Bursdagskake med sjokoladeglasur
Lær hvordan du lager en deilig bursdagskake med sjokoladetrekk. Enkel oppskrift, perfekte detaljer og tips for en suksessfull feiring.
Om denne retten
En bursdagskake som er så mektig og delikat at den vil få hele rommet til å trekke inn pusten. Denne klassiske sjokoladekaken er en smakskombinasjon som feirer livets store øyeblikk - dens fyldige, mørke sjokoladesmak balanseres perfekt av den luftige, kremete frostingen. Enten du feirer en spesiell anledning eller bare ønsker å glede deg selv, vil denne kaken være rett i smak.
Ingredienser
- 1. Olje til å smøre formene
- 2. 4,7 dl kakehvetemel eller 4 dl allsidig mel, pluss mer til formene
- 3. 0,8 dl maisstivelse
- 4. 2 teskjeer bakepulver
- 5. 1/2 teskje fint salt
- 6. 3,6 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 7. 1/2 teskje finrevet appelsinskall
- 8. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 9. 1,2 dl melk, romtemperert
- 10. 3 store egg, romtemperert
- 11. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 12. 565 gram melk sjokolade, hakket
- 13. 340 gram semisøt sjokolade, hakket
- 14. 1 16-unse beholder rømme (4,7 dl)
- 15. 1 spiseskje kaffe
- 16. 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. Olje til å smøre formene
- 2. 4,7 dl kakehvetemel eller 4 dl allsidig mel, pluss mer til formene
- 3. 0,8 dl maisstivelse
- 4. 2 teskjeer bakepulver
- 5. 1/2 teskje fint salt
- 6. 3,6 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 7. 1/2 teskje finrevet appelsinskall
- 8. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 9. 1,2 dl melk, romtemperert
- 10. 3 store egg, romtemperert
- 11. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 12. 565 gram melk sjokolade, hakket
- 13. 340 gram semisøt sjokolade, hakket
- 14. 1 16-unse beholder rømme (4,7 dl)
- 15. 1 spiseskje kaffe
- 16. 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. For å lage kaken:
- 22. Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm til 175°C (350°F). Pensle to 20 cm runde kakeformer med olje, kutt ut sirkler av bakepapir til bunnen, og legg dem i formene. Pensle papir og former lett med olje og strø med mel.
- 33. Ha mel, bakepulver og salt i en food processor. Tilsett sukker og appelsinskall, og pulser et par ganger for å blande jevnt. Del smøret i små biter og ha det i de tørre ingrediensene. Puls til blandingen ligner grovt sand, med noen erte-store smørbiter, ca. 5 ganger.
- 44. Visp melk, egg og vanilje sammen i et målebeger. Med maskinen i gang, hell i de våte ingrediensene og kjør til du får en jevn røre (dette tar under ett minutt). Fordel røren jevnt i de forberedte formene og stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter.
- 55. La kakene avkjøle på en rist i 15 minutter. Deretter går du rundt kantene med en kniv, snur kakene ut av formene og fjerner papiret. Snu kakene opp ned og la dem avkjøle helt på risten, ca. 45 minutter. (Dette er viktig – å pynte en varm kake er ikke lurt).
- 66. Når kakene er avkjølt og klar til å pyntes, lager du glasuren:
- 77. Ha sjokoladen i en middels stor, mikrosikker bolle. Varm i mikrobølgeovnen på middels effekt i ett minutt, rør, og gjenta til sjokoladen er smeltet, totalt ca. 3 minutter. (Alternativt kan du sette sjokoladen i en varmebestandig bolle over en liten kjele med vann som småkoker, pass på at bollen ikke berører vannet. Rør av og til til glatt).
- 88. La sjokoladen avkjøle litt. Rør inn rømme, kaffe og vanilje. Pisk med en håndholdt elektrisk mikser til glasuren er silkemyk og luftig. (Bruk den umiddelbart etter at den er laget, da den stivner litt i romtemperatur).
- 99. Sett en stor flat tallerken på en stor opp-ned bolle eller bunnen av en salatslynge (eller bruk en kakefat hvis du har). Smør litt frosting i midten av tallerkenen og plasser en kakebunn med toppen opp. Bruk en spatel og fordel omtrent en tredjedel av frostingen jevnt utover kaken, helt ut til kanten. Legg den andre kakebunnen oppå og trykk lett ned. Fordel en tredjedel av frostingen rundt sidene. Fordel resten av frostingen på toppen av kaken. Bruk baksiden av en skje for å lage sirlige topper.
- 10Server umiddelbart eller la kaken stå i romtemperatur i opptil 2 timer før servering. Hvis du skal oppbevare kaken i kjøleskapet, la den stå i romtemperatur i 30 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk romtempererte ingredienser for best resultat - dette sikrer at deigen blander seg jevnt og at frostingen blir silkemyk.
- 2For et ekstra fuktigt resultat, erstatt 1/4 av melken med sterkt, avkjølt kaffe.
- 3Pass på å ikke oversteke kaken - den bør være mør og saftig, ikke tørr. Sjekk den ved å sette inn en kakepinne som skal komme ut ren.
Serveringsforslag
Denne rike, mørke sjokoladekaken passer perfekt til en kopp sterk, svart kaffe eller et glass rødvin. For en ekstra festlig touch, server gjerne kaken med bringebær, krydrede nøtter eller litt kanel- eller vaniljekrem ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bursdagskake med sjokoladeglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bursdagskake med sjokoladeglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bursdagskake med sjokoladeglasur?▼
Total tilberedningstid for Bursdagskake med sjokoladeglasur er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bursdagskake med sjokoladeglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bursdagskake med sjokoladeglasur?▼
En porsjon av Bursdagskake med sjokoladeglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
