Burgundermykaler
Oppskrifter med burgundymushrooms som gir en rik og smakfull opplevelse. Perfekt som forrett eller hovedrett, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Burgundermykaler er en deilig, gammel norsk klassiker som bringer oss rett tilbake til de tidlige høstkveldene. Denne retten ble opprinnelig skapt for å utnytte de rike, skarpe smakene i de lokale hvite sjampinjongen sammen med den dype, fyldige Burgundervin'en. Resultatet er en nærende, smakfull forrett som virkelig er verdt å ta seg tid til å utforske.
Ingredienser
- 1. 1815 gram hvite sjampinjong
- 2. 1 liter Burgundervin (andre tørre rødviner kan brukes)
- 3. 4,7 dl kokende vann
- 4. 225 gram (2 stikker) smør
- 5. 1 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 6. 1 teskje dillfrø
- 7. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 4 storfekraftterninger
- 9. 4 kyllingkraftterninger
- 10. 4 hvitløksfedd, skrelt
- 11. Salt
- 12. Rustikt brød, til servering
Ingredienser
- 1. 1815 gram hvite sjampinjong
- 2. 1 liter Burgundervin (andre tørre rødviner kan brukes)
- 3. 4,7 dl kokende vann
- 4. 225 gram (2 stikker) smør
- 5. 1 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 6. 1 teskje dillfrø
- 7. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 4 storfekraftterninger
- 9. 4 kyllingkraftterninger
- 10. 4 hvitløksfedd, skrelt
- 11. Salt
- 12. Rustikt brød, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Vask sopp grundig og kast dem i en stor kjele.
- 3Tilsett vin, kokende vann, smør, Worcestershire-saus, dillfrø, svart pepper, storfekraft- og kyllingbuljongterninger og hvitløk. Rør om for å blande.
- 4Kok opp blandingen over middels høy varme.
- 5Skru ned varmen og la det småkoke under lokk i 6 timer.
- 6Ta av lokket, og fortsett å koke uten lokk i 3 timer.
- 7Smak til med salt på slutten av kokeprosessen.
- 8Soppen vil bli veldig mørk i fargen.
- 9Server direkte fra gryten eller øs soppen og kokevæsken opp i en serveringsskål.
- 10Ha gjerne crusty brød i nærheten for å suge opp den deilige sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun helt ferske, hvite sjampinjong for best mulig resultat - ikke prøv å spare noen penger på soppen her!
- 2La gryten småkoke i god tid, helst over 6 timer, for at smakene virkelig skal trekke ut og forene seg.
- 3Sørg for å smake til med salt helt til slutt - mengden vil avhenge av hvor salt din Burgunder-vin er.
Serveringsforslag
Server Burgundermykaler varm, rett fra gryten, sammen med grovt, sprøstekt brød som kan brukes til å sope opp den deilige, kremete sausen. En rund, tørr rødvin vil utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Burgundermykaler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Burgundermykaler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Burgundermykaler?▼
Total tilberedningstid for Burgundermykaler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Burgundermykaler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Burgundermykaler?▼
En porsjon av Burgundermykaler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
