Burrebrede (skotsk shortbread)
Lær hvordan du lager autentisk skotsk burrebrede, en deilig shortbread med enkel fremgangsmåte. Perfekt til kaffen eller som gave.
Om denne retten
Burrebrede er en skotsk tradisjon som lar deg nyte smakene av høstens krydder i en sprø og smøraktig småkake. Denne klassiske shortbreadoppskriften er fylt med den deilige duften av kanel, kardemomme og ingefær - en perfekt ledsager til en kopp te eller kaffe en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1,2 dl superfint sukker
- 2 teskjeer malt kanel
- 1/2 teskje malt kardemomme
- 1/2 teskje malt ingefær
- 3/4 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje salt
- 7,1 dl usøtet hvetemel
- 2,4 dl smør, myknet
Ingredienser
- 1,2 dl superfint sukker
- 2 teskjeer malt kanel
- 1/2 teskje malt kardemomme
- 1/2 teskje malt ingefær
- 3/4 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje salt
- 7,1 dl usøtet hvetemel
- 2,4 dl smør, myknet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2I en middels stor bolle, rør sammen sukker, kanel, kardemomme, ingefær, allehånde og salt. Del blandingen i to like deler, og sett den ene til side. Til den andre delen tilsett mel og smør, og rør til det er godt blandet. Det skal være litt grynete.
- 3Trykk deigen jevnt ut i en 20 cm kvadratform. Kutt i 5x10 cm biter med en kniv, og stikk hull med gaffelens tinner. Dette vil forhindre at småkaken deformeres under steking. Strø den reserverte sukker- og krydderblandingen rikelig over toppen, og børst inn i alle kutt og hull.
- 4Stek i 25 til 30 minutter i den forvarmede ovnen, eller til den er fast og har en gyllen kant. Ikke la den bli brun. Avkjøl helt i formen, og del i biter langs linjene før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med krydderblandingen - prøv å bytte ut ingefær med nøtter, eller allehånde med nellik for å sette ditt eget preg på disse småkakene.
- 2Sørg for at smøret er skikkelig myknet før du blander det inn i deigen, slik at du får en mør og sprø tekstur.
- 3Bruk en gaffel til å lage hullene i kakene - det forhindrer at de deformeres under steking for et perfekt, firkantet utseende.
Serveringsforslag
De krydrede og smørrike burrebredene er fantastiske å servere sammen med en kopp varm eple- eller plommegløgg. Kanten av kardemomme og ingefær gir en deilig balanse til den søte, krydrede drikken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Burrebrede (skotsk shortbread)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Burrebrede (skotsk shortbread). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Burrebrede (skotsk shortbread)?▼
Total tilberedningstid for Burrebrede (skotsk shortbread) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Burrebrede (skotsk shortbread) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Burrebrede (skotsk shortbread)?▼
En porsjon av Burrebrede (skotsk shortbread) inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
