Butterburger med øl-ostesaus og bacon
Lær hvordan du lager en saftig smør burger med kremet øl-ostesaus og sprøtt bacon. Perfekt for en smakfull hovedrett til helgen.
Om denne retten
Butterburger med øl-ostesaus og bacon er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skiver bacon, kjøttdeig av storfe, Kosher-salt og nykvernet pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 8 skiver bacon
- 4 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt ekstra til å riste brødene
- 900 gram kjøttdeig av storfe
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4 tykke skiver Cheddar- eller Americanost
- 4 pretzelbrød
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1 liten løk, finhakket
- 4 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl lyst øl, for eksempel pilsner
- 1 ½ kopper kremfløte
- 1 fedd hvitløk, revet
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 170 gram revet skarp Cheddar
- 170 gram revet sveitserost
Ingredienser
- 8 skiver bacon
- 4 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt ekstra til å riste brødene
- 900 gram kjøttdeig av storfe
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4 tykke skiver Cheddar- eller Americanost
- 4 pretzelbrød
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1 liten løk, finhakket
- 4 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl lyst øl, for eksempel pilsner
- 1 ½ kopper kremfløte
- 1 fedd hvitløk, revet
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 170 gram revet skarp Cheddar
- 170 gram revet sveitserost
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en grillpanne
- 2Til burgeren: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- 3Legg baconen på et stekebrett med kant og stek til den er gyllenbrun, men ikke helt sprø, i 15 til 20 minutter. Hold den varm til burgerne skal serveres.
- 4Til øl-ostesausen: I mellomtiden, smelt smøret i en tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett løken og kok til den er myk, 2 til 3 minutter. Rør inn melet og kok, mens du rører, til rouxen begynner å bli brunt, ca. 2 minutter. Visp inn ølen til det er jevnt.
- 5Senk varmen og kok til ølen begynner å redusere og alkoholen er kokt ut, 4 til 5 minutter. Tilsett fløten og hvitløk, og fortsett å koke under omrøring til sausen tykner, ca. 10 minutter. Ta kjelen av varmen og smak til med 1/2 teskje salt og litt pepper; visp inn ostene gradvis til de er helt smeltet. Hold sausen varm.
- 6Merk: Denne oppskriften gir omtrent 4 kopper ostesaus, mer enn nødvendig til burgerne. Oppbevar resten i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- 7For å lage burgerne, del smøret i fire biter på ca. 1,3 cm tykkelse og sett til side, pass på å holde det kaldt. I en middels stor bolle, forsiktig blande det hakkede storfekjøttet med 1 til 2 teskjeer salt og litt pepper for smaksetting, og del det i fire like deler. Form hver del til en ball og trykk tommelen inn i midten. Legg en kald smørskive i hver fordypning og dekk med litt kjøtt, og trykk hver ball til en burger slik at smøret er i midten. La burgerne hvile på en tallerken mens de skal kokes.
- 8Varm opp en grillpanne over middels høy varme, og pensle med litt olje. Når pannen er varm, legg burgerne i, med jevne mellomrom. Stek på den ene siden til de er brune, ca. 5 minutter, og snu deretter burgerne og stek til ønsket stekegrad, tilsett osteskivene de siste 2 minuttene.
- 9Smør begge sider av pretzelbrødene og legg dem på grillpannen, med snittflaten ned. Grill til de er gyllenbrune og ristet. Legg brødene på tallerkener, og plasser burgerne på de ristede brødene. Topp hver burger med 2 skiver bacon og 1/4 kopp øl-ostesaus. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butterburger med øl-ostesaus og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butterburger med øl-ostesaus og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butterburger med øl-ostesaus og bacon?▼
Total tilberedningstid for Butterburger med øl-ostesaus og bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butterburger med øl-ostesaus og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butterburger med øl-ostesaus og bacon?▼
En porsjon av Butterburger med øl-ostesaus og bacon inneholder omtrent 750 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
