, pluss mer til pynt
- Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
Ingredienser
- 1. 1 ½ pund smørnut squash
- Extra virgin olivenolje
- Havsalt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- ¼ kopp crème fraîche
- ¼ teskje røkt paprika
- 1 fransk baguette
- 1 middels stor radicchio
- 2 spiseskjeer balsamico-glaze (redusert balsamicoeddik)
- ½ kopp smuldret blåmuggost, pluss mer til pynt
- Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Legg to bakeplater med Reynolds Wrap®-aluminiumfolie. Sett til side.
- 2Kutt squashen i to på langs og fjern frøene. Pens kjøttet med et tynt lag olivenolje. Legg squashen med snittsiden opp på den forberedte platen. Strø over salt og pepper, og stek i 40 minutter til squashen er mør med en gaffel. La den avkjøle helt.
- 3Når den er avkjølt, skrap ut kjøttet i en bolle. Tilsett crème fraîche, paprika, og en klype salt og pepper. Mos med en gaffel til det er helt glatt. Dette kan gjøres opptil tre dager i forveien.
- 4Skjær baguetten i 1/2-tommers skiver på skrå. Legg dem på den andre bakeplaten med folie. Pens toppene med et tynt lag olivenolje. Stek på midterste rille i 6 minutter til kantene er lett brune.
- 5Kutt radicchioen i tynne bånd. Vend dem med olivenolje, balsamico-glaze, og en klype salt og pepper. Juster krydder og dressing etter smak. Smør et par spiseskjeer av squashmosen på hver crostini. Topp med radicchio-slaw og et dryss blåmuggost som pynt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, mørk-oransje butternut-gresskar for best smak og konsistens.
- 2Pass på at squashen er grundig avkjølt før du blander den med crème fraîche, slik at mosen får en glatt, kremete tekstur.
- 3Ett dryss av parmesanflak eller hakket valnøtt på toppen av crostinien gir en ekstra crunch.
Serveringsforslag
Servér butternut-crostiniene med et glass tørt, italiensk hvitvin som en frisk og velbalansert start på måltidet. Den søte, cremete squashen fremhever vinens fruktige noter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut-krostini med radicchio og blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut-krostini med radicchio og blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut-krostini med radicchio og blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Butternut-krostini med radicchio og blåmuggost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut-krostini med radicchio og blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut-krostini med radicchio og blåmuggost?▼
En porsjon av Butternut-krostini med radicchio og blåmuggost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
