Burrito med villris og bønner i mission-stil
Oppskrift på en smakfull mission-style villris og bønneburrito, perfekt for en mettende og sunn middag eller lunsj
Om denne retten
Disse burritos i Mission-stil er en sann smaksopplevelse! Inspirert av den legendariske Californiske bydelen Mission District, kombinerer de saftige pintobønner, aromatisk villris og en frisk salsa av modne tomater, avokado og krydrete jalapeños. En perfekt balansegang mellom mektige teksturer og intense smaker som vil sette tungen i sving.
Ingredienser
- 1,8 dl villris
- 5,5 dl vann
- 1 teskje kosher salt
- 2 modne mellomstore tomater eller 4 plommetomater, kjernet og hakket
- 1 Hass avokado, delt i to, uten frø og hakket
- 1/2 mellomstor gul løk, finhakket
- 1 til 2 jalapeños, eller 1 serranoskive, uten stilk og finhakket (med frø for maksimal styrke)
- 0,8 dl ferske korianderblader, hakket
- 1 teskje kosher salt
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 mellomstor løk, finhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje kosher salt
- 1 (19-ounce) boks pintobønner, skylt og avrent
- 4 ekstra store (30 cm) fullkornstortillaer
- 1 bunt vannløk, uten stilker, valgfritt
- Rømme, til pynt
- Limebåter, til pynt
Ingredienser
- 1,8 dl villris
- 5,5 dl vann
- 1 teskje kosher salt
- 2 modne mellomstore tomater eller 4 plommetomater, kjernet og hakket
- 1 Hass avokado, delt i to, uten frø og hakket
- 1/2 mellomstor gul løk, finhakket
- 1 til 2 jalapeños, eller 1 serranoskive, uten stilk og finhakket (med frø for maksimal styrke)
- 0,8 dl ferske korianderblader, hakket
- 1 teskje kosher salt
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 mellomstor løk, finhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje kosher salt
- 1 (19-ounce) boks pintobønner, skylt og avrent
- 4 ekstra store (30 cm) fullkornstortillaer
- 1 bunt vannløk, uten stilker, valgfritt
- Rømme, til pynt
- Limebåter, til pynt
Fremgangsmåte
- 1For risen: Kok opp vannet i en middels stor kjele med tett lokk over høy varme. Rør inn villris og 1 teskje salt. Juster varmen slik at risen småkoker forsiktig, dekk til, og kok til den er mør, men ikke grøtete, i 30 til 35 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå, dekket, i 10 minutter. Sil av resten av væsken og luft opp med en gaffel.
- 2I mellomtiden blander du alle salsa-ingredienser i en bolle. Sett til side mens du lager bønnene, slik at smakene får satt seg og sausen blir saftig.
- 3Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk, hvitløk, og krydre med resten av 1/2 teskje salt. Kok til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett bønnene og mos dem til blandingen er nesten glatt, men fortsatt har biter av bønner, og tilsett vann etter behov for å løsne mosen litt. Sett til side.
- 4Når burritosene skal serveres, pakk alle tortillalefsene inn i et lett fuktig kjøkkenhåndkle og varm dem i mikrobølgeovnen til de er godt oppvarmet og myke, 1 til 2 minutter. (Alternativt kan du varme en stor stekepanne over høy varme til den er veldig varm. Varm en tortilla i pannen, snu den en gang, til den er lett forkullet og puffet opp, ca. 15 sekunder per side. Pakk den inn i folie og gjenta med de resterende tortillalefsene.) Hold de dekket mens du setter sammen hver burrito.
- 5For å forme burritosene, legg omtrent en kvart av både ris og bønner og 3/4 kopp salsa i midten av en tortilla. Topp med litt vannkress, hvis du bruker det. Brett den nærmeste kanten av tortillaen over fyllet, brett inn sidene, og rull deretter tortillaen bort fra deg for å danne en pakke. Gjenta med de resterende tortillaene og fyllet.
- 6Server burritosene med ekstra salsa, en klatt rømme, og lime, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Rør ikke for mye i bønnemoset - du vil fortsatt ha litt fast struktur i bønnene.
- 2For ekstra fylde i salsa'en kan du også inkludere finthakkede reddiker eller squash.
- 3La tortillalefsene stå i mikrobølgeovnen litt lenger enn oppskriften sier, slik at de blir skikkelig myke og fleksible.
Serveringsforslag
Servér burritos med ekstra salsa, kremet rømme og sprø skiver av vannløk. En kjølig øl eller et glass frisk lime-ingefærjuice kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Burrito med villris og bønner i mission-stil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Burrito med villris og bønner i mission-stil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Burrito med villris og bønner i mission-stil?▼
Total tilberedningstid for Burrito med villris og bønner i mission-stil er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Burrito med villris og bønner i mission-stil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Burrito med villris og bønner i mission-stil?▼
En porsjon av Burrito med villris og bønner i mission-stil inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
