Butterbean-kaker
Oppskriften på butterbean cakes er perfekt for en søt dessert. Lær hvordan du lager disse deilige kakene enkelt hjemme.
Om denne retten
Disse butterbean-kakene er en klassisk, sørlig delikatesse med en uventet twist. Kombinasjonen av krydrete bønner, fetaost og saftige grønsaker gir retten en herlig smaksbalanse som gjør den perfekt for en rolig søndagslunsj eller et festmåltid med venner. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon og bringer med seg koselige minner om bestemors kjøkken.
Ingredienser
- 4,7 dl tørkede hvite lima-bønner
- 1 fedd hvitløk, knust, pluss 3 teskjeer finhakket hvitløk
- 1,2 dl hakket rød løk
- 2 spiseskjeer kosher-salt, delt
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 8 dråper hot sauce
- 2 teskjeer finhakket løk
- 1 spiseskje pepper
- 225 gram fetaost
- 2 purre, kun den hvite delen, skivet
- 2 røde paprika, skivet
- 2 grønne eller gule paprika, skivet
- 2,4 dl brødsmuler
- Olivenolje, til steking
- Stekte grønnsaker, til servering
Ingredienser
- 4,7 dl tørkede hvite lima-bønner
- 1 fedd hvitløk, knust, pluss 3 teskjeer finhakket hvitløk
- 1,2 dl hakket rød løk
- 2 spiseskjeer kosher-salt, delt
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 8 dråper hot sauce
- 2 teskjeer finhakket løk
- 1 spiseskje pepper
- 225 gram fetaost
- 2 purre, kun den hvite delen, skivet
- 2 røde paprika, skivet
- 2 grønne eller gule paprika, skivet
- 2,4 dl brødsmuler
- Olivenolje, til steking
- Stekte grønnsaker, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Legg bønner i en kjele, dekk med vann, og kok opp. Tilsett 1 knust hvitløk, rød løk, og 1 spiseskje salt, og la det småkoke til bønnene er møre. Sil av overflødig vann og la bønnene avkjøle.
- 3I en stor bolle, bland kokte bønner, sitronsaft, hot sauce, resten av hvitløken, løken, resten av saltet, pepper, fetaost, purre, paprika og brødsmuler. Form blandingen til omtrent 20 (113 gram) kaker.
- 4Varm opp olje i en stor stekepanne over høy varme. Stek kakene i porsjoner til de er brune på begge sider. Overfør dem til ovnen og la dem steke ferdig i 10 minutter. Topp bønnkakene med sauterte grønnsaker og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bønnene er skikkelig møre før du lager kakene, dette gir dem en myk og kremet tekstur.
- 2Fjern all overflødig fuktighet fra bønnene før du blander dem med de andre ingrediensene, dette forhindrer at kakene faller fra hverandre under steking.
- 3Bruk en jern- eller støpejernspanne for å få den ultimate sprø stekeskorpen på butterbean-kakene.
Serveringsforslag
Disse butterbean-kakene passer utmerket sammen med et kremet tzatziki-dipp og en frisk salat med avokado, tomater og fetaost. Server gjerne med et glass krisp hvitvin for en perfekt sommerlunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butterbean-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butterbean-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butterbean-kaker?▼
Total tilberedningstid for Butterbean-kaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butterbean-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butterbean-kaker?▼
En porsjon av Butterbean-kaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
