Burrata-ravioli med fersk tomatsaus, Parmigiano og basilikum
Lær hvordan du lager deilige burrata ravioli fylt med kremet ost, servert med frisk tomatsaus, parmesan og basilikum for en smakfull rett.
Om denne retten
Burrata-ravioli er en luksuriøs og smakfull forrett som bringer sammen Italias klassiske pasta og fremragende meieriprodukter. Disse delikate pastapakkene fylt med den kremet, myke burrataen er en sann feiring av den italienske smakspaletten, med innslag av friske tomater, krydder og den urterike basilikumen. Denne retten er et must for enhver som elsker den autentiske italienske smaken.
Ingredienser
- Åtte 15x15 cm fersk pastadeigark
- 1 stort egg, pisket
- 2 baller burrata, delt i totalt 16 biter
- 1 bunt fersk basilikum
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3,6 dl San Marzano-tomatsaus
- 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 2 spiseskjeer revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- Åtte 15x15 cm fersk pastadeigark
- 1 stort egg, pisket
- 2 baller burrata, delt i totalt 16 biter
- 1 bunt fersk basilikum
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3,6 dl San Marzano-tomatsaus
- 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 2 spiseskjeer revet Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 1Kutt pastaplaten i 7,5 x 7,5 cm store firkanter. Pensle den ene siden av en pastafirkelen med en liten mengde egg, og legg deretter en bit burrata i midten og topp med et basilikumblad. Krydre med salt og pepper, og legg deretter en ny pastafirkle oppå for å lage en ravioli. Gjenta til du har totalt 16 ravioli for 3 porsjoner. La ravioliene hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- 2I mellomtiden, kok opp en kjele med saltet vann. La tomatsausen småkoke i en egen kjele.
- 3Legg ravioliene i det kokende vannet og kok til de er møre, ca. 3 minutter.
- 4Tilsett olivenoljen i tomatsausen og rør godt. Legg ravioliene i pannen med sausen og kok i 1 minutt til, samtidig som du tilsetter smøret. Krydre med salt og pepper.
- 5Fordel ravioliene på 3 tallerkener og pynt med ekstra basilikum og Parmigiano-Reggiano.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, bruk fersk pastadeig for en mykere og mer smakfull konsistens.
- 2- Ikke vær redd for å være raus med basilikumen - den gir en deilig friskhet som løfter hele retten.
- 3- Bland tomatsausen grundig med olivenoljen for en jevnere og silkemyk saus.
Serveringsforslag
Server de delikate burrata-ravioliene med et glass av en lys, frisk hvitvin som løfter de kremet-søtlige smakene. Avslutt gjerne med litt revet Parmigiano-Reggiano over toppen for en ekstra punch av italiensk saltsødme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Burrata-ravioli med fersk tomatsaus, Parmigiano og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Burrata-ravioli med fersk tomatsaus, Parmigiano og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Burrata-ravioli med fersk tomatsaus, Parmigiano og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Burrata-ravioli med fersk tomatsaus, Parmigiano og basilikum er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Burrata-ravioli med fersk tomatsaus, Parmigiano og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Burrata-ravioli med fersk tomatsaus, Parmigiano og basilikum?▼
En porsjon av Burrata-ravioli med fersk tomatsaus, Parmigiano og basilikum inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
