Burrata-bruschetta med grønnkål-salsa verde
Enkel oppskrift på burrata-bruschetta med grønnkål-salsa verde, perfekt som forrett. Friske ingredienser og full av smak.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hakket grønnkål (ca. 8 store blader)
- 1 fedd hvitløk, knust
- 3 ss kapers, drenert og skylt
- 2 ss eplecidereddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ts ansjospasta
- Kosher-salt
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 baguette, delt i to på langs
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 225 g burrata eller mozzarella (ca. 2 mellomstore baller)
- 3 ss pinjekjerner, ristet
- 8 oljemarinerte soltørkede tomater, grovhakket
Ingredienser
- 3.6 dl hakket grønnkål (ca. 8 store blader)
- 1 fedd hvitløk, knust
- 3 ss kapers, drenert og skylt
- 2 ss eplecidereddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ts ansjospasta
- Kosher-salt
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 baguette, delt i to på langs
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 225 g burrata eller mozzarella (ca. 2 mellomstore baller)
- 3 ss pinjekjerner, ristet
- 8 oljemarinerte soltørkede tomater, grovhakket
Slik gjør du:
- Til salsa verde: Ha grønnkål og hvitløk i en foodprosessor og puls til det er grovhakket.
- Tilsett kapers, eddik, Dijon-sennep, ansjospasta og 3/8 ts salt, og puls et par ganger til.
- Hell i olivenoljen og kjør prosessoren i 5 sekunder.
- La salsa verde stå og trekke slik at smakene får blandet seg.
- For å montere bruschettaen: Forvarm en grillpanne på høy varme.
- Drypp olivenolje jevnt over begge halvdelene av brødet.
- Grill hver side til den er gyllenbrun og har noen brente flekker, ca. 2 minutter per side.
- Ta brødet av pannen og legg det på et skjærebrett.
- Fordel salsa verde jevnt over hver brødhalvdel.
- Rist burrataen over salsa verde og dryss pinjekjerner og tomater jevnt over toppen.
- Skjær hver brødhalvdel i skiver og server.
Om denne retten
Denne bruschettaen tar salsa verde-klassikeren til et nytt nivå ved å kombinere de friske, urterike smakene med den kremete, milde burrataen. Det er en vegetarrett som egner seg perfekt som en lett og smakfull forrett, eller som en del av en italiensk tapastallerken. Oppskriften har sine røtter i Italia, men med grønnkålen som hovedingrediens, får den også et friskt og moderne preg.
Tips og Varianter
- 1- Bruk bare de aller ferskeste, mørkeste grønnkålbladene for best smak og tekstur.
- 2- La salsa verde trekke i minst 10 minutter for at smakene skal integreres ordentlig.
- 3- Grilling av brødet gir en deilig, sprø overflate som kontrasterer perfekt mot den kremete burrataen.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass tørr, italiensk hvitvin som kan løfte frem de friske, grønne smakene i salsa verde. En enkel salat med ruccola, sitronjuice og olivenolje er også et utmerket tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Burrata-bruschetta med grønnkål-salsa verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Burrata-bruschetta med grønnkål-salsa verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Burrata-bruschetta med grønnkål-salsa verde?▼
Total tilberedningstid for Burrata-bruschetta med grønnkål-salsa verde er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Burrata-bruschetta med grønnkål-salsa verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Burrata-bruschetta med grønnkål-salsa verde?▼
En porsjon av Burrata-bruschetta med grønnkål-salsa verde inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
