Kremet butternut- og eplesuppe
Oppskrift på en kremet og smakfull butternut- og eplesuppe, perfekt for høsten. Enkel å lage, sunn og varmende. Prøv den i dag!
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2 små epler, skrelt, uten kjerne og i terninger
- 9.5 dl kyllingkraft
- 4.7 dl vann
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.5 ts malt allehånde
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts grovkvernet svart pepper
- 340 g frossen butternut squash
- 1.2 dl lettrømme
- 2 ss smør
- 0.5 ts tørket estragon
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2 små epler, skrelt, uten kjerne og i terninger
- 9.5 dl kyllingkraft
- 4.7 dl vann
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.5 ts malt allehånde
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts grovkvernet svart pepper
- 340 g frossen butternut squash
- 1.2 dl lettrømme
- 2 ss smør
- 0.5 ts tørket estragon
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en tykkbunnet stekepanne over middels varme.
- Kok sjalottløken i den varme oljen til den er myk.
- Tilsett eplene og sautér til de er varme, ca. 1 minutt.
- Overfør epleblandingen til en stor kjele.
- Hell kyllingkraft og vann i kjelen.
- Tilsett muskatnøtt, allehånde, kanel og pepper.
- Kok opp blandingen, reduser varmen til middels-lav, og la det småkoke til eplene er møre, ca. 15 minutter.
- Rør inn butternut squash i væsken.
- La blandingen småkoke forsiktig mens du rører av og til.
- Rør inn lettrømme, smør og estragon i væsken.
- Kok opp under kontinuerlig omrøring til smøret smelter og væsken er i ferd med å koke, ca. 5 minutter.
Om denne retten
Denne kremete, balanserte butternut- og eplesuppen er den perfekte starten på høstens festligheter. Den kombinerer den søte, nøtteaktige smaken av butternutgresskar med den friske, syrlige frukten fra eplene. Opprinnelig servert ved familiesammenkomster, nyter den nå stor popularitet som en varm, koselig forrett som setter tonen for resten av måltidet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker modne, søte epler for å få den beste balansen av sødme og syre.
- 2For en ekstra kremet konsistens kan du skrelle og koke noen av eplene sammen med butternut squashen.
- 3Prøv å drysse litt ristede pinjekjerner eller krydrede gresskarfrø over suppen før servering for en nydelig teksturkontrast.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket sammen med et utvalg av hjemmelaget brød, enten som en forrett eller som et lett, varmt måltid. Server den gjerne med et glass av en tørr, krydret hvitvin for å komplettere de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet butternut- og eplesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet butternut- og eplesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet butternut- og eplesuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet butternut- og eplesuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet butternut- og eplesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet butternut- og eplesuppe?▼
En porsjon av Kremet butternut- og eplesuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
